Αποχαιρέτα για πάντα τον μπουφέ πρωινού των ξενοδοχείων
Μπουφές πρωινού: Το (αναγκαστικό) τέλος ενός θεσμού των διανυκτερεύσεων σε ξενοδοχεία.
- 20 ΙΟΥΝ 2020
Κάθε φορά που έκανες κράτηση σε ξενοδοχείο, η ερώτηση ‘με πρωινό ή χωρίς;’ προκαλούσε μια στιγμή περισυλλογής, για όλα εκείνα τα πρωινά που θα έπρεπε να σηκωθείς νωρίς το πρωί για να προλάβεις τον μπουφέ ανοικτό.
Η πιο ΠΑΣΟΚ εικόνα κάθε ξενοδοχείου, τα ενωμένα τραπέζια με αναρίθμητα γλυκά και αλμυρά πιάτα επάνω τους, παύουν πια να υφίστανται. Όπως καταγράφει εδώ το TakeOut, ο μπουφές πρωινού δυνητικά αποτελεί την απόλυτη εστία για μια υπέρ-συγκέντρωση COVID-19 σωματιδίων, από πιάτα, πιρούνια, θαμώνες σε συνωστισμό, υπολείμματα φαγητών και όχι μόνο. Ομάδα πανεπιστημιακών ερευνητών από την Ιαπωνία τοποθέτησε μια αίθουσα μπουφέ σε υπεριώδεις ακτίνες, για να αποδείξει το αναπόφευκτο, πως είναι εξαιρετικά επικίνδυνη η συγκέντρωση πολλών ανθρώπων σε μια αίθουσα πρωινού στην εποχή της πανδημίας και θα παραμείνει επικίνδυνη μέχρι τουλάχιστον την ανακάλυψη ενός εμβολίου για την COVID-19.
Εναλλακτικές ιδέες
Πρωινό με σακούλα take-away, υπηρεσία δωματίου χωρίς επαφή (ξαφνικά ακούστηκε πολύ μοναχικό αυτό), πρωινό πάνω σε ράμπες, διανομή πρωινού αποκλειστικά από (πολύ κουρασμένους) σερβιτόρους και πρωινό σε πλεούμενο καλαθάκι πισίνας (αυτό υπάρχει ήδη σε ξενοδοχείο στο Μονακό και κοστίζει 130 ευρώ), είναι οι εναλλακτικές προτάσεις των τουριστικών μονάδων για την κατάργηση του μπουφέ. Το ‘πλεούμενο καλαθάκι’ ακούγεται ως μια εκκωφαντική επίδειξη χλιδής, κάτι που θα ταίριαζε τέλεια ως prop σε ταινία του Austin Powers.
Μακάρι, παντοτινό τέλος μπουφέ
Κάποτε είχα συνταξιδέψει σε καράβι με πρώην διευθυντή μου και είχαμε φάει πρωινό σε μπουφέ. Στην όψη του όχι τόσο γεμισμένου πιάτου μου, με είχε ρωτήσει “γιατί δεν βάζεις κι άλλα; Τζάμπα είναι, φάε ελεύθερα”. Αν ο μπουφές είναι μια εικόνα που συνδυάζει το ταξίδι με το φαγητό μέχρι σκασμού, αν το ταξίδι υποδηλώνει αφορμή για να τρώει κανείς μέχρι τελικής πτώσεως ότι υπάρχει σε κάθε τραπέζι γύρω του γιατί ‘τσάμπα είναι’, τότε ίσως βρέθηκε η καλύτερη αφορμή για να καταργήσουμε για πάντα τους μπουφέδες.
