Τα μπαρ που πίνουμε τα ποτά μας αυτή την εποχή

Η αλήθεια είναι ότι η απάντηση στην ερώτηση «πού θα πάμε απόψε;» ποτέ δεν ήταν εύκολη. Όμως υπάρχουν δύο παράγοντες που διευκολύνουν την απάντηση πάρα πολύ. Ο πρώτος είναι ότι ανοίγουν συνεχώς νέα μαγαζιά που μας αρέσουν και ο άλλος είναι ότι ανοίγει ο καιρός και αυτό έχει σαν αποτέλεσμα εκτός από ανεβασμένη διάθεση να έχουμε και περισσότερη όρεξη για έξω.

Γι’ αυτό πίνουμε ποτό στα Εξάρχεια σε νέα μαγαζιά, στον όμορφο πεζόδρομο της Ηπίτου και στο μαγαζί με την ωραιότερη μπάρα της Αθήνας.

Walk in

Το νέο εγχείρημα της ομάδας του Line βρίσκεται στα Εξάρχεια και συγκεκριμένα στην οδό Μαυρομιχάλη. Ο Βασίλης, ο Νίκος, ο Δημήτρης και η Αιμιλία μαζί με την υπόλοιπη ομάδα έφεραν τη φιλοσοφία τους από τα Πετράλωνα στο κέντρο σε έναν βιομηχανικό χώρο αυτή τη φορά. Φυσικά, και εδώ σερβίρονται τα διάσημα πια κρασιά τους που δεν προέρχονται από σταφύλι, ενώ μπορείς να διαλέξεις και ανάμεσα σε υπέροχα κλασικά κρασιά από την Ελλάδα αλλά και το εξωτερικό.

Δε γινόταν να απουσιάζουν τα cocktails που έκαναν διάσημη την ομάδα, τα οποία έχουν καθαρές γεύσεις και άρτια εκτελεσμένες τεχνικές, χωρίς φανφάρες και περιττούς εντυπωσιασμούς.

CV distiller

Το έχω γράψει πολλές φορές και δεν πρόκειται να αλλάξει η γνώμη μου σύντομα. Το CV Distiller έχει την πιο όμορφη μπάρα και την πιο ενδιαφέρουσα κάβα στην Ελλάδα. Τους τελευταίους μήνες έχει και μια εκπληκτική ομάδα που αποτελείται από τον Ηλία Τσιαβλή, τον Ηλία Στεργιόπουλο, τον Νίκο Σωτηρόπουλο και τον Γιάννη Μουλά.

Αυτή η ομάδα, με βαθιά γνώση στην ιστορία των κλασικών cocktails και των τεχνικών τους εμπνεύστηκε και υλοποίησε το νέο menu το οποίο χωρίζεται σε τρεις μεγάλες κατηγορίες. Highballs, aromatics και sours. 14 cocktails γεμάτα γεύση δημιουργικότητα και υψηλού επιπέδου αποστάγματα. Εγώ δοκίμασα μέχρι τώρα το Eire το οποίο είναι ένα highball με irish whiskey, πράσινο μήλο και almond soda, το Truffled Scaffa, με καπνιστό scotch peated malt whisky, τρούφα και μπανάνα, και το Falernum Swizzle που αποτελεί μια παραλλαγή του διάσημου cocktail από την Καραϊβική με ρούμι, campari falernum, ανανά και estragon. Αυτά τα 4 με έκαναν να λατρέψω τον κατάλογο και να θέλω να δοκιμάσω και τα υπόλοιπα 10. Πρέπει να το κάνεις κι εσύ.

Ham on rye

Μπορώ χωρίς φόβο και πάθος να αποκαλύψω ότι το Ham on Rye είναι ένα από τα νέα αγαπημένα μου bar της πόλης. Στην μπάρα βρίσκουμε τον Μάρκο Πρίφτη, τον οποίο μπορεί να θυμάσαι από το CV Distiller. Καιρό είχε στο μυαλό του την ιδέα να ανοίξει κάτι δικό τους και το έκανε πραγματικά όπως το φανταζόταν. Βρίσκεται στα Εξάρχεια και συγκεκριμένα πάνω στον πεζόδρομο της Κλεισόβης. Το όνομα το εμπνεύστηκε από ένα βιβλίο του Τσαρλς Μπουκόφσκι, τον οποίο λατρεύει ο Μάρκος, όπως εκείνος λάτρευε τα ποτά και τα cocktails.

Η ατμόσφαιρά του μοναδική, είτε κάθεσαι στην μπάρα, είτε στα τραπεζάκια έξω, ενώ το σίγουρο είναι ότι στο Ham on Rye θα πιεις κλασικά cocktails ή signature που από τον νέο κατάλογο ο οποίος κινείται κι αυτός κλασικά. Δίπλα στο cocktail σου θα βρεις ελιές και τουρσί όπως παλιά, ενώ αν θες κάτι περισσότερο μπορείς να διαλέξεις ανάμεσα σε ένα τυρί και ένα αλλαντικό ημέρας, το οποίο κόβεται εκείνη την ώρα και έρχεται με μία φέτα ψωμί. Μην ξεχάσω να σου πω ότι εδώ ήπια ένα από τα καλύτερα Martini που έχω πιει ποτέ και αυτό δεν το λέω συχνά.

Blue bird

Μπορεί να μην περίμενες να δεις αυτό το μαγαζί στη λίστα αλλά πίστεψέ με είναι ένα από τα talk of town, ξανά. Ο αγαπημένος πεζόδρομος της Ηπίτου γεμίζει καθημερινές αλλά και σαββατοκύριακα με κόσμο που απολαμβάνει τη street drinking κουλτούρα και ξέρει να περνάει καλά. Μπορεί να άνοιξε το 2012 αλλά από τότε που το ανέλαβε η ομάδα του Kyrios γνωρίζει τη δεύτερη του νιότη. Καλοφτιαγμένα ποτά και cocktails είτε στον μόλις 23 τμ χώρο, είτε στον πεζόδρομο, ευγενέστατο προσωπικό και ανεβαστική μουσική. Ότι ακριβώς χρειάζεσαι για να περάσεις τέλεια σε ένα μαγαζί που έχει σαν σήμα κατατεθέν το “Φλερτ”. Άλλωστε το βροντοφωνάζει με τη neon ταμπέλα του που είναι από τις πιο φωτογραφισμένες στο instagram.

ΣΧΕΤΙΚΟ ΘΕΜΑ

URBAN

Αυτό το ΣΚ έχει ταξίδι στη μουσική του μέλλοντος και το θρίλερ των Unboxholics

ΣΧΕΤΙΚΟ ΘΕΜΑ

URBAN

Όλα συμβαίνουν στην Ασκληπιού