Το αρχαίο φυτό από το οποίο φτιάχνεται το ρόφημα-υπερτροφή του χειμώνα
Ιδιαίτερα δημοφιλές σε Ελλάδα και Τουρκία, το συγκεκριμένο ρόφημα έχει πολλαπλά οφέλη για την υγεία, θωρακίζοντας τον οργανισμό συνολικά καθώς ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
- 6 ΦΕΒ 2025
Πράσινο στη βάση και μοβ στην κορυφή, το ποώδες φυτό Orchis mascula, στα ελληνικά Όρχις η άρρην, είναι ένα άγριο είδος ορχιδέας, που φύεται στην Ελλάδα και στην Τουρκία από αρχαιοτάτων χρόνων. Ανθίζει από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο και συναντάται κυρίως στην οροσειρά της Πίνδου, στη Ροδόπη και στο όρος Βέρνο.
Οι κόνδυλοι του φυτού συλλέγονται κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, αποξηραίνονται και κονιορτοποιούνται σε μορφή σκόνης. Από αυτή τη σκόνη παρασκευάζεται το ρόφημα-υπερτροφή του χειμώνα.
Ο λόγος για το σαλέπι, που μπορείς πολύ εύκολα να φτιάξει στο σπίτι αγοράζοντας τη σκόνη, την οποία αραιώνεις με ζεστό νερό ή γάλα με ή χωρίς προσθήκη ζάχαρης και με ή χωρίς προσθήκη μπαχαρικών όπως η κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το γαρύφαλλο και το τζίντζερ για να ενισχύσεις την ήδη γλυκιά και πυκνή του γεύση.
Pierre Rousseau/Unsplash
Ποια είναι όμως τα οφέλη του για την υγεία;
Το σαλέπι είναι ιδανικό για τον χειμώνα καθώς καταναλώνεται ζεστό και είναι ιδιαίτερα θερμαντικό. Θωρακίζει τον οργανισμό συνολικά από ιούς και βακτήρια που προκαλούν κρυολογήματα και ιώσεις, καθώς ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Αυτό συμβαίνει γιατί είναι πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών και βιταμινών C και E. Αυτές συμβάλλουν επίσης στην προστασία του οργανισμού από τις βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες ώστε να διατηρείται το δέρμα υγιές και νεανικό.
Παράλληλα, έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που βοηθούν στην καλή λειτουργία του πεπτικού και εντερικού συστήματος, ανακουφίζοντας από τις καούρες και το φούσκωμα, διευκολύνοντας την πέψη και προλαμβάνοντας τη δυσκοιλιότητα.
Επιπλέον, είναι καλή πηγή ασβεστίου, φωσφόρου και βιταμίνης Α και ως εκ τούτου βελτιώνει την όραση και τη γνωστική λειτουργία, ενώ ενδείκνυται η κατανάλωσή του από όσους πάσχουν από οστεοπενία και οστεοπόρωση.
Τέλος, το σαλέπι φέρεται να έχει και αφροδισιακές ιδιότητες που είναι υπεύθυνες και για την ονομασία του.
Στη λαϊκή παράδοση το φυτό από το οποίο παράγεται το σαλέπι ονομάζεται σερνικοβότανο, γιατί πίστευαν ότι αν ο μελλοντικός πατέρας έτρωγε μεγάλους βολβούς σαλεπιού θα γεννιόνταν αρσενικό παιδί. Σύμφωνα με τη μυθολογία, ο Όρχις ήταν γιος μιας νύμφης και ενός σάτυρου και καταδικάστηκε να γίνει φυτό γιατί κακοποίησε σεξουαλικά μια ιέρεια κατά τη διάρκεια των βακχικών μυστηρίων.
