Όταν σταμάτησε να κάνει τον οδηγό, τον γραμματέα, τον σερβιτόρο, τον barman και τον καθηγητή, ο δρόμος τον έφερε από σπόντα στην Imako και άρχισε να γράφει σε site και περιοδικά. Στο Οneman μιλάει για αυτά που αγαπά. Τα bars, τις σειρές και τα spirits.
Αν νομίζεις ότι είναι δύσκολο να φτιάξεις κάτι πραγματικά ξεχωριστό στην κουζίνα τότε κάνεις λάθος. Το μόνο που χρειάζεσαι είναι μεράκι και λίγη βοήθεια