7 δροσιστικά cocktails για να αντιμετωπίσεις τη ζέστη αλλιώς

Ό,τι κι αν διαλέξεις, ένα καλοφτιαγμένο, δροσερό και καλοκαιρινό cocktail θα σου φτιάξει τη διάθεση. Εμείς σου προτείνουμε, εσύ παραγγέλνεις ή φτιάχνεις.

Η αλήθεια είναι ότι τα περισσότερα tiki cocktails τα έχουμε συνδέσει με το καλοκαίρι. Είναι βλέπεις οι συνειρμοί που μας πάνε προς τα εκεί. Εξωτικά νησιά στην Καραϊβική, φοίνικες και γαλαζοπράσινα νερά. Όμως δεν είναι μόνο τα tiki cocktails ιδανικά για να δροσιστούμε στις πολύ υψηλές θερμοκρασίες.

Βγάλε μπόλικο πάγο, φρούτα εποχής και εσπεριδοειδή και πάμε να δημιουργήσουμε.

Ισπανικό Gin Tonic

Το ποτήρι που χωράει μπόλικο πάγο, η αναλογία που είναι πιο ελαφριά από του κανονικού αλλά και οι γαρνιτούρες που δίνουν φρέσκα αρώματα και επιγεύσεις το κάνουν το απόλυτο καλοκαιρινό ποτό. Ένα ποτήρι balloon θα χρειαστείς και όλα τα άλλα είναι εύκολα. Θα σου πρότεινα κάποιο gin μεσογειακό, που να έχει έντονα αρώματα, ενώ από γαρνιτούρες ό,τι διαθέτεις από καλοκαιρινά φρούτα και εσπεριδοειδή το πιθανότερο είναι ότι ταιριάζει.

Για να κάνεις όμως επαγγελματική δουλειά, μπορείς να κατεβάσεις την εφαρμογή ginventory και να βρεις με τι ακριβώς πάει το gin που διαθέτεις. Τόσο απλά, τόσο δροσιστικά.

Συνταγή

• 50 ml gin
• 200 ml tonic

Paloma

Ένα ποτό, μια ιστορία. Η Paloma είναι σαν εκείνες τις γυναίκες που μπαίνουν στη ζωή σου ξαφνικά και στην αλλάζουν εντελώς. Κάπως έτσι ήρθε και η Paloma πριν μερικά χρόνια και έγινε το αγαπημένο μας ποτό τα καλοκαίρια.

Η ανεμελιά της tequila, μαζί με τη σπιρτάδα του γκρέιπφρουτ, μας έκαναν να την αγαπήσουμε με την πρώτη γουλιά. Το αλάτι στο ποτήρι είναι προαιρετικό αλλά δίνει μια άλλη ένταση όπως και το στημένο lime. Ό,τι κι αν διαλέξεις όμως, το μόνο σίγουρο είναι ότι η αυθεντική Paloma γίνεται με Three Cents Pink Grapefruit Soda.

Συνταγή

• 50ml Tequila Blanco
• 200 ml Pink Grapefruit Soda Three Cents

Spritz

Ένα ιστορικό ποτό που πριν από λίγα χρόνια μπήκε στη ζωή μας για να μείνει. Μοιάζει να λατρεύουμε ό,τι σερβίρεται σε ποτήρι κρασιού για κάποιο περίεργο λόγο. Έτσι και το Spritz, μας κέντρισε το ενδιαφέρον κατευθείαν και έγινε η επιλογή μας για τα καλοκαιρινά απογεύματα. Spritz δεν είναι μόνο το Aperol. Υπάρχει και το Campari που προσωπικά το λατρεύω αλλά φτιάχνεται και με άλλα λικέρ που μπορεί να έχεις. Το σημαντικό είναι να έχεις αφρώδη οίνο και σόδα. Τα άλλα είναι θέμα γούστου.

Συνταγή

• 90ml Prosecco, Αφρώδης Οίνος
• 60ml λικέρ της αρεσκείας σου (Campari, Aperol κλπ)
• 30ml σόδα

Cuba Libre

Ένα ποτό που στο όνομά του φέρει την επανάσταση και στα συστατικά του όλη την ιστορία. Στην αρχή δεν φτιαχνόταν με Coke αλλά όταν το ένα γνώρισε το άλλο (το ρούμι, την Coca Cola και αντίστοιχα) ταίριαξαν για πάντα. Βλέπεις, είναι πιο εύκολο να βρεις Coca Cola παρά μελάσσα από ζαχαρότευτλα.

Λίγη σημασία έχουν αυτά. Αυτό που είναι σημαντικό είναι ότι σου αρκεί ρούμι, Coca Cola και λίγο lime για να δροσιστείς και να ταξιδέψεις νοερά στην Κούβα. Αν έχεις και Angostura bitters ρίξε και μια σταγονίτσα.

Συνταγή

• 50ml ρούμι
• 120ml Coca Cola
• 5ml lime

Mai Tai

Για την προέλευσή του έχουν γραφτεί πολλά και έχουν λάβει χώρα αρκετές δικαστικές διαμάχες. Αυτό όμως που είναι αδιαμφισβήτητο, είναι ότι το Mai Tai μας θυμίζει παραλία, καλοκαίρι, θάλασσα και εξωτικά μέρη. Μπορεί να μη δημιουργήθηκε σε τέτοια, αλλά σημασία έχει το πού σε ταξιδεύει. Ο θρυμματισμένος πάγος μπορεί να νομίζεις ότι είναι το μεγαλύτερό σου πρόβλημα, όμως τα συστατικά του είναι λίγο πιο περίπλοκα από τα προηγούμενα ποτά.

Συνταγή

• 60ml ρούμι
• 25ml χυμό lime
• 15ml Orange Curaçao
• 7.5ml σιρόπι ζάχαρης
• 10ml σουμάδα
• 5 σταγόνες Cherry Bitters.

Daiquiri

Θυμάμαι να μιλάμε με τον Θάνο Τσεκούρα για το Daiquiri και να μου λέει «Για μένα το Daiquirí είναι ένα πολύ απολαυστικό, δροσερό ποτό που δε θα σε απογοητεύσει ποτέ. Είναι η αρχή και το τέλος μιας ωραίας μέρας. Το απολαμβάνω πάντα τόσο πολύ όπως την πρώτη φορά που το γεύτηκα. Η απλότητα της γεύσης του και η ανάδειξη ενός τόσο μεγάλου αποστάγματος όπως είναι το Ρούμι είναι κάτι μαγικό. Και φυσικά κανείς δεν μπορεί να πιει μόνο ένα». Αυτός είναι ο λόγος που λατρεύουμε τούτο το cocktail. Είναι απλό, δροσιστικό και άκρως εξωτικό.

Συνταγή

• 60 ml Cuban rum
• 25 ml φρέσκο lime
• 15 ml σιρόπι

Zombie

Πόσες φορές δεν έχεις ζηλέψει εκείνα τα μεγάλα ποτήρια γεμάτα τριμμένο πάγο, τα οποία κυκλοφορούν στα beach bars; Πολλές. Όμως, καλό είναι να ξέρεις ότι το Zombie εκτός από ένα υπέροχο, ιδιαίτερο και πολύπλοκο cocktail, έχει μέσα του και μπόλικη από την ιστορία της Καραϊβικής. Τα έχουμε συζητήσει αυτά εκτενώς με τον Κωνσταντίνο Βασιλακόπουλο, ο οποίο μας είχε δώσει και μια εξαιρετική συνταγή για να φτιάξουμε και αυτή θα σου δώσω και τώρα για να αντιμετωπίσεις τη ζέστη. Μην ξεχνάς ότι το Zombie είναι βαρύ, αρκετά υψηλό σε αλκοολικούς βαθμούς και όσο κι αν είναι ευκολόπιοτο και δροσιστικό, πρέπει να το πίνεις όπως του αρμόζει.

Συνταγή

• 30ml Appleton Jamaican Rum
• 30ml Saint James Agricole Rhum
• 30ml Angostura Trinidad Rum
• 10ml Rum Fire Jamaican Rum
• 20ml Falernum
• 10ml Spice syrup
• 10ml Green Chartreuse
• 30ml Lime
• 20ml Pink grapefruit juice
• 1d Angostura bitters