Cocktail; Καφές; Φαγητό; Το Baratin είναι η απάντηση σε όλα

Φαντάσου τέσσερις φίλους που θέλουν να βγουν έξω για να μιλήσουν. Τον καφέ, που θέλει χαλαρότητα, το cocktail που απαιτεί φινέτσα, το κρασί, που προτιμά την bourgeois αισθητική και το φαγητό που πάντα θέλει ποιότητα. Μέχρι πρόσφατα, αυτοί οι τέσσερις αδυνατούσαν να συνεννοηθούν και να βρουν κοινό σημείο συνάντησης. Εδώ κι ένα μήνα, όμως, όλα αυτά αποτελούν παρελθόν. Το ‘Baratin’ ήρθε στη Νέα Φιλαδέλφεια για να καλύψει με τρόπο μαγικό τα γούστα και των τεσσάρων αλλά -φυσικά- και τα δικά σου.

Άνοιξε πάνω στον πιο κεντρικό δρόμο της περιοχής, αλλά μοιάζει να ζει στη δική του γυάλα, χωρίς να επηρεάζεται από τα τριγύρω. Είναι σαν ένα κόσμημα που τοποθετήθηκε στον χώρο για να ανεβάσει ανεπιτήδευτα το επίπεδο των μαγαζιών της περιοχής και όχι μόνο. Η λέξη κλειδί στην προηγούμενη πρόταση είναι το ‘ανεπιτήδευτα’.

Το ‘Baratin’ είναι επιβλητικό αλλά γι’ αυτό φταίει μονάχα το μέγεθός του – μεγάλος χώρος που όμως δεν σου βγάζει ούτε ίχνος ψυχράδας. Αντίθετα, κάθε γωνία του είναι έτσι δημιουργημένη ώστε να μοιάζει με γωνία του σπιτιού σου. Προσωπικά, έκανα πολλές γύρες στο μαγαζί για να μπορέσω να κατασταλάξω στο ποια είναι η αγαπημένη μου θέση. Στην αρχή διάλεξα τα υπέροχα τραπεζάκια έξω. Είναι ιδανικά για να ζεις την ένταση της περιοχής από ένα πολύ προνομιακό σημείο. Μετά είδα τις πολυθρόνες κάτω από το παταράκι και τις ερωτεύτηκα. Όλα αυτά μέχρι να βγω στην πίσω αυλή -αφού έριξα κλεφτή ματιά στην ανοιχτή κουζίνα- και να νιώσω ότι βρίσκομαι σε μια μικρή όαση σε κυκλαδίτικο νησί.

Όταν, όμως, ήρθα τετ α τετ με την μπάρα, κατάλαβα τι σημαίνει έρωτας με την πρώτη ματιά. Με αποπλάνησαν κάποιες υπεραναπαυτικές καρέκλες-σκαμπό-ολίγον πολυθρόνες, μια εκπληκτική διακόσμηση, μια μηχανή καφέ custom made που μοιάζει να τηλεμεταφέρθηκε από τη Βικτωριανή εποχή και να κουβαλάει πολλά καντάρια class πάνω της και ένα τρίγωνο στον τοίχο γεμάτο κρασιά που σε προκαλεί να τα δοκιμάσεις όλα.

Τώρα που είπα για κρασιά, να ενημερώσω το κοινό ότι το ‘Baratin’ διαθέτει πάνω από 100 ετικέτες από ελληνικούς κυρίως αμπελώνες, αλλά και κάποιες ενδεικτικές απ’ όλον τον κόσμο. Οι 22 από αυτές προσφέρονται και σε ποτήρι, για να έχεις τη δυνατότητα να δοκιμάσεις όσες περισσότερες επιθυμείς. Μην κοιτάξεις την κάβα, ίσως ζαλιστείς από τα πόσα whiskey, gin, rum και tequila φιλοξενεί. Αν είσαι του cocktail, διάλεξε ένα από τα 15 signature (8 ευρώ). Εγώ δοκίμασα το Belfast με gin, lime, αγγούρι, μήλο και ginger. Εξαιρετικά καλοκαιρινό.

Όλα αυτά, όμως, μοιάζουν έρημα έτσι μόνα τους, χωρίς συνοδό. Όπου ‘συνοδός’, βάλε τα εξαίσια πιάτα που διαθέτει ο κατάλογος φαγητού του ‘Baratin’. O chef Λάμπρος Ζήσης έχει καταφέρει να φτιάξει πιάτα που αγκαλιάζουν τέλεια κάθε ποτήρι κρασί, που ταιριάζουν σε κάθε στιγμή και σε κάθε περίσταση. Το finger food του είναι παζλ που αποτελείται από τα βασικά στοιχεία κάθε κουζίνας του κόσμου. Σε αυτό βοηθούν και τα sushi-maki μαζί με τα crostini που έχει ο κατάλογος.

Δοκίμασε όπως και δήποτε το αρτιότατο burger του αλλά και κάποιο από τα φρέσκα χειροποίητα ζυμαρικά. Τα στριφτάρια με θαλασσινά κουμπώνουν τέλεια με την εποχή, αλλά αν είσαι του κρέατος ρίξε ψήφο εμπιστοσύνης στο μενταγιόν από χοιρινό φιλέτο. Λιώνει στο στόμα και πλανεύει τον ουρανίσκο σου. Μη λησμονήσεις να δοκιμάσεις τα κεφτεδάκια, γιατί ίσως και να αναθεωρήσεις τη γεύση που είχες συνδέσει μ’ αυτήν τη λέξη. Η κουζίνα του είναι μια μικρή επανάσταση, αφού ποτέ δεν ξέρεις τι να περιμένεις μέχρι να έρθει μπροστά σου το πιάτο.

Βασικά, το φαγητό του ‘Baratin’ πάντα ξεπερνάει τις προσδοκίες σου. Το ίδιο, φυσικά, ισχύει και για τα γλυκά.

Το ‘Baratin’ φιλοδοξεί να χωρέσει την καθημερινότητα όλων μας σε έναν ενιαίο χώρο. Και το καταφέρνει τέλεια. Μπορείς να ξεκινήσεις από το πρωί με τον καφέ σου ή κάποιο πιάτο για να τσιμπήσεις και να κάτσεις με τον υπολογιστή σου να κάνεις δουλειά. Θα συνεχίσεις με ένα ποτήρι κρασί και ένα εξαίσιο πιάτο για μετά την δουλειά. Θα κλείσεις τη βραδιά σου με ένα γευστικότατο cocktail ή κάποιο ιδιαίτερο straight booze από την κάβα του ενώ κάθεσαι στην μπάρα και μιλάς με την παρέα σου.

Το μαγαζί τούτο μοιάζει ιδανικό για κάθε ώρα της μέρας, για κάθε περίσταση, για κάθε παρέα. Και όχι επειδή δεν έχει χαρακτήρα και ταιριάζει σε όλους, αλλά πολύ απλά γιατί είναι τόσο άρτιο που δεν μπορεί κανείς να αρνηθεί πόσο αυθεντικός είναι ο χαρακτήρας του.

Baratin, Λ. Δεκελείας 120, Τηλ: 2102522228.