Εκτός Χάρτη: Ο Gordon Ramsay ανακαλύπτει τα γαστρονομικά μυστικα των Βίκινγκ

Το ταξίδι των γεύσεων δεν έχει τέλος

Νότια Αφρική, Ινδονησία, Γουιάνα είναι μόνο μερικοί από τους προορισμούς που έχουν συνθέσει την περιπέτεια γαστρονομικών αναζητήσεων ‘Εκτός Χάρτη’ του Gordon Ramsay. Στο επεισόδιο που ρίχνει την αυλαία της δεύτερης σεζόν, η κάμερα αποχωρίζεται τις ηλιόλουστες ακτές και τα τροπικά δάση και τρυπώνει σε μια στρατόσφαιρα γεμάτη από νέες περιπέτειες, στη Νορβηγική Γη των Βίκινγκ!

Η αποθέωση της νορδικής κουλτούρας μέσα από ένα πιάτο ζεστού φαγητού

Το επεισόδιο θα μας φέρει πιο κοντά στην ιστορία της νομαδικής φυλής Sami, αλλά και στον πολιτισμό και τις παραδόσεις των Βίκινγκ, των αυτόχθωνων φυλών της Νορβηγίας των οποίων οι διατροφικές παραδόσεις παραμένουν κάτι παραπάνω από ζωντανές. Ο Ramsay θα μυηθεί στα γαστρονομικά της Κουζίνας του Βορρά, όπου το κρέας ενός ζώου μπορεί να γίνει πεντανόστιμη πρώτη ύλη για σούπες, για ομελέτες, ακόμα και για pancakes! Ο διεθνούς φήμης σεφ επίσης, θα μυηθεί από κοντά στη λατρεία των Νορβηγών για τα οστρακοειδή, βουτώντας στα παγωμένα νερά των φιόρδ, όσο και για το κυνήγι του κρέατος, παλεύοντας κόντρα σε ένα κοπάδι ταράνδων, μαζί με ανθρώπους της φυλής Sami. Σε κάθε μια από τις περιπέτειες, το αποτέλεσμα θα είναι ένα μικρό γαστρονομικό έπος.

 

Συγκεκριμένα, μέσα από το νέο επεισόδιο του ‘Εκτός Χάρτη’, θα απεικονισθεί με τα πιο έντονα και ρεαλιστικά χρώματα η καθημερινότητα και οι παραδόσεις των ανθρώπων της Βόρειας Νορβηγίας, των σύγχρονων Σκανδιναβών νομάδων, εκείνων που καλούνται να επιβιώσουν σε συνθήκες ακραίου ψύχους καθημερινά. Το κυνήγι ζώων είναι μια δραστηριότητα που συμβαίνει όχι μόνο για το φαγητό, αλλά και για την ένδυση, τη ζεστασιά των ανθρώπων, χρησιμοποιώντας κάθε μα κάθε τμήμα από τη σάρκα τους. Από την άλλη, όπως ανακαλύπτει ο Ramsay, οι Νορβηγοί λατρεύουν το υγρό στοιχειό και την φύση, βουτώντας στον βυθό των λιμνών για ψάρεμα και ύστερα αυτοσχεδιάζοντας μαγειρικά με οστρακοειδή, ψάρια και καρπούς της φύσης.

Όπως σε κάθε επεισόδιο του ‘Εκτός Χάρτη’, το ίδιο και στο έκτο επεισόδιο του πρώτου κύκλου, δεν θα λείψει εκείνη η στιγμή που ο Ramsay θα πάρει μια φαινομενικά παράξενη και πρωτάκουστη πρώτη ύλη από τον τόπο που έχει επισκεφθεί, για να φτιάξει ένα πανεύκολο και πεντανόστιμο πιάτο. Σε αυτό το επεισόδιο οι πρώτες ύλες θα είναι ο μπακαλιάρος, το κρέας ελαφιού και το λουκάνικο ταράνδου. Με κάποια από τις παραπάνω ύλες, ο Gordon Ramsay από κοινού με τον ντόπιο σεφ Christopher Haatuft, θα δημιουργήσουν ένα χριστουγεννιάτικο πιάτο. Ποια θα είναι αυτή; Ποια θα είναι αυτή; Συντονίσου στο National Geographic την επόμενη Κυριακή ώστε να μάθεις!

Πότε θα δεις το νέο επεισόδιο του ‘Εκτός Χάρτη’

Εγώ θα σου πρότεινα να κάνεις με την ησυχία σου ένα ολοκληρωμένο catch-up της σειράς, την Κυριακή 18 Οκτωβρίου από τις 16:10 στο National Geographic, ώστε να προετοιμαστείς για το φινάλε στις 21:00 και να έχεις έτοιμα τα ‘σκονάκια’ σου για να κλέψεις μαγειρικές ιδέες από τους Βίκινγκ γευσιγνώστες.  Καλό μαγειρικό ταξίδι! Το National Geographic είναι διαθέσιμο στην Ελλάδα μέσω Cosmote TV, Nova, Vodafone TV & Wind Vision.

Last But Not Least

Αν νοιώθεις ήδη Βίκινγκ της κουζίνας και είσαι έτοιμος να ακονίσεις τα μαχαίρια σου και να φτιάξεις τα πρώτα σου νορβηγικά πιάτα, τότε πρέπει να κρατήσεις αυτό το άρθρο στα bookmarks σου. Γιατί; Μα φυσικά γιατί οι συνταγές του επεισοδίου ακολουθούν παρακάτω, σαν ένα μίνι ‘πρόγευμα’ για τα επόμενα γευστικά ταξίδια στην κουζίνα σου!