Έτσι φτιάχνονται οι τηγανητές πατάτες των Five Guys
- 30 ΑΥΓ 2021
Πάνω από 14 εκατομμύρια χρήστες παρακολούθησαν τα viral πλέον videos του χρήστη @maezthegreat στο TikTok, τα οποίο δείχνουν πώς φτιάχνονται οι τέλειες τηγανητές πατάτες των Five Guys. Και προς έκπληξή τους, διαπίστωσαν πως απαιτούνται αρκετά βήματα – από την προετοιμασία μέχρι το τελικό τηγάνισμα.
«Πρώτα, ξεπλένουμε τις πατάτες. Πραγματικές πατάτες» λέει ο υπάλληλος των Five Guys. Στη συνέχεια, οι πατάτες μπαίνουν σε ειδικό μηχάνημα για να κοπούν αρκετά λεπτές, και στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα κουβά γεμάτο με νερό. Οι πατάτες ξεπλένονται για να φύγει το άμυλο και τελικά μπαίνουν στη φριτέζα.
«Το μοναδικό εστιατόριο που εμπιστεύομαι και αυτός είναι ο λόγος», έγραψε ένας χρήστης, ενώ ακολούθησαν κι άλλοι με θετικά σχόλια. «Παλιά δούλευα εκεί. Το φαγητό των Five Guys είναι φρέσκο και δεν παίζουν με το σύστημα καθαρισμού τους» είπε ένας άλλος. Το βίντεο που δείχνει πώς καθαρίζονται οι πατάτες συγκέντρωσε πάνω από 742.000 προβολές, ενώ ακολούθησε ένα ακόμη που αποκάλυψε πώς οι λαχταριστές πατάτες των Five Guys τηγανίζονται δύο φορές.
Το μυστικό στο τηγάνισμα
«Ναι, μας αρέσει να διπλοτηγανίζουμε τις πατάτες μας» σχολιάζει ο μάγειρας των Five Guys. Αφού τηγανιστούν για 2 λεπτά σε φυστικέλαιο, οι πατάτες τηγανίζονται σε άλλο λάδι και στη συνέχεια είναι έτοιμες για τις τελικές πινελιές. «Πρέπει να τις τινάξετε 15 φορές ώστε να φύγει όλο το λάδι και να μην είναι νωπές», εξηγεί, προσθέτοντας αλάτι και ανακινώντας τες. Το εν λόγω βίντεο συγκέντρωσε πάνω από 378.000 προβολές, ενθουσιάζοντας τους χρήστες του TikTok.
«Γνωρίζουμε τα videos και εκτιμούμε ότι αυτός ο υπάλληλος είναι περήφανος για τη δουλειά που κάνει στο Five Guys» δήλωσε εκπρόσωπος των Five Guys στο TODAY. “Μερικές φορές οι πελάτες εκπλήσσονται που οι πατάτες που βρίσκονται στις σακούλες, στα εστιατόριά μας, είναι αληθινές. Οι τηγανητές πατάτες μας είναι φρέσκες, κόβονται, πλένονται και μαγειρεύονται δύο φορές για να είναι μαλακές εσωτερικά και τραγανές στο εξωτερικό τους. Είναι μια απαιτητική διαδικασία να μάθει κάποιος να φτιάχνει τηγανητές πατάτες στα Five Guys. Είμαστε υπερήφανοι για τους υπαλλήλους μας που μαγειρεύουν σωστά τις πατάτες μας».
Το 2019, οι Los Angeles Times ισχυρίστηκαν ότι τα Five Guys έχουν τις καλύτερες τηγανητές πατάτες, σε μια κατάταξη με αλυσίδες όπως McDonald’s, Chick-fil-A, Shake Shack και άλλες.
