Φτιάξε μόνος σου το πιο gourmet hot dog για την παρέα
Ποιος είπε ότι το hot dog είναι ένα αφενώς αμερικάνικο και αφετέρου junk food; Να πώς θα το φτιάξεις με πολιτική λαχανοσαλάτα, πιπεριά Φλωρίνης & τσάτνεϋ σταφίδας, για τις πιο gourmet βραδιές με την παρέα.
- 31 ΑΥΓ 2020
Υπάρχει τίποτα καλύτερο από τις καλοκαιρινές βραδιές με φίλους στο σπίτι; Κάτι τέτοιες στιγμές, το μόνο που μπορεί να εντείνει την απόλαυση της όλης εμπειρίας, είναι το καλό φαγητό. Επειδή, βέβαια, αυτός ο όρος είναι μάλλον σχετικός, στόχος αυτού του άρθρου είναι να στον αποσαφηνίσει. Γιατί ακόμα και ένα απλό, ταπεινό hot dog μπορεί να γίνει over the top απολαυστικό, με την κατάλληλη παρέα. Όχι, δεν εννοώ την παρέα με την οποία θα το απολαύσεις αν και, δεν διαφωνώ, πως και αυτή παίζει μεγάλο ρόλο. Εννοώ την παρέα με την οποία θα το σερβίρεις.
Όταν λοιπόν το hot dog σου συνοδεύεται από πολιτική λαχανοσαλάτα, πιπεριά Φλωρίνης, τσάτνεϋ σταφίδας και μια παγωμένη ΑΛΦΑ Weiss άριστα σερβιρισμένη, τότε καταλαβαίνεις πως είμαστε μίλια μακρία από οποιοδήποτε “junk food” και πλέον μιλάμε για την πιο elevated εκδοχή του αγαπημένου μας πιάτου.
Σε όλα αυτά, μάλιστα, η ΑΛΦΑ Weiss δεν λειτουργεί ως απλό συνοδευτικό αλλά ως έμπνευση αφού με την χαρακτηριστικά φρουτώδη γεύση της, τον έντονα αρωματικό χαρακτήρα, την ήπια πικράδα και το γεμάτο σώμα της, προετοιμάζει την παλέτα για πρωτόγνωρες γευστικές εμπειρίες. Eίναι ελληνική, αφιλτράριστη και φυσικά θολή σταρένια μπύρα ενώ αν τη σερβίρεις με τον ενδεδειγμένο τρόπο, μπορείς να απολαύσεις το μάξιμουμ του αφρού της και μια ιδιαίτερη επίγευση μαγιάς.
Για την ΑΛΦΑ Weiss σε μπουκάλι χρειάζονται μόλις τρία απλά βήματα:
#1 Σέρβιρε τα ¾ της Άλφα Weiss κρατώντας το ποτήρι σε γωνία 45 μοιρών.
#2 Στη συνέχεια περίστρεψε τη φιάλη για να ανακατευτεί η μαγιά που έχει μείνει.
#3 Άδειασε γρήγορα την υπόλοιπη στο ποτήρι.
Πιες δυο γουλιές, κέρασε και τους φίλους σου, και πάμε στη συνταγή.
Λουκάνικο hot dog με πολιτική λαχανοσαλάτα, πιπεριά Φλωρίνης & τσάτνεϋ σταφίδας, για τις πιο gourmet βραδιές με την παρέα
Υλικά για 3 άτομα:
- 3τμχ ψωμάκια hot dog
- 3 λουκάνικα (της επιλογής σας- hot dog, χωριάτικο κτλ)
Τσάτνεϋ σταφίδα
- 125γρ σταφίδα λευκή
- 5κσ ξύδι
- 1κσ μέλι
- Θυμάρι φρέσκο
- 1κσ μουστάρδα
- Αλάτι
- Πιπέρι
Πολιτική σαλάτα
- 125γρ λάχανο κόκκινο, λεπτοκομμένο
- 190γρ λάχανο λευκό, λεπτοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 100γρ καρότο, τριμμένο στο χοντρό τρίφτη
- 20γρ σταφίδες
- 1/2 μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 2κσ πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη
- Ελαιόλαδο
- Ξύδι
- Αλάτι
- Πιπέρι
Διαδικασία
- Στον κάδο του μούλτι τοποθετούμε όλα τα υλικά για το τσάτνεϋ σταφίδας και πολτοποιούμε μεχρι να αποκτήσει παχύρευστη υφή
- Σε ενα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την πολιτική σαλάτα και “διορθώνουμε” τη γεύση με ελαιόλαδο και ξύδι ανάλογα με τα γούστα μας
- Αφού ετοιμάσουμε τη σως και τη σαλάτα, ψήνουμε τα λουκάνικα ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας
- Ανοίγουμε τα ψωμάκια και γεμίζουμε αρχικά με τη σως, συνεχίζουμε με το λουκάνικο και τέλος προσθέτουμε τη λαχανοσαλάτα
Απολαμβάνουμε όσο είναι ζεστά, με τη συνοδεία μίας παγωμένης ΑΛΦΑ Weiss.
(φωτογραφίες: Oneman.gr/ Δημήτρης Δημόπουλος)
