Για να πιεις τον καλύτερο καφέ, θα πρέπει να πας μέχρι το everest (της γειτονιάς σου)

Ένας αρχαίος αιθιοπικός μύθος λέει πως κάποια στιγμή ένας βοσκός, ονόματι Κάλντι, παρατήρησε πως τα ζώα του ήταν πολύ πιο ζωηρά όταν έτρωγαν τους κόκκινους καρπούς ενός θάμνου. Η περιέργεια τον έσπρωξε να τους δοκιμάσει και ο ίδιος και είδε πως κι εκείνος όπως και οι κατσίκες του, είχε πολύ περισσότερη ενέργεια μετά. Ο ενθουσιασμός για την ανακάλυψη του τον έκανε να πάει τους καρπούς σε έναν από τους μοναχούς ενός κοντινού μοναστηριού. Ο μοναχός όμως δεν ενέκρινε τη χρήση τους και τους πέταξε στη φωτιά. Πολύ γρήγορα η μυρωδιά των καρπών που καίγονταν μάζεψε γύρω από τη φωτιά και τους άλλους μοναχούς, οι οποίοι έσπευσαν να τους σώσουν. Κάπως έτσι, προέκυψαν οι πρώτοι κόκκοι καφέ, τουλάχιστον σύμφωνα με τους Αιθίοπες.

Από τότε έχουν περάσει αρκετοί αιώνες, ο καφές όμως έχει μπει για τα καλά στην καθημερινότητά μας και η μέρα για τους περισσότερους από εμάς ξεκινά με μια κούπα, ένα φλιτζάνι ή ένα ποτήρι καφέ στο χέρι. Τέτοια είναι η αγάπη που έχουμε στον καφέ που χρόνο με τον χρόνο εξελίσσουμε τις γεύσεις και αναζητούμε συνεχώς το καλύτερο. Πλέον δε μας αρκεί ο καφές μας να είναι απλά γλυκός, μέτριος ή σκέτος, θέλουμε να πίνουμε συγκεκριμένα χαρμάνια και να ξέρουμε από ποια φάρμα προέρχονται οι κόκκοι που μετατρέπονται στον αγαπημένο μας espresso.

Στην Ελλάδα η σχέση μας με τον καφέ είναι παθιασμένη. Η φράση «Πάμε για καφέ;», σημαίνει κυρίως «Πάμε να πούμε τα νέα μας απολαμβάνοντας και έναν καφέ». Ο καφές έχει γίνει πια μέρος της κουλτούρας μας και αυτός είναι και ο λόγος που θέλουμε να καταναλώνουμε μόνο τα καλύτερα χαρμάνια. Ευτυχώς, για τους Έλληνες λάτρεις του καφέ υπάρχουν τα everest που εδώ και πολλά χρόνια φροντίζουν να πίνουμε τον ποιοτικότερο καφέ.

Τα everest είναι μάλιστα, η πρώτη αλυσίδα στη χώρα που προσέφερε στους καταναλωτές της τη δυνατότητα να επιλέγουν ανάμεσα σε διαφορετικά χαρμάνια και κάπως έτσι κατάφερε να γίνει το όνομά της συνώνυμο με τον καθημερινό καφέ όσων κινούνται στην πόλη. Άλλωστε σε όποιο σημείο της πόλης κι αν κινούμαστε, είναι σίγουρο πως θα βρούμε ένα κατάστημα everest, που θα μας προσφέρει τον αγαπημένο μας καφέ, έτσι όπως ακριβώς τον πίνουμε.

 

Από τη μια έχουμε το signature blend “Special Arabica”, από κόκκους 100% Arabica, με προέλευση από την Κεντρική Αμερική. Μια mainstream μεν επιλογή με έντονο σώμα δε, ισορροπημένη γεύση με νότες από καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς και πλούσιο άρωμα από εσπεριδοειδή και κακάο. Από την άλλη, για όσους ψάχνουμε μια πιο εκλεπτυσμένη γεύση, υπάρχει το single origin “Exotic Honduras” από εξαιρετικούς κόκκους 100% Arabica με προέλευση από την Ονδούρα. Μιλάμε για premium επιλογή που απευθύνεται σε όσους αναζητούν έναν καφέ με επίγευση που να διαρκεί. Εδώ η αίσθηση της καφεΐνης είναι πιο ήπια, πράγμα που σημαίνει πως πρόκειται για ένα χαρμάνι που μπορούμε να το απολαμβάνουμε όλες τις ώρες της ημέρας, αφού καταφέρνει και συνδυάζει τις νότες της bitter σοκολάτας με το άρωμα του μελιού και της καραμελωμένης ζάχαρης.

Κι επειδή τα everest θέλουν να προσφέρουν μόνο το καλύτερο στους καταναλωτές τους, έχουν φροντίσει να αναθέσουν την επιμέλεια της προϊοντικής κατηγορίας του καφέ στον Σταύρο Λαμπρινίδη, ο οποίος με μεγάλη εμπειρία είναι από τους πλέον καταξιωμένους barista της χώρας. Για την ακρίβεια, έχει βραβευτεί δυο φορές ως «Παγκόσμιος Πρωταθλητής Καφέ». Πλέον, βρίσκεται πίσω από την εκπαίδευση του προσωπικού της εταιρείας. Η εμπειρία, η τεχνογνωσία και η δημιουργικότητά του, τον καθιστούν τον ιδανικό Head Barista Trainer για τα everest, εξασφαλίζοντας πως ο καφές που θα φτάνει στο ποτήρι σας θα είναι πάντα κορυφαίας ποιότητας και γεύσης.

Είναι σημαντικό να μην κάνουμε εκπτώσεις σε όσα μας κάνουν ευτυχισμένους και ο καφές όχι μόνο μας χαροποιεί, αλλά λειτουργεί και ως κινητήριος μοχλός για τα όσα έχουμε να κάνουμε μέσα στην ημέρα μας. Γιατί λοιπόν, να κάνουμε εκπτώσεις στην ποιότητά του; Άλλωστε, σε κάθε γειτονιά υπάρχει ένα everest!