Η Κρήτη διαθέτει μπαρ που τα ζηλεύει όλη η Ελλάδα

Η Κρήτη έχει υπέροχες παραλίες. Η Κρήτη έχει πανέμορφα χωριά. Η Κρήτη έχει γλετζέδικα πανηγύρια. Η Κρήτη έχει απίστευτο φαγητό. Η Κρήτη έχει μοναδικούς χορούς. Η Κρήτη έχει τα πάντα και αν πας μια φορά θα την λατρέψεις και αυτή η λίστα με τις ομορφιές της δεν θα τελειώσει ποτέ. Όμως κάτι που έχει περάσει στα ψιλά γράμματα και είναι πραγματικά άδικο είναι οτι η Κρήτη έχει και πολύ ωραία μπαρ. Μπαρ που δεν έχουν να ζηλέψουν σε τίποτα τα μπαρ του κέντρου της Αθήνας, της Θεσσαλονίκης ή οποιασδήποτε άλλης πόλης. Μπαρ που θα λατρέψεις μόλις τα επισκεφτείς.

Από κάθε νομό διαλέξαμε 3 μπαρ και κάπως έτσι φτιάξαμε την χρυσή λίστα της Κρήτης. Σίγουρα θα μπορούσαμε να βάλουμε κι άλλα, όμως προτιμήσαμε να συγκεντρώσουμε εκείνα που στα μάτια μας έκαναν την διαφορά. Εκείνα που ήπιαμε ποτό με καλοκαιρινή διάθεση και κατάφεραν με την ατμόσφαιρα, την μουσική, τα ποτά και τα cocktails τους να μας την ανεβάσουν ακόμα περισσότερο.

ΣΤΑ ΧΑΝΙΑ

Boheme

Θυμάμαι ότι όταν άνοιξε ήμουν εκεί και ήδη είχε αρχίσει να γίνεται ντόρος γύρω από το όνομά του. Μερικά χρόνια μετά είναι μακράν το καλύτερο μπαρ των Χανίων με μία κάβα που θα την ζήλευε κάθε μπαρ στον πλανήτη. Χωμένο μέσα στα στενά του παλιού λιμανιού μόλις το ανακαλύψεις θα καταλάβεις ότι πρόκειται για μία πραγματική όαση. Τα τραπεζάκια του έξω δεν ξέρω αν είναι πιο δελεαστικά από τα υπέροχα δωμάτιά του μέσα ενώ αν βρεις να κάτσεις στην μπάρα του τότε είσαι τυχερός. το όνομά του το τιμά και σε κάθε γωνιά του σου βγάζει μια bohemian αύρα και ατµοσφαιρικό σκηνικό όλες τις ώρες τις ημέρες. Μπορείς να πας για καφέ, brunch, lunch & dinner από ένα µενού µε βασικό στοιχείο την Κρήτη και τα προϊόντα της αλλά και φυσικά το βράδυ να πιείς υπέροχα ποτά και cocktails από τα χέρια του Λευτέρη Μπρούπη. [Χάληδων 26-28]

Παλλάς

Το παλιό λιμάνι των Χανίων είναι ίσως η ομορφότερη γωνιά τούτης της χώρας. Βγάλτε το ίσως, το μετάνιωσα. Είναι η ομορφότερη γωνιά, πάει και τελείωσε. Κάπου εκεί, σαν σωστός θεματοφύλακας της ομορφιάς αλλά και της διασκέδασης βρίσκεται το Παλλάς. Φέτος συμπλήρωσε τα δέκα του χρόνια και πίστεψέ με θα βρίσκεται εκεί για πολλά ακόμα και αυτό δεν το αμφισβητεί κανείς. Όπως κανείς δεν αμφισβητεί και την εμπνευσμένη του κουζίνα με πιάτα πειραγμένων μεσογειακών γεύσεων, τον υπέροχο κατάλογο cocktails με spirits από όλο τον κόσμο αλλά περισσότερη βάση στα ελληνικά αποστάγματα και στην απίστευτη θέα από την ταράτσα του ή τα τραπέζια έξω στον πεζόδρομο. Πάνω έχεις πιάτο όλο το λιμάνι και ένα συγκλονιστικό ηλιοβασίλεμα αν πας την σωστή ώρα, ενώ κάτω έχεις την περατζάδα που στα Χανιά πάντα είναι γενναιόδωρη. Αν πας φέτος, πες χρόνια πολλά και πιες το ποτό σου στο Παλλάς. [Ακτή Τομπάζη 15]

Bean & Tales

Πριν αρχίσουμε με τις λεπτομέρειες να πούμε ότι από φέτος το καλοκαίρι τούτο το μαγαζί δεν βρίσκεται στην καρδιά της πόλης αλλά κατέβηκε στο λιμάνι γιατί ήθελε να έχει θέα. Τώρα λοιπόν μπορούμε να μιλήσουμε πάνω σε αυτή την βάση και να πούμε ότι εδώ θα δοκιμάσεις υπέροχα και μοναδικά cocktails από τα χέρια του Γιάννη Παπαζαφείρη και μοναδικές μεξικάνικες γεύσεις. Αν δεν είσαι του μεξικάνικου υπάρχει και η special pizza του. Θυμάμαι την μικρή του μπάρα στην προηγούμενη του θέση όπου αρκούσε για να δώσει σε όλο τον πεζόδρομο cozy και uptempo διάθεση στην γειτονιά και φαντάζομαι τι μπορεί να κάνει τώρα που βρίσκεται στο παλιό λιμάνι. [Σαρπηδόνος 1-3]

ΣΤΟ ΡΕΘΥΜΝΟ

Cavo Rethymno

Λίγο πριν μπεις στην πόλη βρίσκεται το Cavo Rethymno. Με θέα την μαγευτική Φορτέτζα και με ένα άκρως νησιώτικο σκηνικό μπορείς άνετα να καταλάβεις γιατί όλο το Ρέθυμνο πηγαινει στο Cavo για ποτό. Εδώ θα φας ωραίο φαγητό με πολύ ενδιαφέρουσα και προσεγμένη κουζίνα αλλά θα πιείς και πολύ ποιοτικά cocktails στις δύο μπάρες του με υπέροχες και πάνω από όλα καλοκαιρινές γεύσεις. Βάλε πάλι κάτω στην εξίσωση τα συστατικά. Υπέροχο σκηνικό, ποιοτικά ποτά και cocktails, όμορφες φάτσες, γοητευτική θέα. Τι άλλο να ζητήσεις από το καλοκαίρι σου; [Ακρωτηρίου 13]

Φράουλες

Αν ρωτήσουμε 20 ρεθυμνιώτες που να πάμε για ποτό τότε σίγουρα οι 15 θα μας πούμε στις Φράουλες. Ένα καθαρό, χωρίς ίχνος αμφισβήτησης, all day bar που σερβίρει από το πρωί καφέ, φαγητό, σνακ και brunch ενώ όσο πέφτει η νύχτα στο πανέμορφο λιμάνι του Ρεθυμνου τόσο πιο συχνά βλέπεις κόσμο να έρχεται για να περάσει τέλεια στις Φράουλες. Είναι το vibe του μαγαζιού, είναι τα ποτά και τα cocktails που δημιουργούνται πίσω από την μπάρα, είναι ο κόσμος που καλοφτιαγμένος και με καλοκαιρινή διάθεση αράζει μέσα και έξω. Δεν ξέρω τι από όλα αυτά ισχύει ή αν φταίνε όλα μαζί. Το μόνο σίγουρο είναι ότι αν είσαι Ρεθυμνο, θα πας στις Φράουλες. [Ελ. Βενιζέλου 62]

Cul de Sac

Από τα πιο παλιά μαγαζιά στην πόλη αφού μετράει 25 και βάλε χρόνια ζωής. Αυτό και μόνο αρκεί για να αντιληφθείς ότι εδώ θα πιείς αλλά και θα φας καλά. Για το πρώτο εγγυάται η διολου ευκαταφρόνητη λίστα του με κυρίως κλασσικά cocktails ενώ για το δεύτερο τα υπέροχα πιάτα που δεν θα ξέρεις ποιο να πρωτοδιαλέξεις. Νεανικός κόσμος, ο οποίος σχεδόν διπλασιάζεται όταν παίζει κάποιο live. Δεν θα χάσεις το μυαλό σου από τα cocktail που θα πιείς αλλά σίγουρα θα περάσεις καλά και ευχάριστα τις στιγμές σου στην πόλη, σε έναν πολύ όμορφο χώρο. [Πλ. Τίτου Πετυχάκη]

ΣΤΟ ΗΡΑΚΛΕΙΟ

Bitters Bar

Τούτο το μπαρ είναι πραγματικά ένα κρυμμένο διαμάντι στην καρδιά του Ηρακλείου. Βρίσκεται σε μία στοά πάνω στην πλατεία Λιονταριών και έχει μπόλικο μεράκι με αυτό που κάνει. Εκπληκτικά cocktails, μοναδικά spirits στην κάβα του, φιλικότατο service και μοναδικές επιλογές στην μουσική. Άλλωστε αν το Bitters έχει δύο πράγματα σαν πραγματικό μεράκι, το ένα ένα τα παλιά κλασσικά cocktails που δίνουν έμπνευση για νέα και οι καλές μουσικές σε ρυθμούς jazz, soul, funk blues. Αν τώρα θες να το δεις και με το φως της ημέρας τότε μπορείς να το επισκεφθείς και το πρωί για να πιείς τον καφέ σου. [Πλατεία Λιονταριών]

Wets & Drys speakeasy bar – Χάλαβρο OpenΒar

Μπορεί σε αυτόν τον τίτλο να έχω βάλει δύο bar αλλά δεν κάνω λάθος. Ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή. Αν ένα μπαρ έχει κάνει ντόρο εδώ και χρόνια στην Κρήτη, αυτό είναι το Wets & Drys speakeasy bar και ο κωδικός του. Καλά κατάλαβες! Είναι το πρώτο μπαρ στην Ελλάδα που κατάφερε να προσεγγίσει τον ρόλο του speakeasy bar όσο πιο κοντά γίνεται. Επίσης διαθέτει εξαιρετικό προσωπικό πίσω από την μπάρα και μια αξιοζήλευτη κάβα. Ο χαμηλός φωτισμός του σε μεταφέρει σε άλλες εποχές ενώ τα cocktail του είναι υψηλής ποιότητας. Όμως όπως καταλαβαίνεις το καλοκαίρι δεν μπορείς να κλειστείς σε ένα speakeasy.  Γιαυτό με την σειρά του αναλαμβάνει το Χάλαβρο OpenBar το οποίο σε έναν ιστορικό χώρο προσφέρει δροσερά cocktails, χαλαρή ατμόσφαιρα και μαγευτικές εικόνες. [Μιλάτου 10]

Swing Thing

Αν ένα μπαρ στο Ηράκλειο μπορεί υπερηφανεύεται ότι είναι γνήσιο, παρεΐστικο, χαλαρό, άνετο και συγχρόνως ποιοτικό είναι το Swing Thing Cocktail Espresso Bar. Όπως υποδηλώνει και το όνομά του, είναι ανοιχτό από το πρωί για καφέ, φαγητό και μένει μέχρι το βράδυ. Ανοιχτό από το 2014, και η πινέζα του στον χάρτη δείχνει στην οδό Αρκολέοντος 13, δίπλα στο πάρκο Θεοτοκόπουλου και κάθετα στην οδό 25ης Αυγούστου. Εκεί έχω πιεί μερικά από τα καλύτερα Gin Tonic στο νησί, έχω περάσει υπέροχα και έχω ακούσει μουσικάρες. Βλέπεις το όνομα μόνο τυχαίο δεν είναι και το fun του χαρακτήρα του βγαίνει σε κάθε του πτυχή. [Αρκολέοντος 13]

ΣΤΟΝ ΑΓΙΟ ΝΙΚΟΛΑΟ

Bajamar Cocktail Bar

Εκεί στο λιμάνι του του Αγίου Νικολάου δεσπόζει ένα μπαρ το οποίο κάθε καλοκαίρι προσφέρει όλο και καλύτερα προιόντα στο κοινό του. Η τοποθεσία του μαγική, η θέα του μοναδική και το σκηνικό απογειώνεται με τα γραφικά και γεμάτα λουλούδια σκαλάκια που διαθέτει στο πλάι. Όμως δεν είναι μόνμο το σκηνικό δελεαστικό αλλά και ο κατάλογος με τα cocktails του. Τον πιάνεις στα χέρια σου και δεν ξέρεις τι να πρωτοδιαλέξεις. Σίγουρα η ομάδα των bartenders με head τον Γιάννη Βαβαδάκη, θα μπορεί να σε βοηθήσει απλόχερα σε αυτό. Εκείνο όμως που δεν θα χρειαστείς βοήθεια είναι ο καφές του ο οποίος είναι Taf και αυτό αποτελεί εγγύηση ποιότητας. Κάνει και ενδιαφέροντα guest bartending οπότε να είσαι συντονισμένος μήπως πετύχεις κανένα. [Λιμάνι Αγίου Νικολάου]

Cafe Du Lac

Αν έχεις πάει στον Άγιο Νικόλαο σίγουρα θα εντυπωσιαστείς από την μικρή λιμνούλα που βρίσκεται σε απόσταση αναπνοής από το κεντρικό λιμάνι της πόλης. Είναι τόσο ιδιαίτερη και το βράδυ δημιουργεί ένα μαγευτικό σκηνικό μέσα στην πόλη έτσι όπως είναι φωτισμένη. Εκεί βρίσκεται από το 1992 ένα μπαρ που μπορεί να αυτοαποκαλείται θεματοφύλακας όλης της νυχτερινής ζωής του Αγίου Νικολάου. Όχι μόνο λόγω ηλικίας αλλά κυρίως λόγω της συνεχής διάθεσης να φέρνει και να δοκιμάζει καινούργια πράγματα. Είτε πιείς τον καφέ σου, είτε φας το brunch σου, είτε πιείς το cocktail σου με αυτή την θέα σε αυτό το σημείο το σίγουρο είναι ότι θα ερωτευτείς την πόλη. Και αυτό είναι το πραγματικό λειτούργημα τούτου του μαγαζιού. [28ης Οκτωβριου 17]

The Clumsies @ Daios Cove

Λίγο πιο έξω από τον Άγιο Νικόλαο βρίσκεται ένα υπέροχο 5αστερο ξενοδοχείο το οποίο ακούει στο όνομα Daios Cove. Μπορεί να μην έχει θέση σε αυτή την λίστα το ξενοδοχείο (το οποίο είναι πραγματικά εξαιρετικό) αλλά έχουν σίγουρα οι μπάρες του αφού πίσω από αυτές βρίσκεται το καλύτερο μπαρ της Ελλάδας. Το Clumsies, το 6ο καλύτερο μπαρ στον κόσμο, έχει αναλάβει την cocktail list του Daios και έχει δημιουργήσει εκπληκτικά πράγματα στον ανατολικότερο νομό της Κρήτης. Όλα τα συστατικά που του έχουν δώσει τόσα βραβεία έχουν μεταλαμπαδευτεί εκεί για να αναδείξουν την δική τους οπτική σε cocktail εμπνευσμένα από το κρητικό terroir. Η συνεργασία αυτή δεν είναι της στιγμής, θα κρατήσει για πέντε χρόνια και δεν είναι απλό consulting. Κάτω έχει δημιουργηθεί ένα γιγαντιαίο εργαστήρι παραγωγής cocktail ενώ προσωπικό από το Clumsies κατεβαίνει, επιβλέπει και δημιουργεί κάθε 1,5 μήνα. Και στα τρία bar του συγκροτήματος -το crystal, το pool, το beach house- μπορείς να βρεις την ίδια λίστα, όμως σε κάθε ένα από αυτά θα βρεις και τρία ccocktails ξεχωριστά και πιο ταιριαστά στον χαρακτήρα του καθενός. Όπως καταλαβαίνεις έχεις άλλον ένα λόγο -από τους πολλούς- για να κλείσεις ένα δωμάτιο στο Daios Cove και να απολαμβάνεις καθημερινά εξαιρετικά και μοναδικά cocktails. [Βαθύ Λασιθίου]