Η μαγεία που λέγεται σάντουιτς

Με πρόχειρους υπολογισμούς, πρέπει να υπάρχουν αυτή τη στιγμή στην ελληνική τηλεόραση περίπου 726 εκπομπές μαγειρικής για όλα τα γούστα. Δηλαδή, ακόμη και το MEGA, το οποίο μας έχει γυρίσει στα σχολικά μας χρόνια προβάλλοντας από Παπακαλιάτη μέχρι Εραστή Δυτικών Προαστίων, έβαλε επιτέλους στο πρόγραμμά του μια καινούρια εκπομπή, η οποία -μάντεψε- έχει να κάνει με τη μαγειρική.

Τόσες εκπομπές που λες, και σε καμία δεν έχω δει τον σεφ-παρουσιαστή να ετοιμάζει το πιο ειλικρινές, απλό και χορταστικό πιάτο εκεί έξω: μια σαντουιτσάρα, απ’ αυτές που τόσες φορές έχουμε τιμήσει και δεν μας έχουν προδώσει ποτέ.

Γιατί μεταξύ μας, καλά τα γκουρμέ πιάτα, νοστιμότατες οι παραδοσιακές συνταγές, ωραίες οι new age προτάσεις με πατέ λιαστής ντομάτας και σος σφένδαμου στις πατάτες, αλλά όλοι ξέρουμε ότι τη δύσκολη ώρα, ο καλύτερός μας φίλος ήταν, είναι και θα είναι, ένα λαχταριστό σάντουιτς, φτιαγμένο με αγάπη, μεράκι και όλα τα αγαπημένα μας υλικά.

Ένα σνακ που εκτός από απλό, εύκολο και χορταστικό, μπορεί να είναι και υγιεινό, ειδικά αν το σάντουίτς σου έχει μέσα κίτρινο τυρί FINA

Χρειάζεται όντως να επιχειρηματολογήσω υπέρ των πλεονεκτημάτων και των αρετών ενός σάντουιτς; Κανονικά όχι, αλλά επειδή θέλω να τα πω, θα αραδιάσω μερικούς πολύ βασικούς λόγους που το καθιστούν τον απόλυτο βασιλιά των φαγητών.

Πρώτα απ’ όλα, εκτός κι αν ήσουν παιδί-θαύμα που στα 11 του χρόνια ζύμωνε μπιφτέκια και άνοιγε φύλλα, λογικά το πρώτο φαγητό που έφτιαξες ποτέ μόνος σου, σε κάποια στιγμή μεγάλης πείνας, ήταν ένα σάντουιτς.

Με εμένα πάντως, έτσι έγινε. Ήταν αργά το βράδυ, η πείνα είχε κάνει το στομάχι μου να παράγει ήχους οι οποίοι παραλίγο να καλέσουν στο σπίτι μου άγρια ζώα και μπροστά στο ενδεχόμενο να πάω για ύπνο νηστικός, αποφάσισα να επισκεφτώ την κουζίνα και να βολευτώ με ό,τι υπήρχε στο ψυγείο.

Όταν έντρομος διαπίστωσα ότι δεν υπήρχε κάποιο έτοιμο φαγητό, το οποίο θα απαιτούσε από μένα απλά να το μεταφέρω στο φούρνο μικροκυμάτων και να το ζεστάνω, όρθωσα ανάστημα, ανέλαβα τις ευθύνες μου και δημιούργησα το πρώτο μου πιάτο: ένα σάντουιτς με χωριάτικο ψωμί, τυρί και μαρούλι, για το οποίο δεν θα ντραπώ να παραδεχτώ ότι ακόμη αισθάνομαι λίγο περήφανος.

Κατάφερα μάλιστα να συνδυάσω την τέλεια γεύση με το θρεπτικό και υγιεινό αποτέλεσμα, επιλέγοντας τα κατάλληλα υλικά. Άλλωστε, δεν θέλει και τεράστια προσπάθεια για έναν υγιεινό τρόπο ζωής, ούτε είναι τόσο δύσκολο όσο το φαντάζεσαι. Κίτρινο τυρί FINA στο σάντουιτς και ήπιας μορφής άσκηση (ακόμη και μερικά λεπτά περπατήματος, εξασφαλίζουν το επιθυμητό αποτέλεσμα) και θα δεις διαφορά.

Από τότε, οι βραδινές επιδρομές στο ψυγείο για την παρασκευή σάντουιτς (συνήθως με τα ίδια υλικά, ομάδα που κερδίζει δεν αλλάζει λένε) έγιναν αγαπημένη συνήθεια, την οποία έχω διατηρήσει μέχρι και σήμερα.

Προφανώς, αυτή δεν είναι η μοναδική περίσταση κάτω απ’ την οποία απολαμβάνω ένα σάντουιτς. Γιατί αυτό είναι το μεγάλο όπλο του συγκεκριμένου σνακ: μπορείς να το φας παντού και όλες τις ώρες της ημέρας.

Θες να το φας για πρωινό; Ευχαρίστως; Θέλεις να είναι το δεκατιανό σου; Κανένα πρόβλημα. Δεν θα ήθελες να φας βαρύ μεσημεριανό; Θέλεις να φας κάτι μόλις έχεις επιστρέψει από το καθημερινό σου περπάτημα; Τρως ένα σάντουιτς κι έγινες. Όποιο κι αν είναι το ερώτημα σε σχέση με το φαγητό, η απάντηση σάντουιτς είναι πάντα σωστή.

Και είναι πάντα δίπλα σου, τις δύσκολες στιγμές. Το πρώτο διάστημα που αποφάσισες να μείνεις μόνος σου και δεν είχες ιδέα από μαγειρική όμως δεν γινόταν να ξοδεύεις τα λεφτά σου σε ντελίβερι και κινδύνευες να πεθάνεις από ασιτία, τη λύση και πάλι στην έδωσε ένα σάντουιτς.

Γιατί εκτός από απλό σνακ, είναι και τρομερά οικονομικό, χωρίς να χάνει καθόλου από την αίγλη του. Ολόκληρος κόμης το ανακάλυψε άλλωστε, πόση παραπάνω αίγλη να αποκτήσει δηλαδή;

Το σάντουιτς είναι όμως δίπλα σου και στα ξενύχτια σου. Όταν γυρίζεις έξω μέχρι τα ξημερώματα, έχοντας πιει και μερικά ποτά παραπάνω, η τελευταία στάση που θα κάνεις πριν γυρίσεις σπίτι σου, είναι συνήθως για ένα λαχταριστό σάντουιτς.

Γιατί όσο απλό κι αν είναι, ένα σάντουιτς δεν μπορεί να είναι ποτέ μα ποτέ βαρετό, αφού αν θες, κάθε φορά το φτιάχνεις και διαφορετικό. Η μόνη σταθερά ενός σάντουιτς είναι τα δύο ψωμάκια: ένα πάνω, κι ένα κάτω. Το τι θα επιλέξεις να βάλεις ανάμεσα στα ψωμάκια είναι δικό σου θέμα, εμείς δεν κρίνουμε, αν και στηρίζουμε υγιεινά υλικά για σωστή διατροφή.

Ακόμη και κάθε μέρα να τρως σάντουιτς, οι γεύσεις σου μπορεί να είναι εντελώς διαφορετικές, απλώς επιλέγοντας συνεχώς άλλα νόστιμα και ταυτόχρονα θρεπτικά υλικά.

Εντάξει, για να τα λέμε όλα, και μιας και μιλάμε για θρεπτικά και ταυτόχρονα υγιεινά υλικά, ένα υλικό θα πρέπει να είναι σταθερό, κι αυτό δεν είναι άλλο από το κίτρινο τυρί FINA, το οποίο προσφέρει όλη τη γεύση ενός κίτρινου τυριού, ενώ ταυτόχρονα, χάρη στα ελάχιστα λιπαρά του, μόνο 10%, συμβάλλει σε μια καλύτερη ποιότητα ζωής. Με μια μόνο φέτα 30g καλύπτεις το 20% των ημερήσιων αναγκών σου σε πρωτεΐνη, το 39% σε ασβέστιο, το 30% σε φώσφορο και το 28% σε βιταμίνη Β12. Όχι κι άσχημα έτσι;

Βέβαια, μιας και πιάσαμε για τα καλά τώρα την υγεία, καλό θα ήταν να εμπεδώσουμε ότι το να αλλάξεις τη διατροφή σου εύκολα και απλά χρησιμοποιώντας τυρί FINA, είναι μια πολύ καλή αρχή, όμως δεν είναι αρκετή. Υπάρχει μια ακόμα απλή αλλαγή που θα ωφελήσει την υγεία σου: Τι μάθαμε λοιπόν σήμερα; Βάλε περισσότερο περπάτημα στη ζωή σου. Ένας γρήγορος περίπατος για 30-40 λεπτά, οποιαδήποτε ώρα και στιγμή της ημέρας, είναι αρκετός για έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής. Και μετά, απολαμβάνεις κι ένα σάντουιτς (ή και κατά τη διάρκεια, γιατί όχι;).

Κανονικά, κάπου εδώ θα έπρεπε να αποκαλύψω ότι πίσω απ’ όλα αυτά κρύβεται και μια παγίδα, γιατί απλά δεν είναι δίκαιο ένα σάντουιτς να συγκεντρώνει όλα αυτά τα πλεονεκτήματα. Έλα όμως που γίνεται.

Για κάθε λιγούρα, οπουδήποτε βρίσκεσαι, ένα σάντουιτς θα βρίσκεται εκεί για σένα και μπορείς να το κουβαλάς παντού μαζί σου. Στο σινεμά, στο γήπεδο, σε μια συναυλία, στο περπάτημα, κανείς δεν θα σε κοιτάξει στραβά αν βγάλεις και φας ένα σάντουιτς. Σκέψου όμως αντί για σάντουιτς να κουβαλούσες μαζί σου παντού ένα τάπερ φασολάκια; Ναι, σωστά τις φαντάζεσαι όλες τις αντιδράσεις και σου αξίζουν όλες.

Σάντουιτς λοιπόν, γιατί το μυστικό στα πάντα είναι η απλότητα κι ένα φαγητό που έχει αντέξει τόσους αιώνες χωρίς κανείς ποτέ να πει “δεν τρώω σάντουιτς, δεν έχει κάτι άλλο;” δεν χρειάζεται να αποδείξει πλέον τίποτα.

Τι άλλο να κάνει δηλαδή, να τρως μπουκιά και να ομορφαίνεις;