H Σοφοκλέους στην Σταυρούπολη είναι πιο διάσημη από το Χρηματιστήριο
- 31 ΙΑΝ 2016
Επιστρέφω στις αγαπημένες δυτικές συνοικίες και μάλιστα κοντά στο σημείο που πριν λίγο καιρό, το ONEMAN συνάντησε τον ‘Μαύρο’. Στην αγαπημένη Σταυρούπολη και στην οδό Σοφοκλέους. Εκεί, ένα αγαπημένο φαγάδικο με το όνομα της οδού εδώ και χρόνια έχει «κλέψει» καρδιές και κυρίως στομάχια πολλών από τις γύρω περιοχές.
Η «Σοφοκλέους» είναι ένα από τα καμάρια της Σταυρούπολης και κρατά τα πρωτεία στο είδος του, καθώς αυτό που τώρα κάνουν τα περισσότερα μεζεδοπωλεία, δηλαδή, την ελληνική δημιουργική κουζίνα, η Σοφοκλέους το κάνει εδώ και χρόνια και μάλιστα χωρίς αυτό να αποτυπώνεται στις τιμές και μάλιστα με έναν τρόπο που δεν τον έχω ξανασυναντήσει. Ενώ πρόκειται λοιπόν για υπέροχη κουζίνα, δημιουργική δεν σου δίνει ποτέ την εντύπωση της ψευτο- γκουρμεδιάς. Δεν μπορώ να καταλάβω πώς το έχουν καταφέρει αυτό. Γιατί αν σνομπάρουν κάποιοι όλη αυτήν την νέα τάση, που εγώ προσωπικά λατρεύω, αυτοί είναι οι κάτοικοι των δυτικών συνοικιών.
Ε λοιπόν, τα παιδιά στην Σοφοκλέους, κατάφεραν να τους μπερδέψουν όλους. Και το μεράκι τους βγάζουν πάνω στο πιάτο και όλοι προσκυνούν την κουζίνα του πολλά χρόνια τώρα, κοντά στα εφτά, αν δεν με απατά η μνήμη μου και ας με συγχωρέσει ο Ζάχος, ένας από τους ιδιοκτήτες, που ξεχνώ πόσο γρήγορα κυλούν τα χρόνια.
Πέμπτη βράδυ και σκάμε τρελή κοριτσοπαρέα για ρετσινοκαταστάσεις στην Σοφοκλέους. Κάθε Πέμπτη έχει live, γίνεται ένας χαμούλης, χορεύουν στα τραπέζια τα κορίτσια και ο σκοπός μας είναι να φάμε, να πιούμε και κάποια στιγμή να αρπάξουμε το μικρόφωνο από τους τραγουδιστές και να τραγουδήσουμε εμείς.
Στην Σοφοκλέους, πάντα θα πάρω για σαλάτα την ποικιλία από πράσινες σαλάτες μέσα σε φωλιά παρμεζάνας. Με τρελαίνει η κρατσανιστή φωλίτσα της και ο ήχος στο πρώτο κραααακ. Τα κορίτσια με κοροϊδεύουν γιατί θέλουν χωριάτικη, ή κάτι να τρώγεται λίγο πιο εύκολα.
Πολύ σύντομα αυτή τη πεντανόστιμη σαλατούλα θα καταλήξει κάπως έτσι, λίγο σπασμένη, λίγο από εδώ, λίγο από εκεί, αλλά αυτή είναι η χάρη της.
Μην παραλείψει κανείς το μιλφέιγ λαχανικών. Τι σας έλεγα πριν για έμπνευσή και δημιουργία; Αντί οι πιπεριές Φλωρίνης, τα μανιτάρια και τα άλλα λαχανικά να ποζάρουν μόνα και στεναχωρημένα σε ένα πιάτο, αρκεί ένα τσέρκι, λίγο ψωμάκι στη σχάρα και αρκετή κρέμα βαλσάμικο για να το μεταμορφώσουν. Καμία απολύτως γκουρμεδιά, μόνο νοστιμιά.
Πατάτες με τη σέσουλα κανείς;
Ναι, τεράστιες πατάτες τηγανιτές στρόγγυλες με κεφαλοτύρι σερβιρισμένες με τη σέσουλα. Στο τραπέζι. Κάποια στιγμή θα πρέπει να αναλύσουμε το πόσο σημαντικό είναι το κεφαλοτύρι στις πατάτες και πόσο τις αποθεώνει. Επιφυλάσσομαι για μία άλλη στιγμή.
Θα αναρωτιέστε για ποιο λόγο ανεβάζω αυτήν ποικιλία με τα υπέροχα νερόβραστα λαχανικά, μπροκολάκι, παντζάρι και κουνουπίδι.
Γιατί ενώ στο τραπέζι παρέλαυναν τα μιλφέιγ και οι φωλιές, η Λεμονιά και η Ελένη ήθελαν επιτακτικά βραστή σαλάτα, καθώς μεγαλώνουν τα κορίτσια και δικαιολογούνται οι επιλογές τους, ωστόσο τις απείλησα ότι θα τις δώσω στεγνά αν επιμείνουν στην παραγγελία τους, και να λοιπόν, εδώ είμαστε. Τα μπρόκολα της Λεμονιάς και της Ελένης.
Από την παρακάτω φωτογραφία λείπουν δύο κολοκυθοκεφτέδες. Ενώ ούρλιαζα να μην αγγίξει καμία πιάτο πριν το φωτογραφήσω, κάποιες πεινασμένες δεν κρατήθηκαν. Και ήταν και οι 6 υπέροχοι.
Στο τέλος ήρθαν και τα κυρίως αλλά το κέφι είχε φουντώσει για τα καλά.
Και ναι, το στόχος επετεύχθη. Και φάγαμε και ήπιαμε και τραγουδήσαμε και βίντεο βγάλαμε, αλλά φυσικά αυτό δεν το ανεβάζω, παρόλο που η Μαρία με τη σειρά της με απειλεί πως θα το κάνει σε ανύποπτο χρόνο.
Σοφοκλέους 30, Σταυρούπολη
τηλ. 2310664322