Η ιστορία της πίτας στο σινεμά

Υπάρχει μία πολύ comfort αίσθηση στην πίτα ως φαγητό. Είναι η προετοιμασία, το ψήσιμό της, αλλά και η γέμιση –σκέψου ας πούμε μία άκρως φθινοπωρινή μηλόπιτα με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ– που ξυπνούν όμορφα συναισθήματα. Φυσικά, δε λείπουν και οι αναφορές στον κινηματογράφο που μάς δημιουργούν συνειρμούς.

Για παράδειγμα, στο άκουσμα μιας κερασόπιτας, θα θυμόμαστε πάντα το Twin Peaks και τον πράκτορα Cooper. Υπάρχει μάλιστα και συνταγή για την περίφημη κερασόπιτα της Shelly Johnson, στο βιβλίο της Lindsey Bowden, Damn Fine Cherry Pie: And Other Recipes from TV’s Twin Peaks. Δεν λείπουν όμως και οι αστείες ή άβολες στιγμές με πίτες, να είναι καλά το American Pie που μας έκανε να βλέπουμε κάθε apple pie με άλλο μάτι.

Κάτι ο Οκτώβριος, κάτι που αρχίζουμε να περνάμε περισσότερο χρόνο στο σπίτι, είναι μια καλή ευκαιρία να ανατρέξουμε στις πίτες που έγιναν διάσημες στον κινηματογράφο, που μας χαρίζουν έμπνευση στην κουζίνα. Spoiler alert: υπάρχουν κάποιες που καλό είναι να αποφύγουμε.

Όταν οι πίτες πήραν πρώτους ρόλους στο σινεμά

Η Nora Ephron έχει κάνει μερικές πνευματώδεις ταινίες για τη μαγειρική (Julie & Julia) και τις ανθρώπινες σχέσεις (Sleepless in Seattle), αλλά το φαγητό και η αγάπη δεν ταιριάζουν πάντα αρμονικά στις ταινίες της. Σκέψου τη Meg Ryan με τον Billy Crystal και την “pecan piiie” ή όταν η πρώτη τον φέρνει σε δύσκολη θέση με τον ψεύτικο οργασμό της στο Katz’s Deli στην ταινία When Harry Met Sally.

Ή ακόμα, τη Ryan να επιπλήττει έναν λαίμαργο Tom Hanks επειδή έτρωγε τη γαρνιτούρα στο You’ve Got Mail, ή πάλι την ηθοποιό όταν τσακώνεται με τις αδερφές της καθώς προσπαθούν να μαγειρέψουν ένα δείπνο για την Ημέρα των Ευχαριστιών στο Hanging Up. Όμως η σχέση μεταξύ αγάπης–φαγητού δεν είναι πουθενά πιο μπερδεμένη από το αυτοβιογραφικό μυθιστόρημα της Ephron, το οποίο είναι βασισμένο στον γάμο και το διαζύγιό της με τον δεύτερο σύζυγό της.

Στην κινηματογραφική του μεταφορά του Mike Nichols με τίτλο Heartburn, ο χαρακτήρας της Ephron, η food writer Rachel (Meryl Streep) γοητεύει τον πολιτικό αρθρογράφο Mark (ο χαρακτήρας του Bernstein, που υποδύεται ο Jack Nicholson), με το ρεπερτόριο των συνταγών της. Ωστόσο, ούτε η μαγειρική της ικανότητα ούτε η εγκυμοσύνη της είναι αρκετά για να τον αποτρέψουν από το να συνάψει εξωσυζυγική σχέση.

Η ταινία κορυφώνεται όταν, κατά τη διάρκεια ενός δείπνου, η Rachel αντιμετωπίζει την τελευταία του προδοσία. Πηγαίνει στον πάγκο της κουζίνας, επιστρέφει με μια cream pie κι αφού την τρίβει στο πρόσωπο του Mark, του ζητά ήρεμα τα κλειδιά του αυτοκινήτου και φεύγει για πάντα από τη ζωή του.

Ιδιαίτερη αναφορά πρέπει να γίνει στον πόλεμο με τις πίτες από την ταινία The Great Race, αφούη έμεινε στην ιστορία του κινηματογράφου ως ο μεγαλύτερος που γυρίστηκε ποτέ. Για τις ανάγκες της μάχης, που γυρίστηκε σε πέντε ημέρες, φτιάχτηκαν πάνω από 4 χιλιάδες πίτες γεμιστές με κρέμες, φρούτα ή σαντιγί. Το συνολικό κόστος ήταν 18 χιλιάδες δολάρια και η συγκεκριμένη σκηνή κόστισε συνολικά 200 χιλιάδες δολάρια.

Επικίνδυνες μαγειρικές

Μία ακόμα απόδειξη ότι η εκδίκηση είναι καλύτερη όταν έρχεται με τη μορφή μιας πίτας αποτελεί η σκηνή στην ταινία The Help. Η υπηρέτρια Minny Jackson (την υποδύεται η βραβευμένη με Όσκαρ, Octavia Spencer) επιστρέφει με μία σοκολατένια πίτα στο σπίτι της πρώην αφεντικίνας της Hilly (Bryce Dallas Howard), μετά από την άδικη απόλυσή της επειδή χρησιμοποίησε τις τουαλέτες των «λευκών». Μετά από αυτή τη φαινομενικά καλή πράξη, η Minny αποκαλύπτει ότι η γέμιση της πίτας δεν είχε μόνο σοκολάτα αλλά κάτι πολύ χειρότερο.

Ενώ είναι αρκετά σαφές ότι στην ταινία χρησιμοποιείται μια πραγματική πίτα, αυτό που ίσως δεν γνώριζες είναι ότι η σκηνή περιλαμβάνει στην πραγματικότητα δύο πίτες: μία ωραιότητα πίτα με ζάχαρη, βούτυρο και όλα τα απαραίτητα υλικά και μία ακόμα που δεν περιείχε καθόλου ζάχαρη για την Howard.

Οι χειρότερες πίτες στον κινηματογράφο είναι σίγουρα αυτές που έχουν μαγειρευτεί στη διασκεδαστική διασκευή του Tim Burton πάνω στη μουσική σάτιρα του Stephen Sondheim, για τον καπιταλισμό. Ο εκδικητικός κουρέας από το Λονδίνο του 19ου αιώνα, Sweeney Todd (Johnny Depp) προσκαλεί τους πλούσιους και ισχυρούς της πόλης να ανέβουν στο σαλόνι του δεύτερου ορόφου και εκεί τους κόβει τον λαιμό.

Τα κορμιά περνούν καταλήγουν στο υπόγειο, όπου αλέθονται για τις κρεατόπιτες της κυρίας Lovett (Helena Bonham Carter) στο ισόγειο. (Όταν καμαρώνει ότι προσφέρει «τις χειρότερες πίτες στο Λονδίνο», δεν αστειεύεται.) Σύντομα, η επιχείρησή της ανθεί – όπως και η δική του, παρά την έλλειψη πελατών οι οποίοι θα ξαναέρθουν. Άλλωστε, φαίνεται να υπάρχει μια ατέλειωτη σειρά από μισητούς αριστοκράτες και διεφθαρμένους τραπεζίτες.

Η πίτα ως αντικείμενο του πόθου

Ο Shane και η Marian δεν μιλούν για την αμοιβαία έλξη που νιώθουν, αλλά ο Joe φαίνεται να καταλαβαίνει πως κάτι συμβαίνει όταν η Marian σερβίρει στον Shane το πιο όμορφο κομμάτι μηλόπιτας που πέρασε ποτέ από τον κινηματογράφο, στην καλή πορσελάνη.

Η πιο διαβόητη σκηνή με πίτα ανήκει σε αυτό το teen movie. Σίγουρα μετά από το American Pie και τη στενή επαφή του Jim με τη φρεσκοψημένη μηλόπιτα της μαμάς του, ο τρόπος που είδαν πολλοί την apple pie άλλαξε αρκετά. Και φυσικά, ο Jason Biggs έμεινε στη συλλογική μνήμη ως ο ηθοποιός που ήρθε πιο κοντά με μία μηλόπιτα.

Εδώ είναι μια ολόκληρη ταινία για πίτες – αυτές που έχουν φτιαχτεί με αγάπη από την σερβιτόρα Jenna (Keri Russell). Κάθε πίτα που φτιάχνεται από τα αλευρωμένα χέρια της είναι ένα αριστούργημα και η κάθε μια έχει ένα νόημα, που σχετίζεται με ό, τι ένιωθε η Jenna τη στιγμή που την έψηνε. Μερικά από τα επιδόρπια της είναι χαρούμενα ενώ άλλα είναι καταθλιπτικά, καθώς η Jenna είναι εγκλωβισμένη από τον Νεάντερταλ σύζυγό της Earl (Jeremy Sisto).

Πού πηγαίνουν οι πίτες όταν πεθαίνουν; Μα φυσικά στο RR café. Αν και η περίφημα κερασόπιτα του Twin Peaks και αγαπημένη του πράκτορα Dale Cooper, δεν ανήκει στον κινηματογράφο, δεν μπορεί να μείνει εκτός λίστας.

Ο αγαπημένος ηθοποιός του David Lynch, Kyle MacLachlan, είναι και ο κεντρικός χαρακτήρας της σειράς: ένας πράκτορας του FBI που ενώ προσπαθεί να εξιχνιάσει το μυστήριο με το πτώμα της Laura Palmer, απολαμβάνει ένα φλιτζάνι black coffee με την κερασόπιτα της Shelly Johnson.