Η κινεζική δίαιτα κρύβει το μυστικό της μακροζωίας
Η φιλοσοφία πίσω από το διατροφικό Yin και Yang, που πρέπει να εντάξεις στην καθημερινότητά σου.
- 15 ΙΑΝ 2021
Ένα από τα πράγματα που γνωρίζουν πολύ καλά οι Ασιάτες είναι το πώς να ισορροπούν εξαιρετικά το βάρος του σώματός τους. Από την Κίνα και την Ινδονησία μέχρι την Κορέα και την Ιαπωνία, οι διατροφικές συνήθειες των ανθρώπων μπορεί να είναι διαφορετικές, αλλά το αποτέλεσμα παραμένει ίδιο. Είχαμε μιλήσει και στο παρελθόν για το «μυστικό» όπλο των Ιαπώνων, που τους κρατάει fit, χωρίς να πηγαίνουν γυμναστήριο.
Αυτή τη φορά θα αναφερθούμε στην κινεζική δίαιτα, μια διατροφή που βασίζεται στη φιλοσοφία του Yin και του Yang, δηλαδή του καλού και του κακού και θα σε βοηθήσει όχι μόνο να διατηρήσεις ένα ισορροπημένο βάρος, αλλά και να ζήσεις περισσότερο.
Σύμφωνα με τους υποστηρικτές του Ταοϊσμού, σε καθετί πάνω στον πλανήτη υπάρχει το καλό και το κακό μέρος, δύο έννοιες αντίθετες, αλλά αδιαχώριστες μεταξύ τους. Όπως ακριβώς φαίνεται και στο γνωστό ασπρόμαυρο κυκλικό σύμβολο, το οποίο ονομάζεται Taiji.
Αυτή η πτυχή του «καλού-κακού» για τους Κινέζους αφορά και το φαγητό τους, γι’ αυτό θα πρέπει πάντα να υπάρχει ισορροπία ανάμεσα στις τροφές Yin και στις τροφές Yang. Βέβαια, σε αυτή την περίπτωση δεν έχουμε να κάνουμε ακριβώς με «καλές και κακές» τροφές, αλλά περισσότερο με «κρύες» και «ζεστές» τροφές ως προς την ενέργεια, που αυτές κουβαλούν.
Στις τροφές Yin ανήκουν:
- Πράσινα και σκούρα λαχανικά όπως σπανάκι, μαρούλι, ραπανάκι, αγγούρι και φύκια.
- Πεπόνι και εποχιακά φρούτα.
- Πράσινο τσάι, χαμομήλι και μέντα.
- Μαλάκια και καβούρια.
- Τόφου και σάλτσα σόγιας.
- Αλμυρές, ξινές και πικρές γεύσεις.
- Τρόφιμα με πράσινο χρώμα.
- Οτιδήποτε μαγειρεμένο στον ατμό ή βραστό.
- Χυμοί, smoothies.
Στις τροφές Yang ανήκουν:
- Ζωικές πρωτεΐνες όπως κόκκινο κρέας, αυγά, κοτόπουλο, βόειο κρέας και αρνί.
- Κρεμμύδι, σκόρδο, πιπεριά και πράσο.
- Κεράσι, κολοκύθα και παπάγια.
- Τζίντζερ, κανέλα και τσάι.
- Γλυκές, πικάντικες ή έντονες γεύσεις.
- Τρόφιμα που συνήθως προέρχονται από το έδαφος, όπως οι πατάτες.
- Οτιδήποτε τηγανητό ή ψητό.
Τα οφέλη από την διατροφή Yin και Yang:
- Θα έχεις περισσότερη ενέργεια.
- Βοηθάει στην καλή λειτουργία του εντέρου και του ανοσοποιητικού συστήματος.
- Προσφέρει συναισθηματική σταθερότητα και ψυχική ισορροπία.
- Θα έχεις ισορροπημένο βάρος.
- Λιγότερο άγχος.
