Με τη διατροφή του Danny Trejo τα πιάτα σου θα πάρουν φωτιά

Πρώτα, πετάμε στα σκουπίδια τα δημητριακά και το γάλα

“Το πρωί στοχεύω σε ένα καλό, υγιές πρωινό. Συνήθως θα είναι αυγά στραπατσάδα με μπείκον γαλοπούλα. Είναι με σόγια και δεν έχει λιπαρά. Τα αυγά μου τα γαρνίρω πάντα με πιπερίες, κρεμμύδια, σπανάκι και τυρί φέτα”.

“Fast food; Ευχαριστώ, δεν θα πάρω”

“Δεν τρώω ποτέ fast food. Αν πρέπει να σταματήσω κάπου για ένα γρήγορο γεύμα, θα βρώ ένα μέρος που μπορώ να φτιάξω ένα καλό σάντουιτς με φρέσκα υλικά. Το αγαπημένο μου φαγητό είναι τα carne asada nachos (μια συγκλονιστική παραλλαγή των nachos με τσένταρ, αβοκάντο, pico de gallo, jalapenos και μοσχαρίσιο φιλέτο), στα οποία βάζω και δυο αυγά από πάνω”.

ΣΧΕΤΙΚΟ ΘΕΜΑ

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ

Ο Danny Trejo ακονίζει και πάλι την ματσέτα του

Στο εστιατόριο του Danny Trejo μπαίνεις. Δεν υπάρχει άλλη επιλογή

“Τα nachos που φτιάχνουμε εμείς είναι τα καλύτερα στον κόσμο, θα τολμήσω να τα συγκρίνω με τα nachos κάθε άλλου εστιατορίου. Και είναι και υγιεινά, είναι glutten-free”.

Όλα ξεκίνησαν από ένα αστείο

“Ήμουν στα γυρίσματα μιας ταινίας, το “Bad Ass”. Το φαγητό του κέτερινγκ δεν μου άρεσε. Παράγγελνα συνε΄χεια. Κάποια στιγμή ο παραγωγός μου λέει “Danny, γιατί δεν ανοίγεις δικό σου εστιατόριο”. Αστειευόταν. Απάντησα κι εγώ στην πλάκα “Ναι, τα Tacos του Danny!”. Μετά από την ολοκλήρωση των γυρισμάτων, μου είχε φέρει ένα ολοκληρωμένο business plan.” (σ.σ: το εστιατόριο του Danny Trejo ονομάστηκε τελικά ‘Trejo’s Tacos’.)

“Το μενού μας έχει επιλογές για όλους. Αν θέλεις, μπορείς να παραγγείλεις μια ολόκληρη αγελάδα σε φιλέτο. Έχουμε όμως εναλλακτικές επιλογές για όλους; Vegan, vegeterian και glute-free πιάτα. Ήθελα να κάνω το φαγητό έυκολο και γεμάτο αγάπη. Αυτή την εποχή πρέπει να φροντίζουμε και να αγαπάμε ο ένας τον άλλον”.