Mimosa, ο ‘κήπος’ που σερβίρει απολαυστικό πρωινό στη Νέα Φιλαδέλφεια

Η Νέα Φιλαδέλφεια είναι από εκείνες τις περιοχές της πρωτεύουσας, τις οποίες ή θα τις λατρέψεις ή θα τις μισήσεις. Προτείνω να κάνεις (αν δεν το έχεις κάνει ήδη δηλαδή) το πρώτο, γιατί πραγματικά μπορεί να σου προσφέρει πολύ ιδιαίτερες επιλογές εξόδου, που αξίζουν. Όπως το Mimosa Neighborhood Bistrot, ένα καταπράσινο γωνιακό μαγαζάκι, το οποίο σε κερδίζει πριν καν μπεις μέσα.

Ο Θεοδόσης, ο Θωμάς κι ο Φίλιππος, τρεις νέοι με όρεξη και μεράκι για αυτό που κάνουν, αποφάσισαν πριν μερικούς μήνες να ανοίξουν ένα διαφορετικό, eco friendly μαγαζί απέναντι από μία όχι και τόσο πολυσύχναστη πλατεία (Κωνσταντινουπόλεως) της περιοχής τους. Κάπως έτσι ξεκίνησε και το ταξίδι του Mimosa, το οποίο εκτός από όνομα φυτού, αποτελεί και αστερισμό. Εξ ου και το πρωτότυπο logo του συγκεκριμένου bistrot.

Να κάτσουμε, όμως, έτσι; Να πάρουμε μια ανάσα και να πιούμε μια γουλιά καφέ (Black Bart) πριν συνεχίσουμε την ξενάγηση. Λοιπόν, αυτό που κάνει το Mimosa να διαφέρει είναι το γεγονός πως δεν ξεχωρίζεις εύκολα ποιο είναι το μέσα και ποιο το έξω. Ναι, ναι, πολύ καλά διάβασες, δεν έχω μπερδέψει τα λόγια μου. Αν και η αυλή του μαγαζιού είναι φανταστική και σε προκαλεί να καθίσεις, τα παιδιά αποφάσισαν να δημιουργήσουν κι έναν πραγματικό κήπο με αληθινά φυτά μέσα στο μαγαζί.

Τη διακόσμηση ανέλαβε η φίλη των παιδιών, Μαριάννα Τσαγκλή, η οποία μεταμόρφωσε πραγματικά τον χώρο. Στο πίσω μέρος, δίπλα στη σκάλα, έχουν στηθεί πλέον δύο ξύλινα παγκάκια, ακριβώς μπροστά από ένα καταπράσινο τοπίο. Δεν χρειάζεται καν να αναφέρω πως το συγκεκριμένο spot αποτελεί το καλύτερο μέρος στο μαγαζί για να πιεις τον πρώτο καφέ της ημέρας και να απολαύσεις ένα πλούσιο πρωινό. Και μιας και μιλήσαμε για πρωινό, να έρθουν τα πιάτα παρακαλώ.

Το Mimosa, όπως λέει και στο λογότυπό του, είναι ανοιχτό από την αυγή μέχρι τα μεσάνυχτα. Επομένως, στον κατάλογό του θα βρεις επιλογές για πρωινό, για το ενδιάμεσο της ημέρας, αλλά και για βραδινό. Εμείς επιλέξαμε το πρωινό, αλλά δώσαμε υπόσχεση να επιστρέψουμε για να δοκιμάσουμε και τα υπόλοιπα καλούδια του μενού. Γιατί ήταν πολλά.

Φυσικά, ένα καταπράσινο μαγαζί δε θα μπορούσε να μην έχει πεντανόστιμες vegan επιλογές, τις οποίες λάτρεψα ακόμη κι εγώ, που δεν είμαι κι ο πιο vegan friendly άνθρωπος εκεί έξω. Όπως το open toast με φυστικοβούτυρο, μπανάνα και σπόρους κάνναβης.

Το πόριτζ αποτελεί ένα από τα πιο διάσημα ‘πρωινά’ του εξωτερικού, το οποίο μέχρι σήμερα δεν είχε τύχει να δοκιμάσω. Στη Mimosa θα στο σερβίρουν ζεστό σε ένα μπολ με χυλό από γάλα αμυγδάλου, χαρουπάλευρο, ξηρούς καρπούς, βρώμη, φρούτα εποχής, σιρόπι από χουρμάδες, κάρδαμο, κανέλα και ταχίνι.

Υπάρχει άραγε καλύτερο boostάρισμα για την ημέρα σου από αυτό εδώ το πιάτο; Άσε που ήταν τόσο νόστιμο, που δεν μπορούσα να αφήσω κάτω το μπολ, αν δεν έτρωγα μέχρι και την τελευταία μπουκιά. Και όπως καταλαβαίνεις, αποτελεί κι αυτό μια απόλυτα vegan επιλογή.

Αν τώρα θες κάτι πιο classic, τότε τα αυγά σαγανάκι πάνω σε μπρουσκέτα με σάλτσα τομάτας, πράσινη πιπεριά, τυρί φέτα και φρέσκια μυρωδικά είναι το πιάτο σου. Παράλληλα, στο μενού θα βρεις και εξαιρετικές μπάρες ενέργειας, οι οποίες φτιάχνονται στο μαγαζί και συνοδεύουν τέλεια τον καφέ ή το χυμό σου.

Όσο για τους τελευταίους, παρασκευάζονται επίσης στο Mimosa, με τη χρήση του αποχυμωτή Norwalk. Τι εστί τώρα αυτός ο αποχυμωτής; Είναι ο νούμερο ένα αποχυμωτής ψυχρής έκθλιψης στον κόσμο, μια διαδικασία μέσω της οποίας διατηρούνται όλες τις βιταμίνες και τα θρεπτικά στοιχεία των φρούτων και των λαχανικών. Τι άλλο θέλεις;

Το φρέσκο γάλα και η χρυσή ζάχαρη που χρησιμοποιούντα παιδιά στο Mimosa είναι βιολογικά, ενώ δεν υπάρχει καθόλου πλαστικό. Ούτε καν εφυαλωμένα μπουκαλάκια νερού. Τα ποτήρια για τους take away καφέδες είναι φτιαγμένα από άμυλο καλαμποκιού, τα καλαμάκια από σιτάρι, ενώ μπορείς να έρθεις και να σου φτιάξουν τον καφέ και στο δικό σου ποτήρι. Όλα προσεγμένα, με σεβασμό προς το περιβάλλον.

Μπορείς, επίσης, να πας με το laptop το σου και να περάσεις την ημέρα εκεί δουλεύοντας ή να βγεις μια βόλτα με τον τετράποδο φίλο σου και να απολαύσεις με ηρεμία τον καφέ ή τον χυμό σου. Γιατί δεν ξέρω αν το ανέφερα, αλλά το μαγαζί είναι και pet-friendly.

Πώς γίνεται να μην λατρέψουμε μετά αυτή τη Mimosa;

Mimosa neighborhood bistrot, Εφέσσου 26 & Μουδανίων, Νέα Φιλαδέλφεια, (τηλ. 210 2581027)