Ο Παναγιώτης Φράγκος βούτηξε το pairing των Χριστουγέννων στο βάζο με το μέλι

Τα μελομακάρονα είναι ένα γλυκό το οποίο έχουμε ταιριάξει ιδανικά με τα Χριστούγεννα. Κι ο Παναγιώτης, όταν βρέθηκε στο Σπίτι της 24MEDIA για τη δική του δημιουργία, μας έδωσε το ιδανικό ταίριασμα με ένα υπέροχο cocktail με βάση το αγαπημένο μας METAXA 12 Stars. Βλέπεις, όπως είπαμε και σε προηγούμενο κείμενο, θέλαμε αυτό το χειμώνα να περιπλανηθούμε λίγο στη γεύση του METAXA 12 Stars και να ανακαλύψουμε τα γευστικά μονοπάτια στα οποία οδήγησε 6 ανθρώπους της γεύσης, τρεις bartenders και τρεις μύστες της γαστρονομίας.

Ο Παναγιώτης Φράγκος είναι 16 χρόνια στον χώρο της εστίασης, με πολυετή εμπειρία στα γαστρονομικά εστιατόρια. Εργάζεται ως Brand Ambassador για την Εταιρεία Β.Σ. Καρούλια, είναι καθηγητής αναμειξολογίας στην Bar Academy Hellas και ιδιοκτήτης του Vibo Bistrot στην Γλυφάδα. Για εμάς σήμερα ήταν περισσότερο κάτι σαν Άγιος Βασίλης, μιας και μας προσέφερε ένα απίστευτα γευστικό πάντρεμα, το οποίο μπορούμε εύκολα να φτιάξουμε στο σπίτι.

Ούτως ή άλλως, αν έχουμε αυτές τις γιορτές στο σπίτι μας το METAXA 12 Stars και το ταιριάξουμε με λίγη όρεξη δημιουργίας, θα μπορούμε να φτιάχνουμε εύκολα αλλά και πιο περίπλοκα cocktail. Ή απλά να το απολαμβάνουμε σκέτο με την ώριμη ιδιαίτερη γεύση του στο στόμα και το φωτεινό κεχριμπαρένιο χρώμα του στο ποτήρι.

Για να κάνεις τις δικές σου απόπειρες στην τέχνη του cocktail making, θα χρειαστεί να εξοπλιστείς κατάλληλα. Αν πάλι θες το τέλειο METAXA cocktail να έρθει στο σπίτι σου από τη Wolt και μάλιστα σε 1+1 προσφορά, δεν έχει παρά να παραγγείλεις κάποια Παρασκευή ή Σάββατο μέχρι και τις 15 Ιανουαρίου.

Πάμε όμως να δούμε το cocktail που δημιούργησε ο Παναγιώτης:

The Xmas Explorer

Θα χρειαστούμε:

60ml METAXA 12 Stars
20ml Veroni Rosso Vermouth by Kir – Yianni
2 Dash Bergamot bitter with Honey
5ml Honey with Mastiha

Προετοιμασία: Τοποθετούμε τα υλικά με τη σειρά στο ποτήρι. Ανακατεύουμε καλά, ιδανικά με ένα bar spoon. Προσθέτουμε πάγο και απολαμβάνουμε παρέα με ένα μελομακάρονο.

Όταν ρωτήσαμε τον Παναγιώτη γιατί επέλεξε να δημιουργήσει αυτό το cocktail αξιοποιώντας τα συγκεκριμένα υλικά, μας είπε ότι: “Το METAXA 12 Stars βγάζει ωραία μεστά αρώματα, γι’ αυτό το συνδυάζουμε με bitter περγαμόντο, την πολυπλοκότητα και την πλούσια γεύση ενός κόκκινου βερμούτ με μια πινελιά γλυκύτητας από μέλι μαστίχας. Συνδυάζεται απίστευτα με μελομακάρονο, την μεγαλύτερη χριστουγεννιάτικη γλυκιά απόλαυση”.

Στο επόμενο κείμενο αυτού του Pairing Guide με το METAXA 12 Stars, τη σκυτάλη παίρνει ένας σεφ για τη δική του μοναδική δημιουργία. Κάνε τα δικά σου pairings αυτές τις ημέρες και ανακάλυψε πώς τα βράδια του χειμώνα μπορούν να έχουν τη δική τους ξεχωριστή γεύση, χάρη στο METAXA 12 Stars.