Πού θα κάνεις τα ψώνια της τελευταίας στιγμής για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι
Υπαίθριες αγορές, κάβες και delicatessen και για όσους δεν προνόησαν.
- 24 ΔΕΚ 2021
Μαγείρεμα, παραγγελίες φαγητού και ποτού, στολισμός, ευχετήριες κάρτες και δώρα για όλους. Τα Χριστούγεννα μπορεί να εξελιχθούν σε πολύ απαιτητική περίοδο και σίγουρα δεν μπορείς να θυμάσαι πάντα όλα όσα έχεις να κάνεις. Τα τελευταία ψώνια για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι είναι σχεδόν κάτι αναπόφευκτο.
Ένας φίλος που δέχτηκε την πρόσκληση τελευταία στιγμή, λίγα κρασιά ακόμη για να έχεις εξοπλισμένη την κάβα σου, μερικά γκουρμέ προϊόντα για να εμπλουτίσεις το μενού και τα αγαπημένα σου τυριά για το πλατό. Α ναι, και η σος κράνμπερι που ξέχασες να πάρεις.
Προϊόντα όπως σάλτσες, σος, κράκερς και κριτσίνια είναι απολύτως απαραίτητα για τα γιορτινά καλέσματα. Σκέψου ότι η γαλοπούλα που έψησες θέλει τη μουστάρδα της και ότι οι καλεσμένοι σου δε θα πουν «όχι» σε μερικά ορεκτικά μαζί με το ποτό τους.
Μερικές επιλογές για χριστουγεννιάτικα ψώνια
Στο Nora’s Deli (Αναγνωστοπούλου 11, Κολωνάκι) βρίσκεις τα προϊόντα που χρειάζεσαι για να δημιουργήσεις «καναπεδάκια», αλλά και συσκευασμένα γλυκίσματα για να εμπλουτίσεις το μενού την τελευταία στιγμή. Ένα επιπλέον πανετόνε για παράδειγμα είναι πάντα χρήσιμο, για το τέλος ενός νόστιμου δείπνου, την ώρα που προσφέρεις το χωνευτικό εσπρέσο.
Στο Mr. Vertigo (Πλατεία Φιλικής Εταιρείας 15, Κολωνάκι) έχεις να επιλέξεις ανάμεσα στις πιο ενδιαφέρουσες ελληνικές ετικέτες φυσικών κρασιών, από μικρούς Έλληνες παραγωγούς, όπως η Χλόη Χατζηβαρίτη μέχρι τα δημοφιλή κρασιά του Οικονόμου. Μια ενημερωμένη (και πλούσια) κάβα κρίνεται απαραίτητη για να συνοδεύσει φαγητά και γλυκά. Από την Κάβα Ανθίδης, μπορείς να παραγγείλεις το αγαπημένο σου ουίσκι, ένα premium gin και φυσικά όλα τα σύνεργα για να πειραματιστείτε στο σπίτι με cocktails.
Η Βαρβάκειος έχει την τιμητική της τα Χριστούγεννα. Στη δημοτική αγορά βρίσκεις προϊόντα για όλα τα βαλάντια και φυσικά τη δημοφιλή γαλοπούλα. Τα φαγητά των ημερών θέλουν τα μπαχαρικά τους και η Ευριπίδου σε περιμένει με τα μαγαζιά της να απλώνουν τις πραμάτειες τους. Βότανα, μπαχαρικά, ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα, spreads καρπών και φυσικά αλλαντικά, όπως παστουρμάδες, διεκδικούν μια θέση στο γιορτινό τραπέζι.
Στη Σκεπαστή Αγορά της Καλλιθέας, μπορείς να προμηθευτείς από λαχανικά και ψάρια μέχρι μπαχαρικά και βιολογικά προϊόντα. Εδώ, λοιπόν, μπορείς να κάνεις τα ψώνια της τελευταίας στιγμής, βρίσκοντας ό,τι χρειάζεσαι για τις σαλάτες και τα ορεκτικά σου αλλά και τα απαραίτητα για να δώσεις επιπλέον νοστιμιά στα φαγητά σου.
Για τους λάτρεις του κρέατος, το Carnicero διαθέτει από έτοιμα BBQ kit μέχρι ιδιαίτερες σάλτσες και σος για να τα συνοδεύσεις. Rib eye, t-bone, striploin, φιλέτο μόσχου, ταλιάτα και tomahawk από κρέας με ονομασία προέλευσης και πουλερικά φιγουράρουν ανάμεσα στις προτάσεις αυτού του εξειδικευμένου deli/κρεοπωλείου.
Μερικά εκλεκτά τυριά ολοκληρώνουν ιδανικά το γιορτινό τραπέζι, καθώς συνοδεύουν τέλεια το κρασί. Αν δεν έχεις φροντίσει ακόμα αυτό το task, στο τυροκομείο Κωσταρέλου βρίσκεις τυριά παραγωγής του αλλά και από μικρούς παραγωγούς από κάθε γωνιά της Ελλάδας.
Μια παλαιωμένη γραβιέρα ταιριάζει άψογα με ένα ξηρό λευκό, το τσαλαφούτι γίνεται νόστιμο spread για κράκερς και η φέτα διεκδικεί τη θέση της σε κάθε τραπέζι. Αλίπαστα, ελιές, τουρσιά και αλείμματα –στην πιο διαλεχτή εκδοχή τους– κοσμούν τα ράφια του Κωσταρέλου και σίγουρα δε γίνεται να λείπουν από το τραπέζι σου.
