Στο Burger Home βρήκαμε το καλύτερο burger σε όλη την Ήπειρο

Το καλό με τα καλοκαιρινά ταξίδια και με τις στάσεις είναι ότι ανακαλύπτεις γαστρονομικούς θησαυρούς για τα πιο απίθανα μέρη.

Όπως για Ιωάννινα για παράδειγμα, που περισσότερο υπολογίζεις ότι θα κινηθείς στα πλαίσια της σούβλας και των ψητών, αλλά καταλήγεις να τρως ένα επικό burger. Ίσως από τα καλύτερα που έχεις φάει ποτέ. Και μετά αναρωτιέσαι. Γιατί να αποτελεί έκπληξη ένα καλό burger στα Ιωάννινα; Και ντόπιο καλό κρέας έχουν, και εμπειρία στο πώς να το ψήνουν έχουν. Άρα το καλό burger ήθελε μόνο φαντασία.

Από αυτή φαίνεται ότι έχουν μπόλικη στο Burger Home. Τρία αδέρφια ευθύνονται για αυτό, τα αδέρφια Πέτσιου. Προφανώς καλοφαγάδες και μερακλήδες. Πριν τρία χρόνια, το είπαν και το έκαναν. Έκαναν το απόλυτο μπέργκερ της Ηπείρου. Ένα από τα καλύτερα σε όλη την Ελλάδα, και πιστέψτε με έχω φάει πολλά.

Παρόλο που στο μενού βρήκα πολλά και ενδιαφέροντα ορεκτικά και σαλάτες, club και hot dog, πήγα κατευθείαν στο ψητό. Μπήκα δυναμικά στο παιχνίδι κατευθείαν με burger.

H παρέα έκανε ακριβώς το ίδιο.  Σύντομα κοντά μας ήρθε ένα mushroom burger, για να ξεκινήσει το ζέσταμα σιγά σιγά. Ζουμερό μπιφτέκι, τυρί, μανιτάρια, μαρούλι, μαγιονέζα, ΒΒQ sauce και καραμελωμένα κρεμμύδια, έδεσαν υπέροχα μεταξύ τους.

Το Astoria Burger με μπιφτέκι, φέτα Ήπειρος, ντομάτα, ψητές πιπεριές και πέστο λιαστής ντομάτας, φώναζε τόσο δυνατά: «Φάτε με, φάτε με» που δεν αντέξαμε στον πειρασμό να το ζητήσουμε. Λίγο τα Ιωάννινα, λίγο η λατρεία στη φέτα, λίγο η ψητή πιπεριά, πόσο να αντέξει κανείς να αντιστέκεται.

Τελευταίο και μάλλον καλύτερο, (επειδή το παρήγγειλα εγώ φυσικά) ήρθε το Jack Daniel’s burger με το σπιτικά παναρισμένο κοτόπουλο. Έκανα ειδική ερώτηση για τον τρόπο παναρίσματος, πριν το παραγγείλω και το αποτέλεσμα με αντάμειψε. Crispy chicken, τυρί, μπέικον, Jack Daniel’s sauce, onion rings και επική cheddar sauce.

Δεν έχω ξανά φάει ωραιότερο chicken burger. Αυτό το burger γίνεται με μοσχαρίσιο μπιφτέκι, αντί κοτόπουλου. Το μαγικό στο πιάτο μου, πέραν του burger, ήταν οι οδοντωτές πατατούλες μου που μαζί με την cheddar sauce και το μπέικον, φαινόντουσαν και ήταν, πιο λαχταριστές. Όλοι έκλεβαν από τις πατάτες μου.

Οι απαραίτητες ερωτήσεις έγιναν για τη νοστιμιά του κρέατος. Τα κρέατα είναι από μικρές φάρμες στο νομό Ιωαννίνων, τα κοτόπουλα το ίδιο. Ο πατέρας των παιδιών, καθημερινά φροντίζει ως παλιός, την προμήθεια σε φρέσκα λαχανικά. Επισκέπτεται παραγωγούς, λαϊκές αγορές και δεν αφήνει ποτέ το μπεργκεράδικο χωρίς τα υλικά που πρέπει.

Αυτό που εισέπραξα είναι ότι μια οικογένεια, έκανε την τρέλα της, την έκανε καλά και ξεπέρασε κατά πολύ αυτό που λέμε οικογενειακή επιχείρηση. Την επόμενη φορά που θα ξανά βρεθώ στα Γιάννενα, ούτε σούβλα, ούτε βατραχοπόδαρα, ούτε μπακλαβάς, μόνο Burger Home.

Βurger Home

Mητροπόλεως 1 με Αβέρωφ γωνία, Ιωάννινα

τηλ. 2651302832