Τα καλύτερα cocktails που θα βρεις στις Κυκλάδες

Αυτό μάλλον σκέφτηκαν ορισμένοι αθηναίοι bartenders και επιχειρηματίες κάνοντας την κυκλαδίτικη απόβαση με αποτέλεσμα σήμερα να μπορούμε να πιούμε υπέροχα cocktails στα αγαπημένα μας νησιά. Διαλέξαμε μερικά και τα παρουσιάζουμε.

Three donkeys – Tήνος

Όταν άνοιξε το 2019 νόμιζα ότι ο Νίκος Μοσχονάς, ο Σπύρος Απέργης και ο Βαγγέλης Ζάχος ήταν τρελοί. Σήμερα όλοι γνωρίζουν ότι το Three Donkeys είναι ένα από τα πιο ωραία νησιώτικα bar και σερβίρει υπέροχα ποτά και cocktails.

Εκτός από το υπέροχο gin tonic που θα σου φτιάξουν επιβάλλεται να δοκιμάσεις το Chubasco με tequila reposado και mezcal μαγειρεμένο με ανανά, φρέσκο κόλιανδρο και καυτερές πιπεριές, carrot cordial, φρεσκο χυμό από lime και αλάτι από γκρέιπφρουτ (που είναι λίγο spicy) και το Abrocholos με light rum και cachaca, bergamot liqueur, maraschino liqueur, absinthe, grapefruit syrup & lime και γαρνιτούρα πούδρα grapefruit. Θα τα απολαύσεις ακούγοντας υπέροχες μουσικές και οι διακοπές στην Τήνο θα έχουν έναν παραπάνω λόγο για να σου μείνουν αξέχαστες.

Avaton 1739 – Νάξος

Το Avaton 1739 άνοιξε πέρσι και στεγάζεται σε ένα από τα ιστορικότερα κτίρια του κάστρου της Χώρας της Νάξου. Πιο συγκεκριμένα στην ταράτσα του, θα βρεις στην κουζίνα τον Χάρη Μπονάνο να ξεδιπλώνει τη μαεστρία του και τον Γιώργο Κοτσιρα στα cocktails. Στον κατάλογο θα βρεις δύο cocktails με έντονο το ναξιώτικο στοιχείο αφού περιέχουν Κίτρο Νάξου.

Το Naxian Negroni με Κίτρο Νάξου, ένα blend από ελληνικά vermouth, με αρώματα από τους καρπούς του κέδρου και μια έξτρα γευστική νότα να τη δίνει το bitter ελιάς. Το Gin που “απογειώνει” τη γεύση του Naxian Negroni δεν είναι άλλο από το ελληνικό Grace με γεύσεις και αρώματα από κρίταμο, άνθη πορτοκαλιάς και φλούδες εσπεριδοειδών. Ένα ακόμα cocktail που πρέπει να δοκιμάσεις είναι το Citron Cooler που περιέχει λευκό κρασί από την Νάξο, κίτρο Νάξου, σιρόπι πάσιον και homemade βανίλια. Όλη η Νάξος σε δύο cocktails.

363 Bar by Baba Au Rum – Σαντορίνη

Κάθε καλοκαίρι περιμένουμε που θα βρούμε το αγαπημένο Baba au Rum. Φέτος λοιπόν το συναντάμε στην Καλντέρα της Σαντορίνης, στο Grace Hotel στο μοναδικό μέλος της Auberge Resorts Collection στην Ευρώπη. Εκεί η πολύπειρη ομάδα του Baba έχει φτιάξει ένα καινοτόμο μενού στο οποίο θα βρεις τοπικές πρώτες ύλες όπως το Santorini Mule αλλά και κλασικά cocktails από τον κατάλογο του Baba όπως το Spicy Baba με παλαιωμένο ρούμι από την Καραϊβική. Και αυτά μπορείς να τα συνδυάσεις με πεντανόστιμα πιάτα από τα χέρια του Λευτέρη Λαζάρου ο οποίος έχει ανοίξει στο ξενοδοχείο το Varoulko Santorini.

See you soon – Τήνος

Μία από τις νέες αφίξεις στα νησιά μας είναι αυτή του See you soon στην Τήνο. Ο Θάνος Τσουνάκας (με την παρέα του από το Dear John) δημιούργησε στην καρδιά της χώρας ένα bar που είναι ανοιχτό από το πρωί αλλά ήδη είναι διάσημο για τα αξέχαστα βράδια που προσφέρει στους θαμώνες του.

Εκεί ο Βασίλης Κυρίτσης έχει φτιάξει έναν κατάλογο με ευκολόπιοτα cocktails που σου ανεβάζουν την διάθεση. Δύο χαρακτηριστικά παραδείγματα είναι το Not So Ursus Caipirinha με Berries Smirnoff Vodka, Lime, Vanilla και Cherry Bitters αλλά και το Big Party με Pampero White Rum, Lime, Blue Triple Sec, Orgeat και Bitters τα οποία κάθε βράδυ γίνονται ανάρπαστα.

Mylos – Κουφονήσια

Αυτο το μικρό νησί αποτελεί τεράστιο πόλο έλξης για όσους ψάχνουν υπέροχα cocktails. Ένα από τα bar που κάνουν τρομερή δουλειά σε αυτό τον τομέα είναι ο Mylos που τα τελευταία χρόνια ανεβάζει συνεχώς το επίπεδο του.

Φέτος πίσω από την μπάρα βρίσκουμε τον Άγγελο Ζεϊμπέκη του Speakeasy και έχει δημιουργήσει μερικά cocktails διαμάντια. Ανάμεσα σε αυτά ξεχωρίσαμε το Keros, μία ωδή στο ατακοικητο νησί που βρίσκεται απέναντι και περιέχει 42 Below vodka, raspberry και St. Germain liqueur. Επίσης αξίζει να δοκιμάσεις το Unstoppable με Cazadores Blanco, mango, carrot και ginger ένα sour με γεύση που θυμίζει μέλι χωρίς όμως να είναι γλυκό. Δοκίμασέ το και θα εντυπωσιαστείς.

Anema di Paros – Πάρος

Το Anema, η νέα πρόταση στην Παροικιά της Πάρου ήρθε για να απολαύσεις όλα όσα αναζητά ο ουρανίσκος σου: από pinsas και tacos, έως και τα καλύτερα κοκτέιλ των Κυκλάδων. Τη λίστα των ποτών έχουν επιμεληθεί ο διεθνούς φήμης Bartender Πάνος Κανατσούλης και ο έμπειρος Πάνος Κοττάς. Η λίστα αποτελείται από cocktails που μπορούν να συνδυαστούν ευχάριστα με το φαγητό, ενώ διαθέτουν ιδιαίτερο καλοκαιρινό χαρακτήρα.

Ο κατάλογος με τα signature cocktails είναι εμπνευσμένος από την πολυνησιακή κουλτούρα σε συνδυασμό με την κουλτούρα του surf. Ιδιαίτεροι συνδυασμοί με τροπικά φρούτα και ξεχωριστά αποστάγματα. Χαρακτηριστικά παραδείγματα είναι το Surfer’s Punch, ένα cocktail με βάση ρούμια από τη Μαρτινίκα και την Κούβα, καρπούζι, βανίλια, lime και tonka, το Royal Hawaiian με βάση το gin, ανανά, πικραμύγδαλο, lime και ανθό μοσχοκάρυδου και επίσης το Shaka με βάση την vodka, Guava, φράουλα και σόδα από ροζ γκρέιπφρουτ.

Μαργιώρα – Κύθνος

Στην είσοδο της Xώρας της Κύθνου, βρίσκεται η Μαργιώρα. Ένα μαγαζί που είναι τρία σένα ένα, νοικοκυρεμένα. Εστιατόριο, wine-cocktail bar και delicatessen, ανοιχτό εδώ και τρία χρόνια. Αν αναρωτιέσαι από που προκύπτει το όνομα πρόκειται για το όνομα της κυρίας που έμενε στο επιβλητικό αρχοντικό του 1866, και αποτελούσε μια εμβληματική γυναικεία προσωπικότητα για το νησί.

Εκτός όμως από τα υπέροχα πιάτα και πρωινά στην Μαργιώργα θα έχεις την ευκαιρία να δοκιμάσεις κρασιά από έναν κατάλογο με πάνω από 70 ετικέτες από τον ελληνικό αμπελώνα που έχει διαλέξει ο κορυφαίος sommelier, Άρης Σκλαβενίτης. Στην λίστα των cocktails βρίσκουμε στην επιμέλεια τον Πάνο Κανατσούλη και στην εκτέλεση την Δήμητρα Αντωνακοπούλου.

Μερικά από τα highlights είναι τα: Ω να σου! (με vodka, φρέσκες φράουλες, passion fruit και λεμονόχορτο), Margioroni – Η επιστροφή (παραλλαγή του Negroni), Φύκι-Φύκι (με London dry gin, αγγούρι, τζίντζερ και μαστίχα), Ρομαντσάδα (με London dry gin, aperol, μανταρίνι και περγαμόντο) και Tropicana (με λευκό ρούμι, νερό καρύδας, φράουλες και ανθόνερο).

DoDo the Bar Project – Πάρος

Το DoDo δεν μοιάζει με κανένα άλλο bar σε νησί που έχεις δει. Τροπικό, μικρό, χαλαρό και πάνω από όλα νόστιμο. Το DoDo σου προσφέρει γευστικότατα δροσιστικά και πρωτότυπα κοκτέιλ και cosy καλοκαιρινές βραδιές. Διάλεξε το cocktail σου από τον κατάλογο, παράγγειλε το στο μπαρ και απόλαυσε το στα άνετα πουφ, στα παγκάκια, στις μαξιλάρες ή ακόμα και στο γκαζόν. Καλά κατάλαβες το DoDo είναι self service και αυτό ισχύει ακόμα περισσότερο την χαλαρότητα που εκπνέει. Άλλωστε σε προτρέπει να αράξεις όπου θες και επιθυμείς.

ΣΧΕΤΙΚΟ ΘΕΜΑ

FOOD & DRINK

Τα νέα μπαρ των Κυκλάδων που αξίζει να επισκεφτείς