Τα νησιώτικα bar που πρέπει να επισκεφτείς στις διακοπές σου

Suntan – Τήνος

Άρωμα αντηλιακού απλώνεται στον Φαλατάδο της Τήνου. Μέσα από το πρίσμα του ’80s culture ο Σωτήρης Λυκίδης, ο Χρήστος Καλλιάνης και η Μυρσίνη Σπανέλη μοιράζονται με τους λάτρεις της Τήνου μια ιδιαίτερη εμπειρία σε ένα αντισυμβατικό nostalgia cocktail bar.

Μετά την επίσκεψη στο σεληνιακό τοπίο του Βόλακα και τις βόλτες στα πανέμορφα στενά του Φαλατάδου, επισκέψου το Suntan για brunch και single origin espresso που ψήνεται αποκλειστικά για το μαγαζί. Ένα διαφορετικό μενού εξελιγμένου street food, μπολιασμένο με τοπικά προϊόντα (mac ‘n’ cheese με παλαιωμένη γραβιέρα και κοπανιστή Τήνου), αποτελεί την ιδανική επιλογή για μετά την παραλία όταν έχεις ακόμα αλάτι και αντιηλιακό στο σώμα σου. Μην ξεχάσεις να διαλέξεις κάποιο από τα θεματικά γλυκά που θα σου ξυπνήσουν αναμνήσεις.

Και επειδή αυτό το μαγαζί εγώ το είδα πρώτη φορά από την ταλαντούχα bartender Μυρσίνη Σπανέλη, είχα περιέργεια πως συνέδεσε την ’80s κουλτούρα με μία περίοδο που τα cocktails ετειναν προς εξαφάνιση. Κι όμως, η Μυρσίνη με τη βοήθεια της hero barlady Κατερίνας Αναγνώστου, μέσα από νέες τεχνικές επαναπροσδιορίζουν το long island, το sex on the beach και το Woo Woo και μας δημιουργούν σε κάθε γουλιά νέες αναμνήσεις. Κι όλα αυτά σε έναν υπέροχο χώρα, με μοναδική ενέργεια και θέα ξεχωριστή. #dontforgetyoursuntan

Haλkee – Τζιά

Αποκλείεται να μην έχεις πάει Τζιά και να μένεις στην Αθήνα. Είναι τόσο κοντά, είναι τόσο εύκολο να πας, είναι τόσο όμορφο νησί που αν δεν έχεις πάει διαπράττεις μεγάλο σφάλμα. Όμως κάτι του έλειπε. Του έλειπε ένα ωραίο bar να μπορείς να πιεις καλά ποτά και να έχει όμορφη νησιώτικη ατμόσφαιρα. Ε ό,τι έλειπε το έχει από φέτος το Haλkee στο Βουρκάρι.

Σε ένα υπέροχο σημείο με θέα όλο τον κόλπο ο Νίκος Γερανάκης μαζί με τον Παναγιώτη Αγγελακόπουλο από το Mind the Cup και Peek a Bloom, άνοιξαν ένα μαγαζί που πάνω από όλα θέλουν να περάσεις καλά. Θέλουν να βγάλεις την πιο νησιωτική σου διάθεση είτε έχεις έρθει για τις κανονικές σου διακοπές στην Τζιά είτε για ένα διήμερο. Θέλουν να πιει ποτά και cocktails που θα σε δροσίσουν και θα σου ανεβάσουν τη διάθεση. Θέλουν να ακούσεις ωραίες μουσικές που θα αγκαλιάσουν τέλεια τη βραδιά. Και μάντεψε, όλα αυτά τα πετυχαίνουν και με το παραπάνω. To Haλkee είναι το μαγαζί που πρέπει να επισκεφτείς φέτος το καλοκαίρι.

Prickly bear – Τήνος

Μία αγκαθωτή αρκούδα στη χώρα της Τήνου ήρθε να τα αλλάξει όλα. Είναι ευχάριστη, έχει στυλ, είναι ανοιχτόκαρδη και πολυσυλλεκτική. Για να καταλάβεις τον τελευταίο χαρακτηρισμό πρέπει να σου μιλήσω εκτενώς για αυτό το μαγαζί.

Δεν ξέρω πως να στο πρωτοχαρακτηρίσω που θα έλεγε και ο Παναγιωτάκης στο ουράνιο τόξο. Ο Νίκος Μοσχονάς, μαζί με τον Σπύρο Απέργη και τον Δημήτρη Κανίδη έφτιαξαν κάτι μοναδικό που από το πρωί σερβίρει υπέροχο speciality καφέ Area 51 μαζί με δύο ειδών πρωινά, το μεσημέρι σάντουιτς, χυμούς και μπύρες, και το απόγευμα μοναδικά cocktails, aperitivo, ποτά και spritz.

Αν μέχρι εδώ όλα σου φαίνονται συνηθισμένα, άκου και αυτό. Το Prickly bear επειδή έχει μοναδικό χαρακτήρα διαθέτει και ένα retail corner με βιολογικά και vegan προϊόντα. Εκεί θα βρεις, φυτικά και χειροποίητα σαπούνια, μπαμπού οδοντόβουρτσες από Be my flower, βιολογικά λάδια, μαρμελάδες και βιολογικά βότανα, αλλά και προϊόντα ένδυσης και τσάντες.

Επειδή όμως έχει βραδιάσει ήρθε η ώρα να δοκιμάσεις τον κατάλογό του με tiki ποτά, αλλά και διάφορα spritz- aperitivos για τις πρώτες ώρες που πέφτει η νύχτα. Φήμες λένε ότι σε αυτό το μαγαζί φτιάχνεται το καλύτερο Gin Tonic του μαγαζιού αλλά και η καλύτερη πειραγμένη vodka λεμόνι. Πήγαινε και θα καταλάβεις γιατί έχει δημιουργηθεί αυτή η φήμη.

Το όνομα του για να μην αναρωτιέσαι αποτελεί ένα λογοπαίγνιο της αγγλικής λέξης φραγκόσυκο το οποίο έγινε αγκαθωτή αρκούδα ενώ μασκότ του μαγαζιού είναι ο φιλικότατος παπαγάλος.

Kanva bar – Χανιά

Στην καρδιά της πανέμορφης παλιάς πόλης των Χανίων είχαμε μια νέα ενδιαφέρουσα άφιξη. Όπως έχεις χαθεί μέσα στα ενετικά σοκάκια της πόλης ανάμεσα στα μεσαιωνικά τείχη, κάποια στιγμή θα βρεθείς στη γραφική αυλή της Πινακοθήκης Χανίων. Εκεί απλώνεται μπροστά σου μια όαση που αν επισκεφτείς τα Χανιά φέτος θα είναι και η πρώτη σου επιλογή για ποτό και όχι μόνο.

Το ολόφρεσκο Kānva είναι η νέα κίνηση του Χανιώτη Λευτέρη Μαρκάκη, συνιδιοκτήτη του beach bar Liokalyvo και του επίσης Χανιώτη Δημήτρη Κοπανάκη. Βρίσκεται πάνω στον κεντρικό πεζόδρομο της οδού Χάληδων, και μόλις μπαίνεις μέσα σου θυμίζει εξωτικό προορισμό, αλλά με ένα πανέμορφο minimal ύφος διακόσμησης.

Το Kānva, πήρε το όνομα του από την τοποθεσία του λόγω της Πινακοθήκης και από τον ορισμό του καμβά, που αποτελεί βάση και αρχή κάθε νέας ιδέας και έργου. O ήλιος πέφτει, η μουσική ανεβαίνει, και οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν μοναδικά cocktail εμπνευσμένα από μικρές ιστορίες, φτιαγμένες για να δώσουν μια ξεχωριστή δημιουργική πινελιά στις βραδιές του καλοκαιριού, αλλά και γλυκές ή αλμυρές προτάσεις finger food παρέα με το κρασί ή το ποτό σας. Απολαύστε καλοκαιρινές βραδιές μόλις ένα βήμα από την καρδιά της πόλης.

Theosis bar – Σύρος

«Η θέωσις ως σκοπός της ζωής του ανθρώπου» είχα διαβάσει σε ένα θρησκευτικό ανάγνωσμα πιο παλιά. To Theosis bar στην Άνω Σύρο είναι το νέο cocktail bar του Χρήστου Γκόλφη που μαζί με τον Νίκο Σωτηρόπουλο θέλουν να μας προσφέρουν μια εμπειρία που θα μας φτάσει στη θέωση. Ένα παλιό σπίτι στα σοκάκια της Άνω Σύρου μετατράπηκε στο απόλυτο κυκλαδίτικο bar. Από την αρχιτεκτονική και τη διακόσμηση, μέχρι τον κατάλογο των cocktail και την ατμόσφαιρα του, σε όλα του το Theosis είναι προσεγμένο και σου κεντρίζει το μάτι και το ενδιαφέρον.

Ο κατάλογος και τα ονόματα των cocktails αποτελούν μια ωδή σε ένα άλλο συναίσθημα που μπορεί να μας φτάσει στη θέωση. Στον έρωτα. Συγκεκριμένα όλους ο κατάλογος μας ταξιδεύει στον μύθο του Έρωτα και της Ψυχής, με τίτλο the leftovers of the lovers ενώ τα cocktails έχουν ονόματα όπως hedone, apatheia, catharsis. Στο πλάι του bar θα βρεις και ένα gift shop από το οποίο δεν υπάρχει περίπτωση να μην αγοράσεις κάτι αφού τα κεριά και τα αιθέρια έχουν μυρωδιές από τα cocktails του καταλόγου. To εκπληκτικό με το Theosis είναι ότι αποτελεί μια ολιστική παρουσίαση της κυκλαδίτικης κουλτούρας. Σε κάθε μικρή ή μεγάλη του λεπτομέρεια θέλει να μας θυμίσει ή να μας μάθει τι σημαίνει Theosis.

Avaton – Νάξος

Ένα all day bar restaurant στην πιο όμορφη τοποθεσία της χώρας της Νάξου ήρθε φέτος να προσφέρει ποιότητα και μια μοναδική εμπειρία σε όλα του. Ας πάρουμε όμως τα πράγματα από την αρχή. Το Avaton 1739 βρίσκεται στο Παλιό Κάστρο της Νάξου, στο ίδιο ακριβώς σημείο όπου οι Ουρσουλίνες έτρωγαν πριν 250 χρόνια. Είναι μαζί με τα εστιατόρια της Μονεμβασιάς τα μοναδικά που βρίσκονται μέσα σε ιστορικά κάστρα και αυτό από μόνο του έχει την αξίας του.

Για να φτάσεις, πρέπει να περπατήσεις σε μια πανέμορφη διαδρομή μέσα στο κάστρο. Επιβλητικό εκεί ψηλά, στέκει σαν θεματοφύλακας πάνω από το λιμάνι του νησιού και προσφέρει μια μοναδική εμπειρία, κάθε στιγμή της ημέρας. Τον κατάλογο του φαγητού τον υπογράφει ο ταλαντούχος και γνωστός σεφ Χάρης Μπονάνος και έχει δημιουργήσει υπέροχους συνδυασμούς παραδοσιακής αξιώτικης κουζίνας με ματιά στη σύγχρονη γαστρονομία.

Στο Avaton μπορείς να απολαύσεις από το πρωί υπέροχο bruch μαζί με τον καφέ σου, ενώ από τις τρεις το μενού ανοίγει για όλες εκείνες τις υπέροχες δημιουργίες. Φυσικά, στο Avaton θα απολαύσεις και υπέροχα κρασιά από τα νησιά της Ελλάδας αλλά και cocktails από τον Γιώργο Κότσιρα. Μην ξεχάσεις να δοκιμάσει Κίτρο Νάξου με θέα το πανέμορφο λιμάνι του νησιού.

Santiago – Τήνος

Tacos και tequilas. Αυτό θα μπορούσε να είναι και η σύντομη περιγραφή του Santiago. Όμως του το μαγαζί στη Χώρα της Τήνου είναι πολλά περισσότερα από αυτό. Ωραία χρώματα, όμορφα πιάτα, ευχάριστη ατμόσφαιρα και πάνω από όλα καλοκαιρινή διάθεση είναι μόνο μερικά από τα χαρακτηριστικά του. Στο Santiago θα βρεις χειροποίητα tacos ενώ αν λατρεύεις την tequila τότε αυτός είναι ο παράδεισός σου. Μία μεξικάνικη εμπειρία στα καλύτερά της και στην πιο νησιώτικη εκδοχή της.

Αν πάλι δεν αγαπάς την tequila δοκίμασε κάποιο από τα cocktails του καταλόγου και δε θα χάσεις. Αν τα tacos είναι αυτά που σου κέντρισαν το ενδιαφέρον πίστεψέ με ότι εδώ θα βρεις επιλογές για όλα τα γούστα στην πιο άρτια εκδοχή τους. Πέρα από τα tacos όμως μπορείς να διαλέξεις και ταρτάρ γαρίδας, σεβίτσε τόνου, street corn και φυσικά παραδοσιακά νάτσος με γουακαμόλε. Για να κλείσεις εγώ σου προτείνω τη μαργαρίτα στο πιάτο, δηλαδή κομμάτια ανανά ποτισμένα με το κλασικό cocktail, τα οποία σερβίρονται με ανθό αλατιού.