Το Ardbeg Ten είναι το ουίσκι που θα σε κάνει να ‘κολλήσεις’ με τα καπνιστά

Δεν ξέρω αν είσαι ένας από αυτούς τους φανατικούς που όλη την χρονιά, ανεξαρτήτως εποχής και καιρού, πίνουν whisky. Εγώ θα σου μιλήσω πολύ ειλικρινά.  Δεν είμαι, αλλά με το Ardbeg Ten κατάλαβα ότι αυτό μπορεί να αλλάξει. Η ιστορία του και ο γευστικός του χαρακτήρας σε κάνουν να ταξιδεύεις απευθείας στον χρόνο αλλά και στα μαγευτικά τοπία του Isle of Islay.

Βάλε σε ένα χαμηλό  ποτήρι μερικά ml, αν έχεις ποτήρι γευσιγνωσίας ακόμα καλύτερα, κούνησέ το κυκλικά και φέρτο κοντά στη μύτη σου. Αμέσως έντονα αρώματα καπνού αναδύονται από το ποτήρι. Λεμονάτες χροιές μαζί με μερικά στοιχεία μαύρης σοκολάτας. Αυτό όμως που κυριαρχεί από την αρχή είναι ο καπνιστός του χαρακτήρας.

Είναι λογικό όλα αυτά τα παιχνίδια της μύτης να μοιάζουν μαγευτικά. Είναι δικαιολογημένο. Το Isle of Islay θεωρείται το νησί των καπνιστών whisky, με την τύρφη να κυριαρχεί και να προσφέρει την επιβλητική μυρωδιά και την ακόμη πιο χαρακτηριστική γεύση στα whisky που προέρχονται από την περιοχή. Το γόνιμο έδαφος, ο ιδιαίτερος χαρακτήρας του νερού αλλά και η πολύτιμη τύρφη βγαίνουν σε κάθε σημείο του χαρακτήρα του Ardbeg Ten.

Το Ardbeg στην Σκωτία δεν είναι ένα ακόμα whisky. Είναι διάσημο και μόλις πεις σε έναν ντόπιο ‘καπνιστό whisky’, αμέσως το μυαλό πάει εκεί. Το αποστακτήριό του βρίσκεται στην νοτιοδυτική ακτή του Islay σε ένα κομβικό σημείο και εύκολα προσβάσιμο. Αυτός είναι και ο λόγος που αρχικά λειτούργησε σαν παράνομο αποστακτήριο από πειρατές, το οποίο διαλύθηκε όταν το ανακάλυψαν οι αρχές. Το 1815 όμως, ανοίγει ξανά και αποκτά νόμιμη άδεια. Μέσα σε λίγα χρόνια, το 1887, γίνεται το πιο επιτυχημένο αποστακτήριο του νησιού. Έχοντας αλλάξει αρκετούς ιδιοκτήτες, το αποστακτήριο παρέμεινε ανενεργό για αρκετά χρόνια, από το 1981 μέχρι το1989. Το 1997, βγήκε από τις στάχτες του και μέσα σε ένα χρόνο κατάφερε να διακριθεί και να πάρει το βραβείο του Distillery of the Year.

Για να καταλάβεις καλύτερα τον λόγο, πάρε το ποτήρι και δοκίμασε μια γουλιά. Λάιμ, θαλασσινό αλάτι και κριθάρι κυριαρχούν. Πρόσθεσε λίγο νερό και ανακάτεψε ξανά. Η γευστική του ισορροπία και η γλυκιά του επίγευση κυριαρχεί, ενώ το θαλασσινό αλάτι σε ταξιδεύει απευθείας στο αποστακτήριό του. Είναι τόσο δυνατός ο χαρακτήρας του Ardbeg Ten που σίγουρα θα γίνει το αγαπημένο σου καπνιστό whisky. Ίσως σε πείσει με την πρώτη του γουλιά να επισκεφτείς και το αποστακτήριο του και συναντήσεις από κοντά την μαγευτική τοποθεσία αλλά και τη διαδικασία παραγωγής του.