Το elBulli μπορεί να ανοίξει ξανά το 2022 αλλά όχι για το κοινό
Ο Albert Adrià μίλησε για τη νέα εποχή του θρυλικού εστιατορίου, που θα λειτουργήσει ξανά αλλά για λίγους.
- 22 ΣΕΠ 2021
Όσο ο Albert Adrià προετοιμάζεται για να ανοίξει το πολυαναμενόμενο pop-up ADMO με τον φίλο του Alain Ducasse στο Παρίσι, έκανε και μία ακόμα σημαντική αποκάλυψη. Ο Ισπανός chef είπε ότι δουλεύει με τον αδερφό του Ferran Adrià, προκειμένου να ανοίξει ξανά το 2022, το πιο θρυλικό εστιατόριο του κόσμου, το elBulli.
Σύμφωνα με μια αποκλειστική συνέντευξη του Adrià στο Fine Dining Lovers, ο chef αποκάλυψε ότι το elBulli θα ξανανοίξει στο διάσημο κτήριο στην Cala Montjoi, εκεί όπου λειτουργεί το elBulli 1846 Foundation. Το διάσημο εστιατόριο, ωστόσο, δεν θα είναι ανοιχτό στο κοινό, καθώς θα προσφέρει ιδιωτικές γαστρονομικές εμπειρίες σε μικρές ομάδες ατόμων.
«Αν το elBulli ανοίξει ξανά ως εστιατόριο, αυτό θα γίνει το φθινόπωρο της επόμενης χρονιάς, από Σεπτέμβριο, Οκτώβριο ή Νοέμβριο το 2022. Θα ανοίξει για ένα μήνα» σχολίασε ο chef.
Αν ονειρευόσουν να δειπνήσεις στο θρυλικό elBulli, δυστυχώς δεν θα υπάρχουν διαθέσιμα τραπέζια. Η επιστροφή του εστιατορίου θα αφορά καλεσμένους για επαγγελματικούς λόγους και φίλους του ιδρύματος, οπότε ο μοναδικός τρόπος για να εξασφαλίσεις μια θέση, θα είναι να συνάψεις σχέσεις με το elBulli 1846 Foundation.
elBulli, μόνο για καλεσμένους
«Είναι σημαντικό να πούμε ότι το elBulli θα είναι ανοιχτό μόνο για εκδηλώσεις, για να καλωσορίζει εταιρείες που συνεργάζονται με το Ίδρυμα και καλεσμένους. Δεν θα είναι ανοιχτό για το κοινό» δήλωσε χαρακτηριστικά ο Adrià.
Για την ώρα, βέβαια, ο chef έχει εστιάσει στο γαστρονομικό εγχείρημα που ετοιμάζει με τον Ducasse, καθώς το pop-up τους θα ανοίξει τον Νοέμβριο.
Στη συνέχεια, θα στρέψει την προσοχή του στο εστιατόριό του Enigma, στη Βαρκελώνη, το οποίο ήταν κλειστό εξαιτίας της πανδημίας.
