Ftelia Pacha Mykonos: To καλοκαιρινό soundtrack των foodies

Στη μαγική παραλία της Φτελιάς, στο Ftelia Pacha φυσά ο αέρας ενός σαγηνευτικού κορυφαίου Μεσογειακού θερέτρου. Boho chic ατμόσφαιρα, αύρα ’60 και ’70, αίσθημα ελευθερίας, διάθεση καλοπέρασης. Το brand Pacha έφερε από την Ίμπιζα τη μουσική και η ζωντάνια του, για να την ταιριάξει με το πάθος και τον κοσμοπολιτισμό της Μυκόνου. Λευκή άμμος, κρυστάλλινα νερά, απέραντη αιγαιοπελαγίτικη θέα.

Χτισμένο σε τρία επίπεδα πάνω από την προστατευόμενη παραλία της Φτελιάς, καθένα προορίζεται για διαφορετική ώρας και διάθεση! Στο ολόφωτο lounge θα χαλαρώσετε στα άνετα day beds και τις σεζλόνγκ απολαμβάνοντας τον ήλιο του Αιγαίου. Η μουσική από τους resident DJs, χαϊδεύει τα αυτιά και ξεσηκώνει. Από το μπαρ έρχονται δροσιστικά ποτά και cocktails, που απολαμβάνεις ανάμεσα από τις βουτιές στην παραλία και που σύντομα θα σου ανοίξουν την όρεξη.

Ο προορισμός είναι κοντά, στο επόμενο επίπεδο, στη μαγευτική βεράντα που καταλαμβάνει το εστιατόριο του Ftelia Pacha Mykonos και επιμελείται ο βραβευμένος σεφ Σταμάτης Μαρμαρινός. Το ολοκαίνουριο του μενού είναι ασυναγώνιστο. Η θάλασσα εμπνέει με τους θησαυρούς της, τα υλικά φτάνουν από όλη την Ελλάδα και τον κόσμο, το σέρβις απογειώνει την εμπειρία. Αδιαμφισβήτητα ένα από τα καλύτερα εστιατόρια της χώρας.

Αφράτοι καναπέδες με βαθιά καθίσματα περιμετρικά, όμορφες καλαμωτές και πανιά για σκιά, αέρινα φωτιστικά, όλα στα χρώματα καλοκαιρινού ηλιοβασιλέματος, ένα σκηνικό μποέμ, ανέμελο, ανεπιτήδευτο.

Η γαστρονομική εμπειρία αρχίζει και δεν μπορείς παρά να ξεκινήσεις με ένα απεριτίφ, ένα κοκτέιλ άριστα εκτελεσμένο, για να προετοιμάσεις τον ουρανίσκο σου για όσα θα γευτείς. Από τον signature κατάλογο επιλέξτε το άκρως καλοκαιρινό Mellow Spritz με Aperol, καρπούζι, λάιμ, λικέρ ροδάκινο και σόδα, ή το πληθωρικό Mezcal & Detox με mescal, φυστικοβούτυρο, πορτοκάλι, πράσινο μήλο και αγγούρι. Ιδιαίτερα ανεβαστικά είναι και τα cocktails χωρίς αλκοόλ, όπως το Not so Porny, με φουντούκι, passionfruit, λάιμ και σόδα.

Μια ματιά στο μενού φαγητού ζαλίζει, όμως η ομάδα του εστιατορίου με επικεφαλής τον εξαιρετικό Μίμη Άρεφ να συντονίζει τη μυσταγωγία.

Ξεκίνημα με τραγανές μπρουσκέτες έρχονται στο τραπέζι με χαμόν iberico, βελούδινες αλοιφές όπως χούμους αβοκάντο και ταραμοσαλάτα με αυγοτάραχο, nori, λεμόνι και σχοινόπρασο. Σειρά έχουν τα ωμά, ένα χάρμα οφθαλμών και γεύσης. Δροσερά σεβίτσε και ταρτάρ από μπακαλιάρο με Μυκονιάτικη λούζα, πεπόνι, αμύγδαλο, μέντα και εσπεριδοειδή, αλλά και τόνου με τρούφα, παντζάρι και φακές beluga.

Γαρίδες κόκκινες με φράουλα και αβοκάντο, στρείδια και χαβιάρι. Σαλάτες με καβούρι και κινόα, με γαρίδες, ή μπουράτα με άγρια χόρτα. Κάπου εκεί έρχονται τα ζεστά ορεκτικά, όπως το crunchy καλαμάρι, οι τέλεια τηγανισμένες γαρίδες με αυγά και το «τραγανό» μπαρμπούνι με κρούστα από προζυμένο ψωμί, βασιλικό και τσορίθο.

 

Ένα τουλάχιστον πιάτο από τα φοβερά ζυμαρικά πρέπει να μπει στη μέση, όπως η Καλαμαράτα με τα θαλασσινά στολίδια όπως η σφυρίδα, το καβούρι και η κόκκινη γαρίδα. Και ποιος να αντισταθεί στον αστακό linguine, ή τον αχινό casarecce…

H κουζίνα παίρνει κυριολεκτικά φωτιά που φέτος πρωταγωνιστεί στην κουζίνα του Ftelia! Φρέσκα ψάρια, θαλασσινά και κοπές από premium κρέας παίρνουν τη σκυτάλη της γεύσης. Ότι πιο εκλεκτό υπάρχει από την ψαριά της ημέρας, μα και χταπόδια, καλαμάρια, γαρίδες, τόνο, αστακοί και καβούρια, ψήνονται με αληθινή μαεστρία στην ανοικτή φωτιά.

Και όταν έρθει η στιγμή για τα επιδόρπια, να είστε σίγουροι ότι υπάρχει ακόμη χώρος. Εκμέκ με τσουρέκι και φιστίκια Αιγίνης, εξωτικό προφιτερόλ με ανανά, καρύδα και μάνγκο, αλλά και απίθανα παγωτά, σορμπέ και φρούτα.

Η εμπειρία του πιάτου απογειώνεται κάθε στιγμή, με το απόλυτο ταίριασμα από κρασιά από τον ελληνικό και ξένο αμπελώνα, σαμπάνιες και αποστάγματα. Ο Head Sommelier Βλάσσης Θεοδωρακόπουλος έχει δημιουργήσει μια πραγματικά εντυπωσιακή λίστα και με την ομάδα του έχουν μελετήσει με κάθε λεπτομέρεια τι ταιριάζει για να σας το προτείνουν.

Καθώς ο ήλιος δύει, οι χώροι του Ftelia Pacha Mykonos μεταμορφώνονται σε ένα από τα πιο όμορφα μέρη για διασκέδαση στο νησί. Μη χάσετε τα πάρτι του Ιουλίου και του Αυγούστου, με τους residence Djs!

Το Ftelia Pacha Mykonos συμπληρώνει τέλεια την εμπειρία Pacha στο νησί, μετά το μπουτίκ ξενοδοχείο Destino Pacha Mykonos και το λαμπερό καμπαρέ Lio Mykonos. Ανακαλύψτε ένα κόσμος απόλαυσης και χαρείτε τη μαγεία της θάλασσας και της γαστρονομίας σε αυτόν τον παράδεισο της Μυκόνου.