Μία playlist με 25 αγαπημένα τραγούδια του Anthony Bourdain για όταν μαγειρεύεις
Από τον Bod Dylan στους Velvet Underground: Η μουσική λίστα με μερικά από τα αγαπημένα του μεγάλου σεφ και συγγραφέα για να βρεις την έμπνευση που χρειάζεσαι στην κουζίνα.
- 17 ΔΕΚ 2020
Ο Anthony Burdain έζησε την νεοϋορκέζικη punk σκηνή από μέσα. Θαμώνας του GBGB από τα early 70s, φίλος με τους ήρωες της τοπικής σκηνής, από Ramones μέχρι Dead Boys, έψαχνε τον τρόπο να συνδυάσει τον ρυθμό και το beat με τη μαγειρική και την περιπετειώδη ζωή του. Και το λιγότερο που μπορούμε να πούμε είναι ότι τα κατάφερε.
Η αγάπη του για τη μουσική ξεκίνησε πολύ νωρίς. Αιτία, ο πατέρας του που δούλευε στην Columbia Records «τα χρυσά χρόνια της μουσικής», όπως θα πει ο ίδιος. «Αυτό σήμαινε ότι κάθε μήνα είχα όλους τους νέους δίσκους της Columbia και της Epic. Οποιοδήποτε είδος μουσικής άκουγα ήταν αυτό που έλεγαν τότε «καλή μουσική». Η μουσική ήταν ποιος ήσουν», είχε πει σε συνέντευξή του στην αμερικανική τηλεόραση. «Εάν εμφανιζόσουν στο σχολείο με ένα άλμπουμ των Cream ή των Yardbirds στο χέρι σου, αυτό σήμαινε κάτι».
Ο διάσημος σεφ όμως, θα ήταν λίγο δύσκολο να ακούει μόνο punk μέσα στην κουζίνα του, εκεί που άλλοτε πρέπει να τολμήσεις και να αυτοσχεδιάσεις με ταχύτητα -και ταιριάζει το νευρικό μπάσο αυτής της μουσικής- και που άλλοτε πρέπει να κρατήσεις τη συγκέντρωσή σου πάει θυσία. Έτσι, όταν πια άρχισε να ηγείται μίας άλλης σκηνής της Νέας Υόρκης, εκείνης του φαγητού, πίσω από τους φούρνους και τι κατσαρόλες σιγόβραζαν και άλλες μουσικές. Πιο πειραματικές, πιο soul και easy listenin’.
Στην playlist του Bourdain, θα βρεις από Curtis Mayfield και Bob Dylan μέχρι Roxy Music και A Tribe Called Quest.
Αν πράγματι αυτή είναι η καλύτερη λίστα για να ακούς όσο μαγειρεύεις, θα κόψω το ντελίβερι, ειλικρινά. Αρκεί να βγει το φαγητό λίγο, έστω λίιιιιγο φαγώσιμο.
Φοβερές μουσικές.
Τα 25 αγαπημένα τραγούδια του Anthony Bourdain’s μέσα στην κουζίνα:
Across 110th Street – Bobby Womack
Pusher Man – Curtis Mayfield
Wedding Dress – Mark Lanegan
Use Me – Bill Withers
Tangled up in Blue – Bob Dylan
Both Ends Burning – Roxy Music
Too Many Creeps – Bush Tetras
You Can’t Put Your Arms Around a Memory – Johnny Thunders
Time Has Come Today – The Chambers Brothers
Hollywood Perfum – Pretenders
Sweet Jane – The Velvet Underground
What? – A Tribe Called Quest
If I Had No Loot – Tony! Toni! Tone!
Anemone – The Brian Jonestown Massacre
Cold Shot – Stevie Ray Vaughan
Family Affair – Sly & The Family Stone
Merry Christmas Mr. Lawrence – Ryuichi Sakamoto
Plundered My Soul – The Rolling Stones
Street Life – Randy Crawford
Pets – Porno for Pyros
Et moi, et moi, et moi – Jacques Dutronc
Main Titles – Mask
You Only Live Twice – John Barry
Riot Act – Elvis Costello & The Attractions
That’s The Way of the World – Earth, Wind & Fire
