Πόσα καρύδια είναι η μια χούφτα που προτείνεται ως φάρμακο

Πρόσφατα δημοσιεύτηκε ανασκόπηση 20 χρόνων ιστορίας διατροφής και 30 χρόνων φυσικών και κλινικών μετρήσεων, με πρωταγωνιστές τα καρύδια.

Στόχος ήταν η εξέταση των μακροχρόνιων συσχετίσεων της κατανάλωσης καρυδιών και άλλων ξηρών καρπών, με παράγοντες κινδύνου για καρδιαγγειακή νόσο που είναι η κύρια αιτία θανάτων στον πλανήτη. Οι ερευνητές διαπίστωσαν πως η προσθήκη των καρυδιών στη διατροφή μας, από όταν είμαστε νέοι, μπορεί να βελτιώσει το προφίλ κινδύνου που θα έχουμε όπως μεγαλώνουμε.

Τονίστηκε πως η καρυδιά είναι το μόνο δέντρο με ξηρό καρπό που θεωρείται άριστη πηγή φυτικού ωμέγα-3 άλφα-λινολενικού οξέος, που έχει φανεί πως συμβάλουν στην υγεία της καρδιάς και του εγκεφάλου και την «υγιή γήρανση».

Για να μη σε κουράζω, οι ειδικοί πρότειναν ως «φάρμακο» για τη συνολική μας υγεία και δη την καρδιά μας τη μια χούφτα που δίνει 4 γραμμάρια πρωτεΐνης, 2 γραμμάρια φυτικών ινών, 45mg μαγνησίου, όπως παίρνουμε αντιοξειδωτικά.

Δηλαδή, φυσικές ουσίες που δεσμεύουν τις ελεύθερες ρίζες, τις οποίες παράγει το σώμα μας συνήθως όταν μεταβολίζει και μας κάνουν κακό. Για την ακρίβεια, καταστρέφουν τις μεμβράνες των κυττάρων, τις οποίες παρεμπιπτόντως ενισχύει τα φυτικά ωμέγα-3 οξέα.

Μια χούφτα καρύδια έχει 2.5 γραμμάρια φυτικού ωμέγα-3 οξέος.

Πόσα καρύδια όμως, είναι αυτή η μια χούφτα, δεδομένου ότι δεν είναι όλες οι χούφτες ίδιες (δεν θέλω να σκέφτεσαι πονηρά);

1/4 φλιτζανιού.