Το ρόφημα που αποτοξινώνει τον οργανισμό και προστατεύει την καρδιά
- 6 ΙΟΥΛ 2023
Ένα ακόμα, λιγότερο γνωστό στα μέρη μας, ρόφημα που αποτοξινώνει ανάμεσα σε όλα τα άλλα καλά που κάνει στον ανθρώπινο οργανισμό είναι το golden milk ή χρυσό γάλα. Ένα κίτρινο ρόφημα, που έλκει την καταγωγή του από την Ινδία, περιέχει τέσσερα βασικά συστατικά, το φτιάχνεις πανεύκολα και οι ευεργετικές του ιδιότητες είναι εντυπωσιακές.
Το χρώμα του το οφείλει σε ένα από τα κύρια συστατικά του: τον ιδιαίτερα δημοφιλή στην ασιατική κουζίνα κουρκουμά. Ποια είναι τα υπόλοιπα που θα χρειαστείς για να φτιάξεις ένα φλιτζάνι;
- 1/2 φλιτζάνι (120 ml) γάλα της επιλογής σας (αγελαδινό, κατσικίσιο, πρόβειο, φυτικό)
- 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
- 1 μικρό κομμάτι τριμμένο φρέσκο τζίντζερ ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
- 1 πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι (προαιρετικά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι ή σιρόπι σφενδάμου (προαιρετικά)
Κι αφού συγκεντρώσαμε τα υλικά, πάμε να δούμε την εκτέλεση.
Τα πράγματα είναι απλά: Ανακατεύεις όλα τα συστατικά σε μία μικρή κατσαρόλα και τα αφήνεις να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Σουρώνεις και σερβίρεις με μία πρέζα κανέλα στην κορυφή.
Τα πολλαπλά οφέλη του χρυσού γάλακτος
Δεδομένου ότι περιέχει τρία μπαχαρικά -κουρκουμά, κανέλα, τζίντζερ- που έχουν κατεξοχήν αντιοξειδωτική δράση, καταλαβαίνεις ότι το χρυσό γάλα πρώτα και πάνω απ’ όλα καταπολεμά τη βλάβη των κυττάρων, προστατεύει το σώμα από το οξειδωτικό στρες και μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου ασθενειών και λοιμώξεων.
Η συγκεκριμένη τριάδα όμως έχει και αντιφλεγμονώδεις, εκτός από αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Βελτιώνει επίσης, τη μνήμη και τη λειτουργία του εγκεφάλου, με μελέτες να έχουν διαπιστώσει ότι η κουρκουμίνη, η πολυφαινόλη που περιέχει ο κουρκουμάς, μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα του νευροτροφικού (BDNF), μιας ένωσης που βοηθά τον εγκέφαλο να σχηματίσει νέες συνδέσεις και προάγει την ανάπτυξη των εγκεφαλικών κυττάρων. Παράλληλα, βελτιώνει και τη διάθεση χάρη σε αυτή τη δράση της κουρκουμίνης.
Από την άλλη, χάρη στο τζίντζερ, το χρυσό γάλα ανακουφίζει από τη χρόνια δυσπεψία, ενώ χάρη και στην κανέλα, μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και προστατεύει από τις καρδιακές παθήσεις. Μελέτη έχει αποδείξει ότι 120 mg κανέλας την ημέρα είναι αρκετά για να μειώσουν τα επίπεδα ολικής χοληστερόλης, τριγλυκεριδίων και «κακής» LDL και να αυξήσουν τα επίπεδα της HDL, της καλής χοληστερόλης.
