Για day drinking και ελαφριά cocktails σε 5 αθηναϊκά μαγαζιά
- 8 ΙΟΥΛ 2024
Το κλειδί για να απολαμβάνεις το ποτό σου μέσα στην ημέρα (το λεγόμενο day drinking) είναι τα low abv cocktails. Τα πιο ελαφριά cocktails έχουν χαμηλότερο αλκοολικό δείκτη, γεγονός που τα καθιστά ιδανική επιλογή για τις υψηλές θερμοκρασίες.
Spirits όπως το gin, η τεκίλα και το ουίσκι είναι συχνά γύρω στο 40-50% A.B.V., ενώ το κρασί γύρω στο 8-12%. Στη συνέχεια, υπάρχει ένα φάσμα ποτών που κυμαίνονται σε 15 έως 35%. Αυτό περιλαμβάνει το βερμούτ, ενισχυμένα κρασιά και απεριτίφ όπως Aperol, Campari και Cappelletti, καθώς και τα περισσότερα amari (γλυκόπικρα λικέρ).
Spritz, cocktails με βάση τη σαμπάνια ή με σέρι, αναδεικνύονται σε καλοκαιρινές επιλογές στα αθηναϊκά μπαρ, αλλά και σε όσα βρίσκονται δίπλα σε κάποια πισίνα ή στην παραλία.
“Tutto passa” λένε οι Ιταλοί για να υπενθυμίσουν στους εαυτούς τους ότι όλα περνάνε. Αυτή την έκφραση – ή καλύτερα τρόπο σκέψης – ασπάστηκε και το Felicita (Μεγάλου Βασιλείου 40), ένα μπαρ που γεννήθηκε σαν ιδέα κάπου στην Τοσκάνη και έγινε πραγματικότητα στο Ρουφ.
Για τις απογευματινές ώρες, που ο ήλιος καίει για τα καλά, ο δροσερός εσωτερικός χώρος είναι μια όαση για να απολαύσεις το απεριτίβο σου. Ο bar manager Μάριος Ηλιόπουλος έχει δημιουργήσει 9 επιλογές, διαλέγοντας για τα ονόματά τους τίτλους από ταινίες που γυρίστηκαν στα στούντιο της Cinecitta. Μαζί με τις δροσιστικές επιλογές σε cocktails, βρίσκεις επίσης νόστιμα πιάτα για τη μέση.
Το Naif (Ευρυδάμαντος 15) συνέβαλε σημαντικά στο να ζωντανέψει η γειτονιά πίσω από τη ΣΤΕΓΗ και παραμένει σημείο συνάντησης για όσους εργάζονται στη γύρω περιοχή. Χαλαρό και ανεπιτήδευτο με τραπεζάκια έξω, όπου φυσάει σχεδόν πάντα ένα αναζωογονητικό αεράκι, προσφέρει καλοφτιαγμένα spritz και τέλεια πίτσα.
Το ζητούμενο όταν πίνεις νωρίς το απόγευμα είναι να μην καταναλώσεις υπερβολική ποσότητα αλκοόλ, πράγμα που μπορεί να οδηγήσει σε αφυδάτωση σε συνδυασμό με την υπερβολική ζέστη και τον ήλιο. Θέλεις κάτι δροσιστικό, ελαφρύ, με αρκετό πάγο που θα δε θα χάνει σε γεύση.
Αυτό είχαν και στο μυαλό τους οι Executive Bar Managers του Bungalow 7 (Λεωφ. Ποσειδώνος 58), Δημήτρης Καραπάνος και Βασίλης Σγουρομάλλης, όταν δημιούργησαν τη λίστα με τα cocktails που μπορείς να απολαύσεις στην πισίνα ή την παραλία.
Σε ένα σκηνικό με ρετρό ξαπλώστρες και ομπρέλες, που αναβιώνει την αίγλη των θρυλικών Αστεριών, απολαμβάνεις κυρίως slushy, low abv cocktails, που είναι πιο ταιριαστά με τις βουτιές.
Ο καλός πάγος και η σωστή θερμοκρασία είναι οι παράγοντες που παίζουν ρόλο για να ξεχωρίσει ένα long drink όπως το Campari Soda.
Στο Ham on Rye (Κλεισόβης 12), το νέο μπαρ των Εξαρχείων που δανείζεται το όνομά του από το βιβλίο του Charles Bukowski, ο Μάρκος Πρίφτης προσέχει και την παραμικρή λεπτομέρεια. Παγωμένο ποτήρι, σωστή αναλογία και προσεκτικό απογέμισμα με τη soda ώστε να έχει όσο το δυνατόν περισσότερες φυσαλίδες, για να απολαύσεις ένα δροσιστικό Campari Soda.
Αν μπορούμε να δώσουμε σε ένα ποτό τα σκήπτρα για το καλοκαίρι, αυτό είναι η Paloma. Αρκετά είναι τα αθηναϊκά μπαρ που φροντίζουν να τη σερβίρουν τέλεια, αλλά αν αναζητάς το ιδανικό σκηνικό για την εποχή, θα το βρεις στην ταράτσα του Deos (Λ. Ριανκούρ 64).
Εκεί, μαζί με το ηλιοβασίλεμα, απολαμβάνεις και τη Sordida Paloma που φτιάχνεται με tequila Cenote Blanco, Elderflower Liquer, φρέσκο χυμό λεμόνι, αγαύη εμποτισμένη με νότες εσπεριδοειδών και στο τέλος απογεμίζεται με grapefruit soda.
