Το Hotel Éternité θέλει να αγαπήσεις πάλι τα μαγαζιά για τον εσωτερικό τους χώρο

Στο ομότιτλο θεατρικό έργο του Γιάννη Καλαβριανού, το Hotel Éternité, δεν είναι ένα συνηθισμένο ξενοδοχείο. Είναι ένας τόπος, όπου καταλύουν άνθρωποι που κάτι τους συνέβη. Και που απέκτησαν μια ξεχωριστή αντίληψη του χρόνου. Στο ξενοδοχείο αυτό, όλοι προσπαθούν να παγώσουν τον χρόνο πιστεύοντας ότι έτσι θα καταφέρουν να διαχειριστούν καλύτερα τη ζωή που περνά.

Για όλους εκεί «Το σήμερα δεν υπάρχει, το αύριο δεν ήρθε και το χθες δεν έφυγε». «Θα ήταν ωραίο να μπορούμε να ελέγξουμε τον χρόνο και να τον προσαρμόσουμε στα δικά μας μέτρα, συνθήκη ανέφικτη. Θα θέλαμε όμως όποιος έρχεται στον χώρο μας να ξεχνάει λίγο τον χρόνο, να αφήνει τις έγνοιες του στην άκρη και να περνάει καλά, με ωραία ποτά και κρασιά, με νόστιμα φαγητά και μουσικές. Ο χρόνος είναι πολύτιμος, άρα όταν τον σπαταλάμε τουλάχιστον να τον απολαμβάνουμε», λέει η Ιωάννα Βουδούρη.

Μαζί με τον Θοδωρή Καϊσίδη, συνέταιρό της στο Bayard και bartender με προϋπηρεσία σε αγαπημένους χώρους της Αθήνας, όπως το Osterman, το 42 και το Noel, τη Δανάη Λαζοπούλου και τον Παντελή Κυραμαργιό, έστησαν το δικό τους Hotel Éternité στο ισόγειο μιας πολυκατοικίας των 60s στην Κυψέλη, με έμπνευση από το φανταστικό ξενοδοχείο του Καλαβριανού.

Οι αρχιτέκτονες Ζωή Μουτσώκου και Κωνσταντίνος Ζβες συνεργάστηκαν με την ομάδα για να δημιουργήσουν έναν προσεγμένο χώρο που αποπνέει ζεστασιά και θεατρικότητα. Τα ανοιχτόχρωμα μωσαϊκά αναδείχτηκαν και μπλέχτηκαν αρμονικά με πεύκο, ανοξείδωτο ατσάλι, σοβά, μάρμαρα Ριτσώνας και υφάσματα που απεικονίζουν φαντασιακά πλάσματα, ενώ ο Αρχέλαος Μπίλερ από το Kokedama Plants, πρόσθεσε το στοιχείο της φύσης που αντέχει στο πέρασμα του χρόνου.

Το μεταλλικό μπαρ και ο ξύλινος καναπές που καταλήγει σε dj-booth και τοίχο για τα βινύλια, αποτελούν τα κύρια στοιχεία που διαμορφώνουν τον χώρο. Οι δίσκοι, όλοι από τις προσωπικές συλλογές των ιδιοκτητών, κυμαίνονται σε διαφορετικά μουσικά ακούσματα, από το νέο ελληνικό κύμα μέχρι hard rock. Μπορείς να διαλέξεις αυτόν που σου αρέσει και να τον ακούσεις.

Για την ώρα το Hotel Éternité ανοίγει καθημερινά από τις 5 το απόγευμα και σε υποδέχεται για καλοφτιαγμένα cocktails, aperitivo και κρασιά με μία wine list που έχει στηθεί από την οινολόγο Χρύσα Γιατρά Μπατζή με σκοπό την ανάδειξη λιγότερων γνωστών ποικιλιών και πιο μικρών οινοπαραγωγών από όλη την Ελλάδα. Στο φαγητό τώρα, η σεφ Μαριάννα Μπόικου έχει επιμεληθεί ένα μενού που συνδυάζει τα χρόνια εμπειρίας της στην εγχώρια γαστρονομία αλλά και τις επιρροές της από τη ζωή στη Νέα Υόρκη.

Βασικός στόχος της ομάδας ήταν η δημιουργία μιας μικρής κάρτας με απλά, μικρά πιάτα που απαρτίζονται από πρώτες ύλες που ξεχωρίζουν. Γι’ αυτό επιλέγουν προμηθευτές όπως η Οικογένεια Μουλκιώτη για τα αλλαντικά ή τον συλλέκτη άγριων μανιταριών, Γιώργο Μάντικα.

Ποικιλίες τυριών και μπρουσκέτες, κεφτεδάκια κοτόπουλο με πουρέ γλυκοπατάτας, hot dog με σπιτική coleslaw, μοσχαρίσιο ταρτάρ που στήνεις μόνος σου με τα υλικά που προτιμάς και σεβίτσε με ψάρι ημέρας είναι μερικά από τα πιάτα για να συνοδεύσεις το κρασί σου, επιλέγοντας από μία λίστα με 40 ετικέτες. Έχουν προσέξει όμως και τα γλυκά τους, δίνοντας την επιλογή ενός σπιτικού τιραμισού και σορμπέ λεμόνι από το Κόκκιον, το οποίο αρωματίζουν με βασιλικό και ελαιόλαδο.

Δεδομένου ότι τα τελευταία χρόνια έχει αλλάξει ο τρόπος που διασκεδάζουμε και οι γειτονιές έχουν πια τις δικές τους πιάτσες, το Hotel Éternité βρίσκεται επιλεκτικά εκτός από αυτές. Η ομάδα προσπαθεί να σεβαστεί την περιοχή και τον δημόσιο χώρο και επιδιώκει να μας κάνει να αγαπήσουμε πάλι το μέσα των μαγαζιών. Για να καταλαβαίνουμε το vibe και να σεβόμαστε την εκάστοτε γειτονιά που βρισκόμαστε.