Το Spoiled Bar σε ταξιδεύει στην Ελλάδα μέσα από 7 ποτήρια

Τόσο η εποχικότητα όσο και η ανάδειξη των τοπικών προϊόντων δεν αποτελούν ζητούμενο μόνο στη γαστρονομία αλλά και στη σκηνή των μπαρ. Το “The Native Project” by Spoiled είναι μία συνεργασία της ανήσυχης ομάδας του γνωστού αθηναϊκού μπαρ και των πιο δημιουργικών bartenders της Ελλάδας.

Μπορεί να βρίσκεται εκτός από τις γνώριμες πιάτσες της πόλης, καθώς το συναντάς σε ένα στενό της Δάφνης, αλλά το Spoiled Bar του Γιώργου Καβακλή έχει ταυτιστεί με τα πρωτότυπα cocktails και την εντυπωσιακή κάβα του. Πίσω από όσα απολαμβάνεις, έχει προηγηθεί αρκετή έρευνα, καθώς στην ίδια στοά που στεγάζεται το μαγαζί υπάρχει ένα εργαστήριο όπου η ομάδα πειραματίζεται με συνταγές και φτιάχνει custom προϊόντα.

Τώρα, το Spoiled Bar οργανώνει ένα ολοκαίνουργιο θεματικό event όπου προκαλεί bartenders από όλη την Ελλάδα σε ένα challenge δημιουργικότητας. Η ιδέα είναι «Ο γύρος της Ελλάδας σε 7 ποτήρια» κι έχει ως στόχο την ανάδειξη των μοναδικών πρώτων υλών της χώρας, που είτε δεν τις γνωρίζουμε είτε δεν τους έχει δοθεί η απαραίτητη προσοχή που τους αναλογεί.

Για πολλούς τόπους αλλά και ανθρώπους, ένα υλικό μπορεί να είναι σημαντικό τμήμα της κουλτούρας και της οικονομίας, καθώς αποτελεί παράδοση και πηγή εσόδων για πολλούς καλλιεργητές και παραγωγούς στις περιοχές όπου καλλιεργείται.

Έτσι, λοιπόν, η ομάδα του Spoiled Bar ξεκινά να ανακαλύψει μερικά από αυτά παρέα με τους καλεσμένους της, οι οποίοι καλούνται να επιλέξουν ένα χαρακτηριστικό υλικό της περιοχής τους και να το φέρουν μαζί τους στην Αθήνα. Παρέα με την ομάδα και με άλλον έναν bartender, θα το επεξεργαστούν δημιουργώντας κάτι μοναδικό και με βιώσιμο χαρακτήρα. Αυτή είναι άλλωστε και η πρόκληση πίσω από την όλη ιδέα.

Επτά μοναδικά ταξίδια, 7 προορισμοί, 7 μοναδικές βραδιές, 7 bartenders από όλη την Ελλάδα και άλλοι τόσοι από γνωστά bar της Αθήνας, με σκοπό να δημιουργήσουν έναν χάρτη αυτής της περιπέτειας, με τελικό προορισμό το Athens Bar Show 2024.

Το πρόγραμμα:

29 Φεβρουαρίου: Πασχάλης Περιστεράκης, Parrot’s Beak (Διδυμότειχο) & Λαέρτης Γκίνης, Upupa Epops (Αθήνα)
14 Μαρτίου: Θάνος Σιδέρης, Sips + Sins (Λάρισα) & Πάνος Καλλιμάνης, Felling Good (Αθήνα)
18 Απριλίου: Νίκος Γινάργυρος, Porto Vecchio (Παξοί) & Γιάννης Βαβαδάκης, Line (Αθήνα)