2 αθηναϊκά bakeries σε ένα κυριακάτικο brunch στον Πειραιά

Τα χαλαρά πρωινά του Σαββατοκύριακου είναι συνδεδεμένα με τον καφέ, τις νόστιμες λιχουδιές και μια αίσθηση ανεπιτήδευτης χαλάρωσης. Όμως, πέρα από το φαγητό, υπάρχουν και τα μαγαζιά που ξεχωρίζουν για το συνολικό concept τους.

Εκεί όπου η παραγωγή είναι μικρής κλίμακας, οι συνταγές έχουν χαρακτήρα, και τα πάντα φτιάχνονται μπροστά στα μάτια σου, σε ανοιχτά εργαστήρια που θυμίζουν μικρά γευστικά εργαστήρια δημιουργίας.

Σε αυτή τη λογική κινείται και το επόμενο Sunday Brunch του Ιστιοπλοϊκού, την Κυριακή 13 Απριλίου (ώρα έναρξης 11:00), το οποίο φιλοξενεί μια συνεργασία δύο ιδιαίτερων αρτοποιείων της Αθήνας: το Fillings και τον Μονόκερο.

Ιστιοπλοϊκός

Πρόκειται για δύο χώρους με ξεχωριστή ταυτότητα, που ενώνουν τις δημιουργίες τους για μία ημέρα στον ανανεωμένο χώρο του Ιστιοπλοϊκού, που συνδυάζει τη χαλάρωση και τη διασκέδαση.

Το Fillings, πιστό στο όνομά του, δίνει έμφαση στις γεμίσεις των γλυκών και στα συναισθήματα που μπορούν να προκαλέσουν οι αντιθέσεις στη γεύση και την υφή. Ο Μονόκερος, από την άλλη, συνδυάζει παραδοσιακές τεχνικές με σύγχρονη αισθητική και ιδιαίτερη προσοχή στην ποιότητα των πρώτων υλών. Η παραγωγή του είναι περιορισμένη και εξελίσσεται μέσα στην ημέρα, σε έναν χώρο όπου όλα συμβαίνουν μπροστά στους πελάτες.

Αφράτα, βουτυρένια κρουασάν, βάσκικο cheesecake, carrot cake, brownie, brioche, χειροποίητη granola, αλλά και αλμυρά σάντουιτς με φοκάτσια δικής τους παραγωγής, με κολοκύθι, μοτσαρέλα και πέστο λιαστής ντομάτας είναι μερικές από τις πιο ιδιαίτερες προτάσεις που βρίσκει κανείς στη βιτρίνα του.

Μονόκερος / Douglas Martin Eveleigh

Το brunch μενού της ημέρας στον Ιστιοπλοϊκό έχει αναφορές στην κλασική ευρωπαϊκή αρτοποιία και τη νέα ελληνική ζαχαροπλαστική. Pecan Rolls, Hazelnut-Gianduja Cruffins, Tsoureki French Toast με λευκή καραμελωμένη σοκολάτα και Metsovone Croissant με τηγανητό αυγό είναι μερικές από τις επιλογές που θα πλαισιώσουν την εμπειρία.

Περισσότερο από ένα απλό brunch, πρόκειται για μια εμπειρία γεύσης και δημιουργικότητας, σε έναν χώρο όπου το παλιό συναντά το καινούριο με φυσικότητα. Ο Ιστιοπλοϊκός, με φόντο τη θάλασσα, γίνεται το σκηνικό μιας γευστικής συνεργασίας που ταιριάζει ιδανικά στην Κυριακή.