3 αθηναϊκά μπαρ στα 50 καλύτερα του κόσμου

Ο θεσμός των World’s 50 Best Bars κάθε χρόνο μεγαλώνει όλο και περισσότερο, αποκτά παγκόσμια αναγνωρισιμότητα, αποτελεί ταξιδιωτικό οδηγό για πάρα πολλούς τουρίστες και για πολλούς είναι τα “Oscars” των bars. Όπως όμως μεγαλώνει ο θεσμός, μεγαλώνουν και οι διακρίσεις για την αθηναϊκή bar σκηνή η οποία φέτος έχει 3 στα 50 καλύτερα του κόσμου και 4 στα 100.

Φέτος για πρώτη χρονιά η τελετή δεν έλαβε χώρα στο Λονδίνο αλλά στη Βαρκελώνη. Ίσως ο θεός των bars έπαιξε τον ρόλο του και ήταν και η πρώτη φορά που δε βρέθηκε στην πρώτη θέση μαγαζί από το Λονδίνο ή τη Νέα Υόρκη. Στην πρώτη θέση βρίσκεται το Paradiso της Βαρκελώνης – που πέρσι βρισκόταν στο νούμερο 3 ενώ το έχουμε δει σε αθηναϊκά bar guests αρκετές φορές. Φημίζεται για τις εντυπωσιακές του παρουσιάσεις στα cocktails, για την υπέροχη διακόσμηση του αλλά και την προσήλωση του στο sustainability.

Το bar της Βαρκελώνης ήταν αυτό που έσπασε την κατάρα των αγγλόφωνων bars στην πρωτιά της λίστας καταφέρνοντας να πατήσει κορυφή. Το μοναδικό με αυτό είναι ότι βρίσκεται κρυμμένο πίσω από ένα ψυγείο ενός pastrami shop και με τις μοναδικές τεχνικές των bartenders, την ακρίβεια και την τρομερή δημιουργικότητα που έχουν τα cocktails του, σε αφήνει με το στόμα ανοιχτό. Όπως αναφέραμε και πιο πάνω, είχαμε τη χαρά να απολαύσουμε από κοντά τις δημιουργίες τους, στις guest εμφανίσεις που είχαν κάνει στο Odori, στο 42 και τελευταία στο Rumble in the Jungle – εκεί δοκιμάσαμε τον προηγούμενο κατάλογο τους, αφού ο καινούργιος παρουσιάστηκε αυτές τις ημέρες.

Οι ιδιοκτήτες Giacomo Giannotti και Margarita Sader μίλησαν λίγο μετά την ανακοίνωση.

Ας επιστρέψουμε όμως στα δικά μας. Τα πολύ ευχάριστα νέα είναι ότι φέτος για πρώτη φορά έχουμε 3 bars στα 50 και ένα στις παρυφές του. Το new entry δεν είναι άλλο από το υπέροχο Line των Βασίλη Κυρίτση, Νίκου Μπάκουλη και Δημήτρη Νταφόπουλου που μετά από μόλις 7 μήνες λειτουργίας κατόρθωσε να βρεθεί στο νο.31 των The World’s 50 Best Bars 2022.

Όπως μας είπε ο Βασίλης Κυρίτσης: «Είμαι παρά πολύ χαρούμενος για το συγκεκριμένο γεγονός! Το Line σε σχεδόν 7 μήνες λειτουργίας μπαίνει στη λίστα και το Clumsies παραμένει για 8η χρονιά σε υψηλά στάνταρ. Τι άλλο να ζητήσει κάνεις; Ένα τεράστιο ευχαριστώ σε όλους όσοι εργάζονται καθημερινά για να συνεχίζουμε όλοι μαζί να ονειρευόμαστε».

Στην 19η θέση βρίσκεται το The Clumsies (πέρσι ήταν στο 4) που με τη συνεχόμενη του παρουσία και μάλιστα σε πολύ υψηλές θέσεις δείχνει ότι η φήμη του ξεπερνάε τα ελληνικά αλλά και τα ευρωπαϊκά όρια. Η bar manager του Clumsies, Γεωργία Γεωργακοπούλου μας μίλησε λίγες ώρες μετά την απονομή:

«Παρευρεθήκαμε “οικογενειακά” σε μία άλλη υπερλαμπρη τελετή απονομής των 50 Best Bars. Υπήρχε χαρά και άγχος από όλους τους παρευρισκόμενους, σερβιρίστηκαν πολύ ωραία κοκτέιλ καθώς και αρκετά finger food. Η λίστα του 2022 είναι μια έκπληξη ευχάριστη για την Ευρώπη και τη Νότια Αμερική κυρίως. Θερμά συγχαρητήρια σε όλους όσοι κατάφεραν να είναι στη λίστα φέτος. Είμαστε ιδιαίτερα περήφανοι για την ελληνική μπαρ σκηνή. Εμείς, το “The Clumsies” λάβαμε τη 19η θέση.

Είναι τιμή μας που τα τελευταία χρόνια βρισκόμαστε συνέχεια σε αυτή τη λίστα, είμαστε ιδιαίτερα χαρούμενοι και υποσχόμαστε ότι θα συνεχίσουμε την ίδια σκληρή δουλειά με ζήλο. Καθημερινά προσπαθούμε για το καλύτερο και η μεγαλύτερη μας ανταμοιβή είναι το χαμόγελο και η επιβράβευση που έρχεται από τους ίδιους τους πελάτες μας. Ευχαριστούμε πολύ όλους όσοι πιστεύουν σε εμάς και μας στηρίζουν καθημερινά, ευχαριστούμε πολύ όλη την ομάδα του μαγαζιού από την κουζίνα έως το σέρβις που δίνουν τον καλύτερο τους εαυτό, στόχος μας είναι να εξελισσόμαστε προσφέροντας μοναδική φιλοξενία με χαμόγελα».

Ενώ ο έτερος bartender του Clumsies Νίκος Σουρμπάτης μας είπε: “Είμαι πολύ υπερήφανος και χαρούμενος που για άλλη μια χρονιά το μαγαζί μας είναι μέσα στα καλύτερα του κόσμου. Το να είσαι συνεχόμενα χρόνια στο top 20 με μεγαθήρια του κλάδου δεν είναι λίγο και είμαι πολύ τυχερός που ειμαι μέλος αυτής της ομάδας! Συνεχίζουμε να κάνουμε αυτό που ξέρουμε καλύτερα,να κάνουμε τον κόσμο να περνάει καλά και να ανεβάζουμε τον πήχη σε ελληνικό αλλά και σε παγκόσμιο επίπεδο”.

Μία θέση παρακάτω, στην 20η βρίσκεται το bar που αποτέλεσε την αφορμή για αυτή την έκρηξη ποιότητας στην αθηναϊκή bar σκηνή. Και δεν αναφέρομαι σε κανένα άλλο πέρα από το Baba au Rum της οδού Κλειτίου που πέρσι βρισκόταν στη θέση νούμερο 14. O bartender του Baba au Rum Νικηφόρος Γεροπάνος μας είπε: “Πρώτα απ´όλα θα ήθελα να συγχαρώ όλα τα υπόλοιπα μπαρ της Ελλάδας που βρέθηκαν στη λίστα. Η εγχώρια σκηνή στον τομέα της φιλοξενίας θα ανεβαίνει διαρκώς μόνο αν υπάρχει ενότητα και αλληλοσεβασμός. Για δεύτερη χρόνια είμαστε στην 20άδα των καλύτερων μπαρ του κόσμου. Είναι σπουδαίο επίτευγμα αν αναλογιστεί κανείς πόσο μικρή ομάδα έχει το Baba au Rum, μια μικρή ομάδα με μεγάλα όνειρα που καταφέρνει με ρομαντικό τρόπο να βρίσκει θέση σε αυτές τις λίστες. Σας ευχαριστούμε όλους από καρδιάς”.

Στο νούμερο 2 της φετινής λίστας των The World’s 50 Best Bars, βρέθηκε για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά το λονδρέζικο Tayēr + Elementary του Alex Kratena τον οποίο είδαμε πρόσφατα στο Baba au Rum και θα τον δούμε ξανά στο προσεχές Athens Bar Show, ενώ στην 3η θέση ανέβηκε το Sips επίσης από τη Βαρκελώνη.

Στις δύο επόμενες θέσεις της πεντάδας βρίσκονται τα Licorería Limantour από την Πόλη του Μεξικό και το Little Red Door από την πόλη του Φωτός, το Παρίσι. Το περσινό νούμερο 1 Connaught Bar του αγαπημένου μας Ago Perrone, το οποίο είχε κατακτήσει την κορυφή για δύο συνεχόμενες χρονιές, βρέθηκε στην 8η θέση.

Τα ειδικά βραβεία των The World’s 50 Best Bars 2022:

Campari One To Watch Award 2022 – “Röda Huset” (Στοκχόλμη, Σουηδία)
Rémy Martin Legend of the List Award 2022 – “Licorería Limantour” (Πόλη του Μεξικό, Μεξικό)
Roku Industry Icon Award 2022 – Agostino Perrone (“Connaught Bar”, Λονδίνο, Αγγλία)
Altos Bartenders’ Bartender Award 2022 – Jean Trinh (“Alquímico”, Καρθαγένη, Κολομβία)
Disaronno Highest New Entry Award 2022 – “Double Chicken Please” (Νέα Υόρκη, ΗΠΑ)
Λονδίνο Essence Best New Opening Award 2022 – “BKK Social Club” (Μπανγκόκ, Ταϊλάνδη)
Siete Misterios Best Cocktail Menu Award 2022 – “Juliana” (Γκουαγιακίλ, Εκουαδόρ)
Ketel One Sustainable Bar Award 2022 – “Little Red Door” (Παρίσι, Γαλλία)
Nikka Highest Climber Award 2022 – “Sips” (Βαρκελώνη, Ισπανία)
Michter’s Art of Hospitality Award 2022 – “Hanky Panky” (Πόλη του Μεξικό, Μεξικό)