5 εναλλακτικά burgers που τρώμε στην Αθήνα τώρα

Αφράτο potato bun, μοσχαρίσιος κιμάς καλής ποιότητας και λιωμένο τυρί είναι τα τρία συστατικά από τα οποία αποτελείται ένα καλό burger σύμφωνα με τον Anthony Bourdain. Κανείς δε διαφώνησε ποτέ μαζί του (πώς θα μπορούσε άλλωστε), με το απλό και τίμιο cheeseburger να είναι ο βασιλιάς όλων.

Ανάμεσα σε αυτές τις αφράτες φέτες ψωμιού όμως χωράνε κι άλλα συστατικά, εκτός από το μπιφτέκι. Και μάλιστα, μερικές φορές το αποτέλεσμα είναι τόσο νόστιμο που σε κάνει να ξεχνάς το κλασικό burger και να αναζητάς τις εναλλακτικές προτάσεις. Τηγανητό κοτόπουλο, ψάρι, ξεψαχνισμένο χοιρινό και λαχανικά κλείνονται μέσα σε buns και αναδεικνύονται σε προτάσεις νόστιμες και διαφορετικές από τα συνηθισμένα.

Με pulled pork στο Tarantino

Χοιρινό σιγομαγειρεμένο, τραγανή coleslaw, χειροποίητες πίκλες και σος μπάρμπεκιου είναι μερικά από τα συστατικά που συνθέτουν αυτό το ζουμερό burger. Το μπεργκεράδικο που ξεκίνησε από τη Θεσσαλονίκη και έχει προσγειωθεί πλέον και στην Αθήνα, σερβίρει πληθωρικά burgers χωρίς να κάνεις εκπτώσει σε ποιότητα και γεύση.

Με ψάρι στο Nolan

Το Nolan Cod Burger είναι από αυτά τα πιάτα που θέλεις να τρως ξανά και ξανά. Ποτέ το ψάρι δεν είχε τόσο comfort αίσθηση, και λογικό αφού πρόκειται για ένα burger μπακαλιάρου που θυμίζει λίγο τις ψαροκροκέτες της παιδικής σου ηλικίας. Τα ψωμάκια ατμού, που ψήνονται ελαφρώς στο γκριλ είναι αφράτα σαν σύννεφο.

Με κινόα και γλυκοπατάτα στο Baba Ghanoush

Το vegetarian burger του Baba Ghanoush είναι άκρως χορταστικό και σίγουρα νόστιμο. Με μπιφτέκι από κινόα και γλυκοπατάτα, πίκλες, ντομάτα, χαρίσα, σος γιαουρτιού και κατσικίσιο τυρί, αποτελεί την καλύτερη εναλλακτική για να φας τα λαχανικά σου. Αν πάλι, δε θέλεις καθόλου ζωικά παράγωγα, το βρίσκεις και σε vegan εκδοχή.

Με κοτόπουλο (chicken katsu) στο Ekiben

Μπορεί το smash burger να κλέβει τη δόξα, αλλά το chicken katsu αξίζει και με το παραπάνω τη θέση του στη λίστα. Τραγανό κοτόπουλο, japanese coleslaw, αγγούρι πίκλα και wasabi aioli συνθέτουν το τέλειο burger, όταν θέλεις να φας κάτι διαφορετικό.

Με πικάντικη σάλτσα και κοτόπουλο στο Jackaroo

Αν σου αρέσουν οι πικάντικες γεύσεις τότε στο Jackaroo βρίσκεις αυτό που ζητάς. Φρέσκο στήθος κοτόπουλου σε κρούστα με τη δική τους μυστική συνταγή, τσένταρ, φρέσκο κρεμμύδι, iceberg, jalapenos, πικάντικη μαγιονέζα και μαλακό ψωμάκι με σουσάμι συνθέτουν τον τέλειο συνδυασμό.