5 φρέσκα μεζεδοπωλεία για τις ωραίες μέρες στην Αθήνα

Τα νέα μεζεδοπωλεία της Αθήνας φέρνουν μια φρέσκια πνοή στην παραδοσιακή εμπειρία του μεζέ, συνδυάζοντας αυθεντικές γεύσεις με σύγχρονες τεχνικές. Σε κάθε γειτονιά, μικρά και μεγάλα στέκια δημιουργούν ζεστούς χώρους που ενώνουν παρέες γύρω από το τραπέζι, με γεύσεις που φέρνουν μνήμες αλλά και εκπλήξεις.

Είναι μαγαζιά που φέρνουν έναν καινούργιο αέρα στην αθηναϊκή γαστρονομία, κρατώντας ζωντανή τη φιλοσοφία του μεζέ. Από τον Κεραμεικό μέχρι την Κυψέλη και το κέντρο, ακολουθούμε τη διαδρομή σε μερικές από τις πιο φρέσκες προτάσεις της πόλης.

Στο Μείgma οι γεύσεις συνδυάζουν την παράδοση με τη δημιουργικότητα

Στην καρδιά του Κεραμεικού, το Μείγμα αποτελεί έναν χώρο που συνδυάζει τη γοητεία του κλασικού με μια ανανεωμένη ματιά. Ο κατάλογος του εστιατορίου περιλαμβάνει περίπου είκοσι διαφορετικούς μεζέδες, όλοι σχεδιασμένοι για μοίρασμα, όπως ορίζει η ελληνική παράδοση του καλού φαγητού.

Στις αλοιφές, η επιλογή είναι δύσκολη, με παραδοσιακές αλλά και πιο δημιουργικές προτάσεις, ενώ στα κυρίως πιάτα συναντάμε συνταγές που παντρεύουν τα αγνά υλικά με πρωτότυπες τεχνικές.

Μερικά από τα πιάτα που ξεχωρίζουν είναι τα κανελόνια στον φούρνο με κόκορα ραγού, μια μοναδική εκδοχή του κλασικού κόκορα κρασάτου, κουνέλι στιφάδο με λαδοτύρι Μυτιλήνης, λουκουμάδες μπακαλιάρου με σκορδαλιά καρυδιού και πράσα σοτέ και καπνιστή ελληνική πανσέτα.

Η λίστα κρασιών περιλαμβάνει 70 επιλεγμένες ετικέτες αποκλειστικά από ελληνικούς αμπελώνες. Ανάμεσά τους, βρίσκουμε κρασιά ήπιας οινοποίησης, βιολογικά και βιοδυναμικά, ενώ το μενού συμπληρώνεται από μια ιδιαίτερα προσεγμένη συλλογή αποσταγμάτων.

MEIGMA

Στο Αλλιώς για χαλαρή έξοδο

Εδώ, η έξοδος για φαγητό αποκτά έναν ανεπιτήδευτο, παρεΐστικο χαρακτήρα. Το Αλλιώς είναι το ιδανικό μέρος για όσους αναζητούν ένα στέκι με απλές αλλά νόστιμες γεύσεις, μια χαλαρή ατμόσφαιρα και προσιτές τιμές.

Προσεγμένο φαγητό, με επιλογές που βασίζονται στα φρέσκα, εποχιακά υλικά. Μπορείς να συνοδεύσεις τους μεζέδες με παγωμένη μπύρα, χύμα ρακί ή καλό κρασί, χωρίς να χρειαστεί να ξοδέψεις πολλά. Το περιβάλλον φιλικό και ζεστό, θυμίζει τις παλιές, καλές εποχές των μικρών αθηναϊκών μεζεδοπωλείων.

ΑΛΛΙΩΣ ΚΑΦΕΝΕΙΟ

Στο Ύψαλα Αναψυκτήριο για νόστιμους μεζέδες

View this post on Instagram

A post shared by @ypsala_kypseli

Για αρχή θα χρειαστείς μια παγωμένη μπύρα αφού θα έχεις αφήσει πίσω σου μία από αυτές της μεγάλες ανηφόρες που συναντάει κανείς στην Άνω Κυψέλη. Θα την ξεχάσεις όμως μόλις αρχίσουν να καταφτάνουν τα πιάτα με τους μεζέδες.

Εξαιρετικά ντολμαδάκια, ντάκος, μαραθόπιτα, νησιώτικα τυριά με λαλάγγια, μαρινάτα ψαράκια και αυγά είναι μερικές από τις επιλογές που βρίσκεις.

ΥΨΑΛΑ ΑΝΑΨΥΚΤΗΡΙΟ

Στο Cinapos για μία πλατεία χωριού στο κέντρο της Αθήνας

Instagram/Cinapos

Το Cinapos προσφέρει ένα ταξίδι στις γεύσεις όλης της Ελλάδας, μέσα από ένα μενού που τιμά την τοπική παραγωγή και την ελληνική παράδοση στο κρασί. Ο χώρος του μοιάζει με πλατεία χωριού, όπου στο κέντρο δεσπόζει μια μεγάλη ελιά.

Στην κουζίνα, ο σεφ Πάνος Ιωαννίδης υπογράφει ένα μενού που σέβεται τις παραδοσιακές ελληνικές συνταγές, προσθέτοντας δημιουργικές πινελιές. Μεγαλωμένος με Πολίτισσες γιαγιάδες, η γεύση και τα αρώματα της Ανατολής καθόρισαν τις πρώτες του μαγειρικές αναμνήσεις, τις οποίες εμπλούτισε με ταξίδια και σύγχρονες τεχνικές.

Το φαγητό παραμένει αυθεντικό και αγνό, αναδεικνύοντας τις απλές αλλά δυνατές γεύσεις της ελληνικής κουζίνας.

Στο Καπάνι Μάρκετ για φαγητό από τη λαϊκή

Ο σεφ Δημήτρης Μπαλάκας, με καταγωγή από τη Φλώρινα, δίνει τεράστια σημασία στην εποχικότητα και επιλέγει τα καλύτερα υλικά της ημέρας, διαμορφώνοντας το μενού του ανάλογα με τα φρέσκα προϊόντα που βρίσκει στην αγορά.

Το πιο ιδιαίτερο στοιχείο εδώ είναι ότι κάθε Τετάρτη, η λαϊκή αγορά που στήνεται ακριβώς έξω από το μαγαζί, καθορίζει το μενού της ημέρας. Τότε, το Καπάνι Μάρκετ γίνεται ένα με την αγορά και τους ανθρώπους της, προσφέροντας ένα ζωντανό γλέντι με σάντουιτς που φτιάχνεται με εκλεκτά αλλαντικά και τυριά, παραδοσιακούς μεζέδες, τσίπουρο και κρασί, κατευθείαν από τους παραγωγούς.