5 μέρη για δροσιστικό φαγητό στην Αθήνα

Φρούτα, λαχανικά και άφθονο νερό είναι τα πρώτα που μας έρχονται στο μυαλό όταν θέλουμε κάτι δροσιστικό το καλοκαίρι. Όταν η θερμοκρασία ανεβαίνει, ο οργανισμός σου ζητάει ενυδάτωση και ταυτόχρονα ενέργεια. Τι γίνεται όμως όταν βγαίνεις έξω για φαγητό;

Κι όμως υπάρχουν αρκετές δροσιστικές επιλογές για την επόμενη έξοδό σου είτε αυτές είναι σε εστιατόρια είτε σε street food. Φρέσκες σαλάτες που συνδυάζουν πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, μπολ με χαβανέζικο σούσι για εκρήξεις νοστιμιάς και δροσιάς και bowls με φρούτα, γιαούρτι και άλλα θρεπτικά συστατικά μπαίνουν στη λίστα με όσα μπορείς να απολαμβάνεις τις καλοκαιρινές ημέρες. Πού τα βρίσκεις;

Poke Hawaiian Sushi

Θα είναι σαν να τρως σούσι αλλά σε μπολ. Το Poke Hawaiian Sushi σύστησε στο αθηναϊκό κοινό μία funky εκδοχή του ωμού ψαριού – ρύζι, παρουσιάζοντας χρωματιστά μπολ γεμάτα με φρέσκα και θρεπτικά υλικά.

Σκέψου συνδυασμούς όπως ρύζι, σολομός, edamame, φιλέτο πορτοκαλιού, καραμελωμένο τσίλι κρεμμύδι και σος εσπεριδοειδών ή ρύζι με γαρίδα, μάνγκο, κόκκινο τσίλι, κάσιους, κόλιανδρο και coconut curry σος. Στο μενού έρχονται να προστεθούν Sando με φράουλες, ακτινίδιο και κρέμα μασκαρπόνε – ένα ελαφρύ γλυκό για την εποχή και σπιτική λεμονάδα.

 

Ohh Boy

Το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας αλλά σίγουρα δεν θέλεις κάτι που να σε βαρύνει. Στο Ohh Boy, αγαπημένα υλικά όπως αβοκάντο, γιαούρτι καρύδας και διαλεχτά φρούτα γίνονται οι πρωταγωνιστές για τα θρεπτικά bowls.

Το Green Detox Bowl περιλαμβάνει αβοκάντο, μπανάνα, σπανάκι, ακτινίδιο, αμυγδαλοβούτυρο, γάλα αμυγδάλου και ξηρούς καρπούς ενώ η φρουτοσαλάτα ανακατεύεται με σιρόπι lime και αγαύης. Αν πάλι, θέλεις να κάνεις μία στάση για μεσημεριανό, δοκίμασε μια ανάμεικτη σαλάτα με σπανάκι, ρόκα, φιλέτο πορτοκαλιού, αβοκάντο, κολοκυθόσπορο, γραβιέρα και βινεγκρετ μυρωδικών ή ένα σάντουιτς BLT με τραγανό μπέικον, ντομάτα, μαγιονέζα και μαρούλι.

 

it restaurant

Το μαγαζί φημίζεται για τις light προτάσεις τόσο για το μεσημεριανό γεύμα όσο για το δείπνο. Το μενού ενώνει τις γεύσεις της Μεσογείου, με τα πιάτα να περιλαμβάνουν τα πιο εκλεκτά υλικά. Σαλάτες, ορεκτικά και κυρίως βασίζονται στην εποχικότητα και τη φρεσκάδα, με αποτέλεσμα να απολαμβάνεις νόστιμες γεύσεις.

Το λιβανέζικο labneh είναι ο ιδανικός τρόπος για να ξεκινήσεις το γεύμα σου, όπως επίσης η μπρουσκέτα με ντομάτες για να περάσεις στα Tahini Noodles ή στο στήθος κοτόπουλο με μπασμάτι και μυρωδικά. Ακόμα και στα επιδόρπια, η κουζίνα έχει φροντίσει να δημιουργήσει προτάσεις που συνάδουν με την εποχή, από τη μαστίχα πανακότα μέχρι τη λεμονάτη κρέμα γιαουρτιού.

 

Marketa

Το Marketa αποδεικνύει με κάθε του πιάτο ότι οι σαλάτες μόνο βαρετές δεν είναι. Φτιάχνονται καθημερινά με φρέσκα υλικά, παρθένο ελαιόλαδο και χειροποίητα dressing. Το ψητό κοτόπουλο ταιριάζει ιδανικά με ανάμεικτη σαλάτα, ροζ grapefruit, πίκλες φινόκιο, κρεμμύδι, τριμμένο πεκορίνο και σάλτσα γιαουρτιού ενώ το παντζάρι αναμειγνύεται με πλιγούρι, φρούτα του δάσους και φρέσκα μυρωδικά.

Το μαγαζί παραπέμπει σε νησιώτικο σπίτι και αποτελεί την ιδανική στάση για τα καυτά μεσημέρια στην πόλη, που θέλεις να τσιμπήσεις κάτι θρεπτικό και ταυτόχρονα δροσιστικό.

il Salumaio d’ Atene

Η τοποθεσία είναι από μόνη της ένα δέλεαρ για χαλαρές βραδιές και το φαγητό έρχεται να συμπληρώσει την ήδη ωραία διάθεση. Ντελικατέσεν και εστιατόριο, το Salumaio προσφέρει ιταλικές γεύσεις από το 1998 αποτελώντας πλέον σταθερή αξία στο κέντρο της Κηφισιάς.

Ταρτάρ φρέσκου ψαριού ημέρας, μαριναρισμένη σαρδέλα σε φρυγανισμένο ψωμί με σος λιαστής ντομάτας, καρπάτσιο κολοκύθι και φαρφάλες με μπρικ και καπνιστό σολομό είναι μερικά από τα νόστιμα πιάτα που βρίσκεις στον κατάλογο.