6 αθηναϊκά wine bars με δροσερές αυλές
- 17 ΙΟΥΛ 2024
Αφρώδη, ελαφριά λευκά, γαστρονομικά ροζέ αλλά και δροσερά κόκκινα είναι τα κρασιά που ταιριάζουν στις καλοκαιρινές εξόδους. Τα wine bars της Αθήνας αποτελούν τα ιδανικά μέρη για να δοκιμάσεις ιδιαίτερες επιλογές και να γνωρίσεις άγνωστους αμπελώνες από όλο τον κόσμο, που θα μυήσουν ακόμα περισσότερο στον μαγικό κόσμο του κρασιού.
Αναμφισβήτητα, τα wine bars γνωρίζουν πια μεγάλη άνθιση στην πόλη, με τις επιλογές να διευρύνονται ανάλογα με τη διάθεση. Στα μέσα του καυτού Ιουλίου όμως έχουμε ανάγκη για μαγαζιά που εκτός από καλό κρασί και νόστιμο, ελαφρύ φαγητό, βγάζουν τα τραπέζια τους σε κατάφυτες αυλές ή πάρκα, προσφέροντας έτσι μια ανάπαυλα δροσιάς.
Στο Psyche θα είσαι στο κέντρο της Αθήνας αλλά θα νιώθεις σαν να μην είσαι. Στη στοά Κορνάρου, πίσω από την πολύβουη Ερμού, το wine bar προσφέρει μια όαση ηρεμίας και πρασίνου. Η Αμαλία Αυγέρη και ο Αντώνης Μούγιας άνοιξαν έναν χώρο αφιερωμένο στο καλό κρασί και σε όλες εκείνες τις νόστιμες μπουκιές που το συνοδεύουν.
Η λίστα κρασιού, την οποία έχει επιμεληθεί ο sommelier Λάμπρος Σιαφάκας, περιλαμβάνει ετικέτες τόσο από τον εγχώριο, όσο και από τον διεθνή αμπελώνα. Πρωτοστατούν τα κρασιά μικρών Ελλήνων παραγωγών, τα φυσικά και οι γηγενείς ποικιλίες. Οι ετικέτες που μπορεί να απολαύσει κανείς σε ποτήρι ανανεώνονται, ενώ το μενού που δημιούργησε ο σεφ Άγγελος Γρηγοράτος, περιλαμβάνει πιάτα που ενισχύουν το μοίρασμα και συνοδεύουν ιδανικά το κρασί.
Σταθερή αξία αποτελεί το By the Glass (Σουρή 3) στη Στοά Ράλλη για κάθε οινόφιλο με υψηλές απαιτήσεις. Σε αυτό το wine bar βρίσκεις πάνω από 500 ετικέτες, τόσο από τον διεθνή όσο και τον ελληνικό αμπελώνα.
Τους καλοκαιρινές μήνες, η ήσυχη πλατεία Ραλλούς Μάνου φιλοξενεί τα τραπέζια του μαγαζιού και αναδεικνύεται στο τέλειο σκηνικό για να απολαύσεις ένα ποτήρι κρασί (θα βρεις περί τις 200 ετικέτες) και να δειπνήσεις, αν δε θέλεις να αφήσεις το κέντρο της πόλης.
Τη δική του ζωντανή γωνιά έχει δημιουργήσει στα Ιλίσια το Junior Does Wine (Μαιάνδρου 5), για όσους αναζητούν ψαγμένα κρασιά και νόστιμα, μικρά πιάτα σε καλές τιμές.
Μην παραλείψεις να δοκιμάσεις την μπρουσκέτα με νεκταρίνι και το ανοιχτό σάντουιτς με μαρινάτο γαύρο. Τα τραπέζια δίπλα στο πάρκο, ακριβώς απέναντι από το wine bar, εξασφαλίζουν δροσιά και χαλαρή διάθεση.
Καλοκαιρινή σεζόν χωρίς το Wine with Eleni (Μισαραλιώτου 20) δε γίνεται, αφού το wine bar βρίσκεται σε έναν μικρό κήπο δίπλα στο Μουσείο της Ακρόπολης.
Η δημιουργός του βλέπει την Ελλάδα ως μία «οινική χώρα με ένα φανταστικό οπλοστάσιο γηγενών ποικιλιών» και μοιράζεται την αγάπη της για τον κόσμο του ελληνικού κρασιού μέσα από γευσιγνωσίες κρασιού. Εδώ, μπορείς να έρθεις άνετα με τον σκύλο σου, καθώς το μαγαζί έχει μια pet-friendly φιλοσοφία.
Το wine bar Karolos (Ομήρου 41-43), που μοιράζεται το ίδιο όνομα με τον ιδιοκτήτη του, είναι αρκετά δημοφιλές για την αυλή του και το ιδανικό σκηνικό για χαλαρές εξόδους στη Νέα Σμύρνη. Θα δοκιμάσεις κρασιά από τον εγχώριο και διεθνή αμπελώνα, με τις ελληνικές ποικιλίες να διατίθενται και σε ποτήρι.
Οι 60 ετικέτες αλλάζουν ανά σεζόν, με την έμφαση να δίνεται σε μικρούς παραγωγούς και αναγνωρίσιμες ποικιλίες. Το μενού περιλαμβάνει σαλάτες, pinsa romana και πιάτα για τη μέση.
Σε μία όμορφη μονοκατοικία στο Χαλάνδρι στεγάζεται το Terroirist (Θουκυδίδου 12), με την αυλή της να είναι το δυνατό χαρτί του μαγαζιού.
Η κάβα περιλαμβάνει βιολογικά και φυσικής οινοποίησης κρασιά, δίνει βάση στα orange και προσφέρει τις μισές από τις 80 και ετικέτες που υπάρχουν σε ποτήρι. Ένα μενού με 14 πιάτα ταιριαστά για το κρασί και φιλοσοφία να μπαίνουν στη μέση, ολοκληρώνουν την εμπειρία.
