ΓΕΥΣΗ

Ο Περικλής Κοσκινάς, chef patron του εμβληματικού εστιατορίου, θέλει να κάνει γνωστό το κερκυραϊκό μπιάνκο σε όλο τον κόσμο.

Σε αυτό το εργαστήριο με την προσφυγική ιστορία, βρίσκεις μία τρίγωνη τηγανητή τυρόπιτα σαν κέντημα, που φτιάχνεται καθημερινά με τις καλύτερες πρώτες ύλες.

Η food blogger Δήμητρα Γκριτζά, μας ξεναγεί στις γειτονιές της Νέας Ιωνίας, εκεί όπου βρίσκουμε το καλύτερο πεϊνιρλί, φρέσκους ξηρούς καρπούς, εκλεκτά γλυκά και μία από τις καλύτερες τυρόπιτες της πόλης.

Καλαμάκια, χωριάτικο λουκάνικο, φρεσκοζυμωμένο μπιφτέκι, πανσέτα, αρνίσια παϊδάκια γάλακτος, κοτόπουλο σχάρας, μπριζολάκια και γουρουνοπούλα καταφτάνουν στο τραπέζι σου σε μερίδες με πίτα και πατάτες, ενώ μπορείς επίσης να φτιάξεις τυλιχτό ή σάντουιτς με αρκετά από τα κρεατικά.

Μανώλης Παπουτσάκης, Αλέξανδρος Καρακατσάνης και Γιάννης Λουκάκης βρίσκονται στο επίκεντρο της αθηναϊκής γαστρονομικής σκηνής. Όσο οι ίδιοι προσπαθούν να αφήσουν το μαγειρικό τους αποτύπωμα και στην Αθήνα, αναρωτιόμαστε πώς είναι τελικά να αφήνεις κάτι ήδη «στρωμένο» και να ξεκινάς πάλι από την αρχή, αυτή τη φορά στην πρωτεύουσα.

Μεζέδες, σάντουιτς και μαγειρευτά σε μαγαζιά που συνδυάζουν ποιότητα και καλή τιμή για την επόμενη έξοδό σου στην πόλη.

Στα τέλη του 2019, πριν ο πλανήτης μπει στην πανδημία και πάθει εμμονή με την παρασκευή ψωμιού, κάποιοι μάγειρες στον Κεραμεικό ξεκινούσαν να μαθαίνουν να φτιάχνουν προζυμένιο ψωμί για ένα εστιατόριο. Τρία χρόνια μετά μοιράζονται την εμπειρία τους.

Είναι η απάντηση στις απλές, νοσταλγικές γεύσεις. Και το γεγονός ότι μπορείς να το βρεις στην πιο φυσική του εκδοχή, χωρίς κρυφά συστατικά, το κάνει ακόμα πιο λαχταριστό.

Όταν το παγωτό συνδυάζεται με λουκουμάδες, εκμέκ ή μπισκότα, δημιουργούνται εκρηκτικοί συνδυασμοί.

Επτά μαγαζιά για να πιάσεις τον Μάη στην Αθήνα.

Μαγαζιά με all day χαρακτήρα σε μια από τις πιο ιστορικές γειτονιές της πόλης.

Με value for money επιλογές, το Sushi Rolls στον Πειραιά έχει αποκτήσει τη δική του πιστή πελατεία και αποτελεί προορισμό για όσους αγαπούν το σούσι, αλλά όχι μόνο.

Το σάντουιτς που εμπνεύστηκε η Erica Cross, η Καναδή ιδιοκτήτρια του μικρού μπιστρό στη Λέκκα, δεν έχει καμία σχέση με ό,τι έχεις δοκιμάσει μέχρι τώρα.

Ο μάγειρας και ιδιοκτήτης της Μούργας, που έχει αφήσει το δικό του αποτύπωμα στη γαστρονομική σκηνή της Θεσσαλονίκης, μίλησε στο OneMan για τη μαγειρική, τις κουζίνες και την αρχή όλων, την πρώτη ύλη.

Μερικές φορές το μόνο που θέλεις είναι ένα πληθωρικό μπουρίτο και μία καλοφτιαγμένη Mαργαρίτα για να πετύχεις τον τέλειο συνδυασμό.