ΓΕΥΣΗ

Από τα γεμιστά – ένα πιάτο ωδή στο καλοκαιρινό τραπέζι – μέχρι το μπριάμ και τον μουσακά, ξεχωρίζουμε τα πιάτα που αναζητάμε αυτή την εποχή σε ταβέρνες και μαγειρεία.

Είτε ανήκεις σε εκείνους που κουνάνε μαντήλι στην πόλη και ετοιμάζονται για τις διακοπές τους είτε σε αυτούς που επιστρέφουν, τα μαγαζιά στα πέριξ του λιμανιού προσφέρουν ό,τι χρειάζεσαι.

Μαγαζιά που θυμίζουν κάτι από διακοπές για τον τελευταίο μήνα του καλοκαιριού.

Παρά τις υψηλές θερμοκρασίες, η ζωή συνεχίστηκε στην Αθήνα σε μέρη που γνωρίζαμε ότι θα περνούσαμε καλά και θα τρώγαμε νόστιμα.

Οι προβολές κάτω από τον αττικό ουρανό αναδεικνύονται στον καλύτερο τρόπο διασκέδασης όταν συνδυάζονται με ποτό και τσιμπολόγημα μετά την ταινία.

Με τα βλέμματα στραμμένα στο Παρίσι που ζει στους ρυθμούς των Ολυμπιακών Αγώνων, στα παρακάτω μαγαζιά παίρνεις μια γεύση από τη γαλλική γαστρονομία και κουλτούρα.

Αν η νέα τάση και ανάγκη είναι να δημιουργούνται μαγαζιά που συνδυάζουν με έναν ωραίο τρόπο όσα θέλουμε σε μία έξοδο, εδώ το πετυχαίνουν.

Σε μία από τις καλύτερες τοποθεσίες του νησιού, σε έναν απάνεμο κόλπο, ο Περικλής Κοσκινάς και η ομάδα του μαγειρεύουν με έμφαση στις πρώτες ύλες, τη φρεσκάδα και την αίσθηση του μοιράσματος.

Τα μαγαζιά που σερβίρουν χειροποίητες μπίρες και τις συνδυάζουν με λαχταριστά πιάτα.

Η τάση του open kitchen δημιουργεί μια αίσθηση οικείοτητας και ήρθε για να μείνει.

Κι όμως το καλοκαίρι στην πόλη έχει τη μαγεία του.

Γαρίδα στο τηγάνι, καλαμάκια στα κάρβουνα, ταϊλανδέζικο και σπιτική ιταλική κουζίνα μερικά χιλιόμετρα μακριά από την Ομόνοια.

Σαλάτες νόστιμες, θρεπτικές και ιδανικές για τις ζεστές ημέρες του Ιουλίου όπως τις εμπνέονται οι μάγειρες στα αθηναϊκά εστιατόρια.

Αυτά τα wine bars σερβίρουν εξαιρετικά κρασιά και νόστιμο φαγητό στις ειδυλλιακές αυλές τους.

Η αγάπη του για τις μικροζυθοποιίες πέρασε στην επόμενη γενιά και οι κόρες του έστησαν το Baubo, ένα καφενείο – ζυθοπαντοπωλείο στον Νέο Κόσμο.