Πού θα βρεις τις καλύτερες βασιλόπιτες στην Αθήνα
- 26 ΔΕΚ 2023
Με το 2024 να είναι προ των πυλών, η ανυπομονησία μας να αποχαιρετίσουμε το τρέχον έτος είναι μεγάλη. Ανάμεσα στις προετοιμασίες για το γιορτινό τραπέζι είναι και η αναζήτηση της καλύτερης βασιλόπιτας. Μετά τον ενθουσιασμό της νίκης για τον τυχερό που θα κερδίσει το φλουρί, η βασιλόπιτα αναδεικνύεται στο τέλειο μεταμεσονύχτιο γιορτινό γλύκισμα (έχεις δοκιμάσει να τη βουτήξεις σε ζεστή σοκολάτα😉 ) αλλά και το ιδανικό συνοδευτικό του πρωινού καφέ. Στα ζαχαροπλαστεία και τους φούρνους της Αθήνας, θα τη βρεις σε διαφορετικές εκδοχές, από αφράτο τσουρέκι και κέικ, μέχρι με επικάλυψη ζαχαρόπαστας και μοντέρνα σχέδια.
Οι φανατικοί των κλασικών γεύσεων και του φρέσκου βουτύρου, ξέρουν ότι στη Στάνη θα βρουν μια από τις πιο νόστιμες βασιλόπιτες της πόλης, αρωματική και με τις καλύτερες πρώτες ύλες. Στο Pastry Family, το αθηναϊκό ζαχαροπλαστείο που μετράει πενήντα χρόνια, βρίσκεις μια κλασική βασιλόπιτα τύπου κέικ με αγελαδινό βούτυρο, γαρνιρισμένη με άχνη ή στολισμένη με φιλέ αμυγδάλου.
Το παραδοσιακό αιγοπρόβειο βούτυρο προσδίδει τη γνώριμη πλέον γεύση στη βασιλόπιτα του Ασημακόπουλου. Αρωματική, τύπου κέικ, η βασιλόπιτα του ζαχαροπλαστείου αποτελεί σταθερή αξία στη λίστα με τις καλύτερες της πόλης. Αν βρεθείς στον Πειραιά, αξίζει μια στάση για να φέρεις στο τραπέζι σου μια βασιλόπιτα που θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους. Στο Rita’s Cookies, η Ρίτα Αμιραλιάν φτιάχνει αφράτη βασιλόπιτα τσουρέκι, δίνοντας προσοχή στις πρώτες ύλες, όπως κάνει ακριβώς για τους διάσημους κουραμπιέδες της και τα υπόλοιπα γλυκίσματα.
Τραγανή βουτυρένια σφολιάτα, χρυσαφένιο χρώμα και μία βελούδινη κρέμα αμυγδάλου είναι τα τρία αδιαμφισβήτητα χαρακτηριστικά μίας παραδοσιακής Galette des Rois από τα PAUL (Αθήνα, Γλυφάδα, Χαλάνδρι, Κηφισιά), η οποία κρύβει ένα συλλεκτικό πορσελάνινο γούρι για το 2024. Με μακρά ιστορία που χρονολογείται από την αρχαία Ρώμη, η γαλλική βασιλόπιτα συμβολίζει την καλή τύχη και την αφθονία, ό,τι χρειαζόμαστε δηλαδή για το νέο έτος.
Οι λάτρεις της πολίτικης κουζίνας πάλι, δίνουν ψήφο εμπιστοσύνης στη βασιλόπιτα-τσουρέκι με μαχλέπι, μαστίχα και μαύρο σουσάμι. Η συγκεκριμένη συνδυάζεται ιδανικά με μία φέτα τυρί και τσάι. Από το 1983 που άνοιξε τις πόρτες του στη Νέα Σμύρνη, το ζαχαροπλαστείο Maxim φτιάχνει με αγάπη αυθεντικά πολίτικα γλυκά βασισμένα στις παιδικές αναμνήσεις των ιδιοκτητών του. Έτσι, η βασιλόπιτα είναι ένα αφράτο τσουρέκι με μαχλέπι, μαστίχα και μαύρο σουσάμι, που λιώνει στο στόμα.
Πολίτικη βασιλόπιτα τσουρέκι βρίσκεις και στον Τίλλα . Αφράτη, αρωματική (χάρη στον συνδυασμό μαστίχα Χίου – μαχλέπι), με μαύρο σουσάμι, είναι σχετικά άγλυκη και γίνεται η τέλεια βάση για το πρωινό σου.
Στο Moden, το νέο εργαστήριο ζαχαροπλαστικής που άνοιξε μέσα στον Δεκέμβριο, βρίσκεις νόστιμη βασιλόπιτα – κέικ με σοκολάτα, καρύδι και πορτοκάλι, μια δοκιμασμένη συνταγή του pastry chef Παύλου Τσιολέκα.
Με funky χρώματα και σχέδια, οι βασιλόπιτες του Mokpo (Λ. Βασιλέως Γεωργίου Β8, Χαλάνδρι) δεν θα περάσουν απαρατήρητες στο γιορτινό τραπέζι. Η βασιλόπιτα έρχεται σε μορφή κέικ, με γεύση carrot cake ή βανίλια, καλυμμένη με ζαχαρόπαστα.
Μία βασιλόπιτα γεμάτη αρώματα που θα στολίσει το εορταστικό τραπέζι φτιάχνει το Kora Bakery (Αναγνωστοπούλου 44, Αθήνα). Με καρύδι, πορτοκάλι και επικάλυψη κάστανου, θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σου και θα αναδειχθεί στο ιδανικό επιδόρπιο μετά το φαγητό.
Βασιλόπιτα αμυγδάλου τύπου κέικ, με βανίλια Μαδαγασκάρης, φρέσκο βούτυρο, κομμάτια αμυγδάλου κι επικάλυψη από ζάχαρη άχνη βρίσκεις στα Fresh, σε διαφορετικές διαστάσεις ανάλογα με τους καλεσμένους σου (ακόμα και σε ατομικό μέγεθος). Εκτός από το κλασικό κέικ, που προσφέρεται και χωρίς ζάχαρη, μπορείς να παραγγείλεις την πολίτικη βασιλόπιτα – ένα στρογγυλό τσουρέκι με ξύσμα πορτοκαλιού, μαστίχα, μαχλέπι και επικάλυψη με νιφάδες λευκού αμυγδάλου.
