Ride: Burgers, μπύρες και Harley-Davidson στο νέο dive bar της πόλης

Είναι μία πρόκληση να δώσεις σαφή ορισμό στο dive bar. Όλες οι προσπάθειες, ωστόσο, συγκλίνουν στην ίδια περιγραφή: άτυπο μπαρ ή παμπ σε μία γειτονιά, με τακτικούς πελάτες, που σερβίρει οικονομικά ποτά. Ένα αληθινό dive bar εξυπηρετεί τον κόσμο του με ειλικρίνεια, χωρίς υπερβολές και μένει πιστό στην ταυτότητά του. Κάτι τέτοιο είχε στο μυαλό του ο Άρης Δούκας (Βόλβη, Mr. Fox, Noel) όταν έστησε το Ride, το οποίο βρίσκεται μέσα στην αντιπροσωπεία της Harley-Davidson Athens, στην Πειραιώς. Η κουλτούρα των μοτοσικλετιστών συναντιέται με το κοινό που αναζητά ένα αυθεντικό στέκι για να χαλαρώσει, να πιει παγωμένη μπύρα, να φάει πληθωρικά burgers και να κουνηθεί με surf rock και punk.

Μία μακρόστενη μπάρα, βαρέλια και ένας δερμάτινος καναπές που ακουμπάει στον πέτρινο τοίχο συνθέτουν το σκηνικό, χωρίς υπερβολές. Ένα τζάμι χωρίζει τον χώρο του Ride από την αντιπροσωπεία, στην οποία μπορεί κανείς να αγοράσει καινούργια ή μεταχειρισμένη μηχανή, να τη φέρει για σέρβις και φυσικά να προμηθευτεί τον απαιτούμενο εξοπλισμό. Για τους φανατικούς του είδους, το μαγαζί λειτουργεί εξαιρετικά ως pit stop όσο περιμένουν να εξυπηρετηθούν. Για όλους τους άλλους, θα αναδειχθεί σύντομα σε μπαρ – στέκι που ξεφεύγει από το – ενίοτε ασφυκτικό – κέντρο χωρίς όμως να είναι μακριά από αυτό.

Ο Άρης, έχοντας και ο ίδιος τη δική του μηχανή, φαντάστηκε το concept από την πρώτη στιγμή που έδωσε τα χέρια με τον Αριστείδη Αθανασίου, ο οποίος είναι και η ψυχή της Harley-Davidson Athens. Το μενού υπογράφουν οι Serial Eaters, γνωστοί για τα επιτυχημένα μαγειρικά τους projects τόσο στην Αθήνα όσο και σε νησιά όπως Τήνος, Πάρος και Κύθνος. Ο Αριστείδης Ρούσσος και ο Γιάννης Μελιώτης δηλώνουν καλοφαγάδες που αγαπούν τις γευστικές εντάσεις στο φαγητό τους και οι συνταγές τους στο Ride το επιβεβαιώνουν.

Δε λείπει το hot dog, με lobster roll, πικάντικο λουκάνικο, hoisin sauce, crispy onion και truffle mayo, αλλά και οι επιλογές με κοτόπουλο, όπως το λαχταριστό Panhead με κοτόπουλο πανέ, πίκλες αγγουριού, thai curry mayo και kimchi-peanut butter. Η vegan πρόταση με μπιφτέκι beyond meat, guacamole, πίκλα αγγούρι, σάλτσα ταχίνι, ντομάτα και iceberg έχει όνομα – φόρο τιμής στο ηλεκτρικό μοντέλο της Harley-Davidson, το Livewire. Οι πατάτες Milwaukee, με μπέικον, cheddar sauce και togarashi (ένα ιαπωνικό μείγμα μπαχαρικών) υπενθυμίζουν τη γεννέτειρα της εταιρίας. Για το τέλος, το Fat Boy, μένει πιστό στο όνομά του, αφού πρόκειται για ένα τηγανητό κρουασάν με πραλίνα, ικανό να νικήσει κάθε υπογλυκαιμία.

Πίσω από την μπάρα, βρίσκεται ο Τηλέμαχος Μπάσιος (Mo Better, Κόκκινος Λωτός, Tiki, Off the Chain) που συμπληρώνει με τη ροκ ιδιοσυγκρασία του το σκηνικό. Θα βρεις ποικιλία σε ουίσκι, ενώ δε λείπουν τα απλά ποτά και κάποια classic cocktails. Τον καφέ έχει ανάλαβει η Area 51.

Το Ride έχει ξεκάθαρη διάθεση για πάρτι και το δείχνει ξεκινώντας από αυτή την εβδομάδα. Παρδαλά πουκάμισα, τζιν σορτσάκια και sneakers αποτελούν το μοναδικό dress code αυτού του μπαρ που παρακάμπτει οτιδήποτε επιτηδευμένο. Άλλωστε η στάση ζωής των φανατικών του είδους κρύβει γερές δόσεις ελευθερίας και rock n roll.

ΣΧΕΤΙΚΟ ΘΕΜΑ

ΓΕΥΣΗ

5 εναλλακτικά burgers που τρώμε στην Αθήνα τώρα