Τα hot dog του Abstract είναι το απόλυτο bar food

Το Harry’s New York Bar στο Παρίσι είναι από τα πιο διάσημα μπαρ στον κόσμο και γενέτειρα του Bloody Mary. Αυτό το κοσμοπολίτικο και εκλεπτυσμένο μπαρ σερβίρει εκπληκτικά cocktails από το 1911 και νόστιμα hot dog.

Αντλώντας έμπνευση από το ιστορικό αυτό μπαρ, όπου μπορείς να απολαύσεις ένα καλοφτιαγμένο ποτό με το απόλυτο bar food (και από τα πρώτα που σερβιρίστηκαν στα ευρωπαϊκά μπαρ), οι δημιουργοί του Abstract έδωσαν στο αθηναϊκό κοινό τη δική τους μοντέρνα εκδοχή για booze και τσιμπολόγημα, με το concept ‘cocktails και hot dogs’ να υποδηλώνει το mood του μαγαζιού.

Στο μπαρ που έστησαν οι Κωνσταντίνος Βασιλακόπουλος και Χρήστος Αξαρλής, έχει δοθεί εξίσου η ίδια προσοχή στον καφέ, το ποτό και το bar food, καθώς έχει αναδειχθεί σε ένα στέκι για όλες τις ώρες της ημέρας. Μέσα από τα cocktails του όμως το Abstract κάνει καλλιτεχνικές αναφορές, προσκαλώντας τους θαμώνες του να ανακαλύψουν διαφορετικά είδη αφηρημένης τέχνης, όπως για παράδειγμα ο κυβισμός και ο σουρεαλισμός.

Αν μία Margarita είναι καλοφτιαγμένη ταιριάζει με κάθε bar food, κι εδώ αρκεί η πρώτη γουλιά για να το καταλάβεις. Αν θέλεις να δοκιμάσεις και κάτι πέραν της κλασικής εκδοχής, η Splatter Margarita, που είναι ήδη αρκετά δημοφιλής στα social media, έχει ενδιαφέρον. Τα hot dog, που είναι και το βασικό bar food του μαγαζιού συνοδεύουν άριστα και τις δύο επιλογές.

Στο μενού, που φέρει την υπογραφή του Chickeneros βρίσκεις έξι διαφορετικές συνταγές: κλασικό με λουκάνικο γερμανικού τύπου, κέτσαπ, μουστάρδα και crispy onion, βερολινέζικο με ξινολάχανο και μαγιονέζα με πίκλα μάνγκο, μια πιο τροπική εκδοχή με λουκάνικο γαλοπούλας, μπαχαρικά από την Καραϊβική και κίμτσι με ανανά, με ταρτάρ και μαγιονέζα από κόκκινα φρούτα, μία surf n turf επιλογή με γαρίδα, μπέικον και sriracha και τη χορτοφαγική εκδοχή vegan λουκάνικο και τυρί, σε συνδυασμό με καμένο μπρόκολο και wasabi μουστάρδα.

Το Abstract έχει καταφέρει να μειώσει στο ελάχιστο το food waste του, φροντίζοντας να ανακυκλώνονται υλικά από το bar στο φαγητό. Έτσι, την ώρα που απολαμβάνεις το cocktail και το hot dog σου νιώθεις διπλή ευχαρίστηση. Cheers!

ΣΧΕΤΙΚΟ ΘΕΜΑ

ΓΕΥΣΗ

Το Croque Madame στο Jerár πρέπει να το δοκιμάσεις