Τα καλύτερα παγωτατζίδικα για vegan ή για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη

Τα τελευταία χρόνια, υπάρχουν παγωτατζίδικα που στράφηκαν στην αναζήτηση νέων γεύσεων, σε πιο ποιοτικές πρώτες ύλες και σε διαφάνεια. Οι σκόνες και τα έτοιμα σκευάσματα που ταυτίστηκαν για πολλά χρόνια με το παγωτό, δεν αποτελούν επιλογή για μαγαζιά όπως το Django ή το Μαραμπού. Προτάσεις χωρίς ζάχαρη, με φυσικά γλυκαντικά όπως το μέλι, μπήκαν στο παιχνίδι, ενώ το ζωικό γάλα αντικαταστάθηκε με φυτικό, με το Le Greche να προτείνει μια γεύση με γάλα αμυγδάλου και λικέρ amaretto.

Το γεγονός ότι πλέον υπάρχουν περισσότερες επιλογές ανάλογα με τις διατροφικές συνήθειες και ανάγκες του κόσμου, μόνο θετικό μπορεί να είναι. Για μία μεγάλη μερίδα της πόλης, το να υπάρχουν παγωτά χωρίς γαλακτοκομικά, είναι μία χαρούμενη νότα στη διατροφή τους. Μιλώντας για δυσανεξίες, υπάρχει και αυτή της γλουτένης.

Σύμφωνα με άρθρο του beyondceliac.org, το παγωτό μπορεί να είναι χωρίς γλουτένη ανάλογα με τα συστατικά του και τον τρόπο επεξεργασίας του. Τα κοινά παγωτά μιας γεύσης όπως φράουλα, βανίλια, σοκολάτα ή καφές είναι συχνά χωρίς γλουτένη. Ωστόσο, θα πρέπει να είσαι σε επιφυλακή για πρόσθετα, άμυλα ή αρώματα που περιέχουν γλουτένη αλλά και γεύσεις που περιέχουν μπισκότα, ζύμες και φύλλα. Τα χωνάκια παγωτού συνήθως περιέχουν γλουτένη, εκτός εάν αναφέρεται διαφορετικά.

Οι παρακάτω διευθύνσεις εγγυώνται νόστιμες επιλογές για όσους είναι vegan ή έχουν δυσανεξία στη λακτόζη.

Για σορμπέ ανανά και μέλι στο Μαραμπού

«Στο Maraboo θα βρεις φρούτο στη μορφή παγωτού» | ©️ Τζώρτζια Παρασκεούδη

Τα εποχικά φρούτα αποτελούν τη βάση για τα σορμπέ του Μαραμπού. Ανάμεσα στις πολλές υπέροχες γεύσεις, βρίσκεις σορμπέ σύκο, κόκκινο σταφύλι, μοσχολέμονο, καρύδα, αμύγδαλο, ροδάκινο και βερίκοκο. Sugar free επιλογή το σορμπέ ανανάς και μέλι, χωρίς προσθήκη ζάχαρης ενώ αν θέλεις να ξεφύγεις από τα κλασικά, δοκίμασε το κάσιους.

Για vegan banana bread στο Django

Σοκολάτα Αζτέκων και σοκολάτα με τσίλι βρίσκεις κλασικά στις vegan γεύσεις ενώ στα σορμπέ έχεις να διαλέξεις αυτή την εποχή ανάμεσα σε πεπόνι, ροδάκινο και ανανά. Μεγάλη επιτυχία επίσης σημειώνει το vegan banana bread. Παρόλο που δεν περιλαμβάνει το δημοφιλές κέικ, η γεύση του είναι ακριβώς αυτό. Περιέχει γάλα αμυγδάλου, νερό, μπανάνες και κακάο από την Kakau Worship και από πάνω μια στρατσιατέλα σοκολάτας Peru 70% και καβουρντισμένα φουντούκια. Τέλος, όλα τα παγωτά που παράγονται στο Django δεν περιέχουν γλουτένη.

Για vegan καραμέλα στο Sugar Killer

Μια σειρά από γεύσεις παγωτών χωρίς γαλακτοκομικά προτείνει το Sugar Killer και η αλήθεια είναι ότι θα δυσκολευτείς να διαλέξεις. Θέλεις καραμέλα; Έχει. Θέλεις φιστίκι; Θα βρεις. Θέλεις βανίλια Μαδαγασκάρης; Είσαι στο σωστό μέρος. Ποιος είπε ότι vegan παγωτό είναι βαρετό;

Για σορμπέ σοκολάτα στο Le Greche

Ανάμεσα στα κλασικά σορμπέ που βρίσκεις στο Le Greche ξεχωρίζει αυτό με τη σοκολάτα. Εξαιρετική επιλογή για σένα που θέλεις κάτι δροσιστικό και σοκολατένιο χωρίς καθόλου γαλακτοκομικά. Μια ακόμα vegan και ενδιαφέρουσα γεύση είναι το γάλα αμυγδάλου με λικέρ amaretto. Τέλος, αν έχεις δυσανεξία και στη γλουτένη, εδώ μπορείς να απολαύσεις άφοβα το παγωτό σου σε χωνάκι, καθώς υπάρχει η επιλογή σε gluten-free.

Για μάνγκο σορμπέ στο Kayak

 

Όποιο φρούτο κι αν σκεφτείς, το πιθανότερο είναι ότι θα το βρεις στα σορμπέ του Kayak. Από το εξωτικό μάνγκο και το ελαφρύ lime μέχρι το σορμπέ με σοκολάτα Valhrona, σίγουρα θα βρεις τη γεύση που σου ταιριάζει. Εάν πάλι είσαι υπέρμαχος των κλασικών και έχεις δυσανεξία στη λακτόζη, δεν έχεις παρά να επιλέξεις το παγωτό βανίλια lactose free.

Για κρέμα καραμέλας με ξηρούς καρπούς στο Fresh

Παγωτό κρέμα με καραμέλα και ξηρούς καρπούς (Caramel with Nuts) και σοκολάτας με κομμάτια σοκολάτας χωρίς λακτοζή (Chocolate with Choco Chips) χωρίς γαλακτοκομικά, και δύο σορμπέ – φράουλα και μάνγκο (φτιαγμένα από εμφιαλωμένο νερό, χωρίς προσθήκη ζάχαρης και χωρίς γλουτένη) είναι οι τέσσερις vegan και lactose γεύσεις που προτείνει το Fresh σε οικογενειακές συσκευασίες.