Το 1one είναι το ιταλικό που τα έχει όλα σε ένα

Ας πάρουμε όμως τα πράγματα από την αρχή. Το 1one άνοιξε το 2016 και βρίσκεται στον Χολαργό και συγκεκριμένα στην αρχή της Σαρανταπόρου. Πολύ κοντά στην Μεσογείων αλλά και συνάμα τόσο μακριά από τη βαβούρα της. Απλώνει το ταμπεραμέντο του σε τρεις χώρους, τη σάλα, την πρασιά που είναι προέκτασή της και ένα μυστικό και άκρως καλοκαιρινό κηπάκι στο οποίο θα δεις τις Κυριακές οικογένειες να μαζεύονται, αλλά πολύ συχνά και εταιρικά events να λαμβάνουν χώρα.

Το μενού το επιμελείται και το εκτελεί ο γνωστός σεφ Ηλίας Γώγος ο οποίος έχει σκοπό να μας ταξιδεύει στην Ιταλία και τις νοστιμιές της μέσα από τα πιάτα του κάθε μέρα και όλες τις ώρες της μέρας. Και όταν λέμε όλες τις ώρες εννοούμε όλες. Από το πρωί μπορείς να ξεκινήσεις τη μέρα σου με piadinas ή pizzeti αλλά και panini τα οποία είναι όλα τους χειροποίητα, παρασκευάζονται στο 1one και πάνε τέλεια με τον καφέ.

Στη συνέχεια το μενού διαθέτει φυσικά pizza και pasta τα οποία όμως έχουν την ιδιαιτερότητα ότι μπορείς να τα παραγγείλεις, είτε αν το επισκεφτείς, είτε delivery σε μικρή μερίδα αν δεν θες να φας ολόκληρη και αυτό είναι ιδανικό για το lunch break σου. Και όπως σουρουπώνει το 1one ξεδιπλώνει όλη τη μαγεία του μενού του.

Η pizza είναι στυλ romana, με την κλασική λεπτή ζύμη στο κέντρο και ένα μικρό στεφάνι τριγύρω ενώ το ζυμάρι της ωριμάζει για 48 ώρες. Πριν σου μιλήσω για τις επιλογές που πρέπει να δοκιμάσεις θα σου πω κάτι για να μην το ξεχάσω και μετά δεν πρόκειται να το ξεχάσεις κι εσύ πότε.

Κάθε Τετάρτη το 1one έχει 50% σε όλες τις πίτσες αν κάτσεις στο κατάστημα. Πάμε τώρα να δούμε ποια θα παραγγείλουμε. Μία από τις πιο εντυπωσιακές επιλογές είναι η Spianata με αυθεντικό ιταλικό πικάντικο σαλάμι και όχι πεπερόνι, μοτσαρέλα, πράσο και καραμελωμένο κρεμμύδι ενώ θα βρεις δύο ιδιαίτερες επιλογές που δεν έχεις συνηθίσει και αυτές είναι η carbonara και η bolognese οι οποίες στην ουσία είναι πίτσες εμπλουτισμένες με τη sauce από αυτές τις δύο μακαρονάδες.

Και μιας και είπαμε pasta εδώ ο σεφ έχει δημιουργήσει μερικές πολύ ενδιαφέρουσες συνταγές. Μία από αυτές είναι η Di mare negro με γαρίδες, μύδια, η οποία είναι με κρεμώδης σάλτσα με μελάνι σουπιάς ενώ αυθεντική κόκκινη είναι η Pomodorini Rigatoni με σάλτσα ντομάτας, ντοματίνια, τυρί provolone και φρέσκα μυρωδικά. Μην ξεχάσεις να δοκιμάσεις την Pollo e zucchini με φιλέτο κοτόπουλο, κολοκύθι, κρεμώδης σάλτσα και φρέσκια ρίγανη.

Όλες οι συνταγές είναι αυθεντικά ιταλικές όπως και τα προϊόντα με τα οποία γίνονται ενώ σε κάθε πιάτο δίνεται μια extra ένταση λόγω των φρέσκων μυρωδικών που μπαίνουν όπως η ρίγανη, ο βασιλικός, το δεντρολίβανο. Μην ξεχάσεις να ρωτήσεις και για τα πιάτα ημέρας τα οποία είναι έμπνευση με βάση την εποχικότητα του σεφ Ηλία Γώγου.

Τώρα για να συνοδεύσεις το φαγητό σου μπορείς να διαλέξεις κάποιο από τα επιλεγμένα κρασιά από ελληνική και ιταλικό αμπελώνα. Για εσένα όμως που προτιμάς τα cocktails έχει όλα τα classic άρτια εκτελεσμένα και φτιαγμένα με σπιτικά σιρόπια και πίστεψέ με πρέπει να τα δοκιμάσεις. Τη χειμερινή περίοδο όλα αυτά γίνονται λίγο πιο μελωδικά αφού κάθε Πέμπτη το 1one έχει ζωντανή μουσική.

Θα μπορούσαμε να μιλάμε ακόμα περισσότερο για το 1one αλλά είναι καλύτερο να το επισκεφτείς για να καταλάβεις τι θα πει αυθεντικές ιταλικές γεύσεις για όλες τις ώρες της ημέρας. Άλλωστε είναι σε ένα σημείο που μπορείς να φτάσεις εύκολα και πίστεψέ με θα γίνει στέκι σου. Θα γίνει ο προορισμός σου για ένα σύντομο αλλά αυθεντικό ταξίδι στην Ιταλία κάθε ώρα της ημέρας.