Ο Βασίλης Σπόρος, το αμερικάνικο BBQ και η τέχνη του low and slow

Μετά τη Νατάσσα Μποφίλιου, την Ευαγγελία Τσιορλίδα, τον Γιώργο Μαυρόπουλο, την Ανθή Σαλαγκούδη, τον Πέτρο Πολυχρονίδη, τον Βαγγέλη Ιωάννου, τη Γωγώ Δελογιάννη, τον Γιώργο Χρυσοστόμου και τον Θωμά Ζάμπρα, τον Παύλο Χάππιλο και την Τζωρτζίνα Λιώση, τον Πάνο Ιωαννίδη, τη Δανάη Γεωργαντά (a.k.a. Μικρή Ολλανδέζα), τον Περικλή Κοσκινά, τον Αργύρη Πανταζάρα, την Evangelia, και τη Surtuko και τον Νίκο Παπαγγελή, τον Μάριο Αθανασίου, τη Νάντια Μπουλέ, την Κατερίνα Σαλακά και τον Θάνο Φέσκο και τον Γιώργο Τσούλη και τον Αλέξανδρο Τσιοτίνη και τη Μάγκυ Ταμπακάκη και τον Κοσμά Κουμιανό και τον Δημήτρη Μωυσιάδη και τη Χριστίνα Κοντοβά και τη Μαίρη Ρετσίνα και τον Αντώνη Δρακουλαράκο και τη Μαρία Λουίζα Βούρου, ήρθε η ώρα για τον Βασίλη Σπόρο. Τι θαύματα κάνει στο Po’ Boys; Πώς γνώρισε πρώτη φορά το bbq στην Αμερική και πότε το έφερε στην Ελλάδα; Πώς αντιδρούσε ο κόσμος στα καπνιστά κρέατα; Και πώς το κοτόπουλο της Κυριακής θα γίνει ακόμα καλύτερο; Ακόμα, δύο προτάσεις για την πόλη και ένα αξίζει να το φας που θα σε βάλει σε σκέψεις.

Στις προτάσεις της εβδομάδας πάμε στον Πειραιά, στο κέντρο. Στο Athenarum Portus Life & Style Hotel Piraeus και δη στο ισόγειο, όπου στεγάζεται το Vibo Bistrot Pireus, που αξίζει να επισκεφτείς τόσο για brunch όσο και για δείπνο. Από το κέντρο του Πειραιά μεταφερόμαστε στο κέντρο της Αθήνας, στο Gamay ένα wine bar στα Εξάρχεια με μεγάλη λίστα κρασιών και περνάμε και λίγο από τη Βιόλα για ένα ποτό.

Στη στήλη «Το μήνυμα του κοινού» επαναφέρουμε το επικό κρεμμυδόψωμο. Στο «αξίζει να το φας» της εβδομάδας έχουμε μια αποτυχημένη απόπειρα για ιαπωνική ομελέτα. Αξίζει να το φας δεν αξίζει να το φτιάξεις μόνος σου στο σπίτι.

Στη στήλη Foodie to follow αυτή την εβδομάδα η @brightmomentco που δίνει εναλλακτικές για τις αγαπημένες, κλασικές “βρωμιές” στην πιο υγιεινή εκδοχή τους.