THE EVOLUTION OF A CLASSIC

Πώς εξελίσσεται ένα κλασσικό gin cocktail στην πάροδο του χρόνου; Πώς συνδυάζεται η παράδοση με τις σύγχρονες τάσεις; Κορυφαίοι Έλληνες bartenders έδωσαν τις δικές τους «απαντήσεις» στα παραπάνω ερωτήματα-προκλήσεις του φετινού διαγωνισμού Beefeater MIXLDN.

Οι διαγωνιζόμενοι κλήθηκαν να εμπνευστούν από την εξέλιξη της ίδιας της πόλης του Λονδίνου και με τον ίδιο τρόπο που το Λονδίνο διαρκώς αναδομείται και εξελίσσεται, αντλώντας επιρροές από ολόκληρο τον κόσμο, επέλεξαν μία συνταγή από ένα κλασσικό gin cocktail, όχι μεταγενέστερο των ’50s, με βάση το Beefeater London Dry ή το Beefeater 24 και δημιούργησαν τις δικές τους μοναδικές εκδοχές.

Στην κριτική επιτροπή συμμετείχαν 3 παγκοσμίως αναγνωρισμένα ονόματα του χώρου: ο Alex Kratena, επικεφαλής του Artesian (Λονδίνο), βραβευμένου επί 4 συναπτά έτη ως καλύτερου bar παγκοσμίως, ο Μιχάλης Μένεγος, συγγραφέας και σύμβουλος αποσταγμάτων και ο Tim Stones, Global Brand Ambassador του Beefeater.

Οι κριτές είχαν το δύσκολο έργο να επιλέξουν ανάμεσα από τις 10 εξαιρετικές συνταγές των φιναλίστ:

• Γιώργος Δενδράκης (Wets and Drys speakeasy bar)
• Αλέξανδρος Κεχαγιαδάκης (360 Athens Cocktail Bar)
• Ναταλία Λιβιτσάνου (The Gin Joint)
• Κωνσταντίνος Λύτρας (9Bήτα Home Bar)
• Αντώνης Μαντζαρίδης (Trito Fingerfood Cocktail Bar)
• Σπύρος Πανόπουλος (Bootleg)
• Αλέξανδρος Σουρμπάτης (Spinte “the whisky bar”)
• Αλέξανδρος Στεπτσένκο (Noel)

Μεγάλη νικήτρια του ελληνικού τελικού Beefeater MIXLDN Competition 2015 που πραγματοποιήθηκε  την Τρίτη, 16 Δεκεμβρίου 2015, στο «Τhe Bar Lab», στις εγκαταστάσεις της Pernod Ricard Hellas  αναδείχθηκε η Ναταλία Λιβιτσάνου από το cocktail μπαρ “The Gin Joint” με το cocktail “East End Martini” (με βάση το Beefeater 24), η οποία και θα ταξιδέψει στο Λονδίνο  για να εκπροσωπήσει τη χώρα μας στον παγκόσμιο τελικό 25-29 Ιανουαρίου 2016.

Η συνταγή του “East End Martini”

Συστατικά:

• 60 ml Beefeater 24
• 15 ml Inniskillin Ice Wine
• 1 ml Vermouth Del Professore Limited Edition (περασμένο σε βαρέλι από Islay Malt Whisky)

Ποτήρι: Μαρτίνι

Γαρνιτούρα: Σπιτικά Chips Λαχανίδας ψημένα με τυρί

Σχετικά με το Beefeater

Το Beefeater,  το πλέον βραβευμένο Gin στο κόσμο, είναι το μοναδικό Dry Gin που παράγεται ακόμα στην «πρωτεύουσα» του Gin, το Λονδίνο, με το αποστακτήριο του να βρίσκεται στην «καρδιά» της πόλης. Δημιουργήθηκε τον 19ο αιώνα από τον James Burrough και από τότε η θρυλική συνταγή του παραμένει αναλλοίωτη με τωρινό θεματοφύλακά της τον πιο έμπειρο gin distiller στον κόσμο, τον Desmond Payne.

Έχοντας κερδίσει την καρδιά των bartenders σε όλο τον κόσμο με την σταθερά απαράμιλλη ποιότητά της και την κλασσική «Λονδρέζικη» γεύση της, η γκάμα του Beefeater,  περιλαμβάνει:

Το Beefeater Dry, το No.1 Premium Gin παγκοσμίως, χάρη στην καθαρή και άψογα ισορροπημένη γεύση του.

Το Beefeater 24, ένα Super-Premium Gin με πολύπλοκο και ξεχωριστό χαρακτήρα –  λόγω της προσθήκης Γιαπωνέζικων και Κινέζικων τσαγιών – που ταιριάζει απόλυτα στη σύγχρονη κουλτούρα των cocktails.

Το Beefeater Burrough’s Reserve, ένα χειροποίητο, Ultra-Premium Gin, παλαιωμένο σε δρύινα βαρέλια, που επαναπροσδιορίζει την κατηγορία του gin ανοίγοντας νέους δρόμους.