ΓΕΥΣΗ

Τουρσί, λαδερές, ακόμα και με ψάρι, οι μάγειρες αναδεικνύουν τις μπάμιες στις κουζίνες τους, κι εμείς τις τρώμε στην εποχή τους.

Ποιες είναι οι καλύτερες ώρες για τη λαϊκή αγορά, τι πρέπει να κοιτάς στα βιολογικά προϊόντα και πώς αναγνωρίζεις το καλό καρπούζι.

Μαγαζιά αφιερωμένα αποκλειστικά στο απόλυτο comfort food αλλά και εστιατόρια που το τιμούν στα μενού τους, μπαίνουν στη λίστα με τα καλύτερα της πόλης.

Αξιοποιώντας το εύφορο έδαφος των Σπετσών, η ομάδα του ιστορικού ξενοδοχείου έχει δημιουργήσει εδώ και χρόνια το δικό της βιολογικό κτήμα, παράγοντας εποχιακά φρούτα, μυρωδικά, λαχανικά και αυγά, προσφέροντας έτσι μια αξέχαστη εμπειρία στη φύση.

Χορτοφαγικό και καλοκαιρινό ταυτόχρονα, τα tacos με μελιτζάνα είναι το πιάτο που θέλουν όλοι στο εστιατόριο του Γιάννη Λουκάκου.

Ο αλβανικός γιαουρτοταβάς άναψε τη σπίθα για να ασχοληθεί ο σεφ με συνταγές που φέρνουν κοντά τα Βαλκάνια. Νόστιμο φαγητό, ποιοτικές πρώτες ύλες και φιλοξενία στο Κουκάκι.

Φαγητά εκτός εποχής, φούρνος μικροκυμάτων, εντάσεις και έλλειψη αυθεντικότητας είναι μόνο μερικά από τα αρνητικά που εντοπίζουμε.

Οι θερμοκρασίες έχουν πια ανέβει και επίσημα. Ευτυχώς, τα αγαπημένα μας μπαρ φροντίζουν και φέτος να μας δροσίζουν με τις δημιουργίες τους.

Terroir, διάρκεια ζωής, οικονομικά καλά κρασιά. Η σομελιέ του Oinoscent είναι η φίλη που θα ήθελε να έχει οποίος πίνει κρασί στην Αθήνα.

Η απάντηση είναι στο σπίτι σου, από το The Art of Dirty, γιατί το φαγητό -και ειδικά το «βρώμικο» θέλει τέχνη. Σκέψου παναρισμένο κοτόπουλο, pulled pork που λιώνει πριν καν φτάσει στο στόμα και μία αλμυρή εκδοχή του κρουασάν που θα σου γίνει εμμονή.

Μία αρχαιολογική ανασκαφή στην Πομπηία έφερε στο φως νέα στοιχεία για το αγαπημένο street food.

Απολυτη ηρεμία, γαστρονομικές εμπειρίες, κοσμοπολίτικα beach bars και θαλάσσια σπορ είναι όσα προσφέρει το Monastiri Beach Bar & Restaurant στην Πάρο.

Αφήνουμε για λίγο τις παραλίες και πάμε σε λίμνες, βουνά και καταπράσινα πάρκα αναζητώντας δροσιά καταμεσής του καλοκαιριού.

Στο Solo Gelato στο Χαλάνδρι φτιάχνουν maritozzi – αφράτα μπριός γεμισμένα με βελούδινη κρέμα σαντιγί και πραλίνα, πασπαλισμένα με άχνη ζάχαρη.

Ο pastry chef Αντώνης Σελέκος, αποφάσισε να μας γνωρίσει καλύτερα το προζύμι στο οποίο βασίζονται τα ξεχωριστά πανετόνε του, με τον πιο fun τρόπο.