ΓΛΥΚΟ

Γνωρίσαμε τις γλυκές δημιουργίες του Δημήτρη Βάτη μέσα από το Instagram. Τώρα έχουν – επιτέλους – ένα ολόδικό τους μαγαζί.

Κρέπα με λιναρόσπορο και αυγό, μία παραλλαγή του Mille Crêpe, κλασικά pancakes αλλά και dutch baby σε πέντε αγαπημένα στέκια της πόλης.

Το φίνο γαλλικό γλυκάκι που συνδέθηκε με τον Προυστ φτιάχτηκε για να το βουτάς σε ένα φλιτζάνι τσάι.

Carrot cake, «ντόμινο», με μέλι και λεμόνι. Το κέικ τους κάνει όλους χαρούμενους.

Πώς από το λάθος ενός ζαχαροπλάστη δημιουργήθηκε ένα από τα πιο εμβληματικά γλυκά στο Osteria Francescana.

Στο Solo Gelato στο Χαλάνδρι φτιάχνουν maritozzi – αφράτα μπριός γεμισμένα με βελούδινη κρέμα σαντιγί και πραλίνα, πασπαλισμένα με άχνη ζάχαρη.

Ο pastry chef Αντώνης Σελέκος, αποφάσισε να μας γνωρίσει καλύτερα το προζύμι στο οποίο βασίζονται τα ξεχωριστά πανετόνε του, με τον πιο fun τρόπο.

Στο νέο γαλακτοπωλείο της ιστορικής γειτονιάς, το γιαούρτι στραγγίζει παραδοσιακά στην τσαντίλα και ρυζόγαλο έχει γεύση μαστίχα.

Μαγαζιά με εξειδίκευση στον καφέ, μπυραρίες, οινοποιείο, μεζεδοπωλεία, ένα ζαχαροπλαστείο διάσημο για το κωκάκι του, dark σκηνή. Το Περιστέρι εκπροσωπεί τη διασκέδαση στα δυτικά προάστια με τον καλύτερο τρόπο και οι 24 στάσεις που κάναμε το επιβεβαιώνουν.

Καινούργια bakeries που ειδικεύονται στο φυσικό προζύμι, μπιστρό και κονσεπτικά ζαχαροπλαστεία προστίθενται στην αθηναϊκή γαστρονομική σκηνή.

Ένας φούρνος-ζαχαροπλαστείο που εκτός από το αγαπημένο πασχαλινό γλυκό, φτιάχνει και εξαιρετικά σοκολατάκια, αλλά και αλμύρες κις λορέν.

Ο Κωνσταντίνος Ασημακόπουλος, ένας baker της διπλανής πόρτας έχει βαλθεί να κάνει τους αθηναίους να τρώνε προζυμένιο τσουρέκι.

Ο pastry chef Μαρίνος Κοσμάς έφτιαξε τρία asian style γλυκά για το μενού του Noa Poke με το ιαπωνικό cheesecake να είναι ίσως το πιο εντυπωσιακό.

Μικρά φουρνιστά που μοσχοβολούν βούτυρο, με σοκολάτα και μαρμελάδα και μπατόν σαλέ για τον καφέ και το τσάι σου.

Αν έχεις όρεξη για βόλτες στην πόλη, ακόμα και όταν πέφτουν οι θερμοκρασίες, τα παρακάτω μαγαζιά θα σε ζεστάνουν με την ατμόσφαιρά τους.