ΚΡΑΣΙ

Μερικά από τα καλύτερα αθηναϊκά wine bars για τέλειο pairing κρασιού και τυριών, για κάθε budget και γούστο.

Τα ΒορΟινά της Αθήνας, που διοργανώνονται στις 30 Ιανουαρίου στο Ξενοδοχείο Μεγάλη Βρεταννία, αποτελούν μια καλή ευκαιρία για να γνωρίσει κανείς τα θαυμαστά κρασιά και τα εξαίρετα αποστάγματα των Οινοποιών Βορείου Ελλάδος.

Τον γνωρίσαμε ως σομελιέ και ψυχή του Oinoscent. Σχεδόν δέκα χρόνια μετά, κλείνει τον κύκλο του στο αθηναϊκό wine bar και λίγο πριν ανοίξει ο επόμενος, μοιράζεται μαζί μας την αγάπη του για το κρασί, το φαγητό και τα ταξίδια στην Ευρώπη.

Κάθε χιπ εστιατόριο και μπαρ έχει μια λίστα με κρασιά ήπιας οινοποίησης. Μήπως η εμμονή στην τάση μειώνει την αξία του φυσικού κρασιού;

6 οινοποιεία μοιράζονται μαζί μας τα μυστικά τους γύρω από το κρασί, τις ιδιαίτερες πρακτικές τους και τις αγαπημένες τους εμφιαλώσεις.

Ένα δίκτυο παραγωγών, διάφορα μπαρ και κάβες έβαλαν στην οινική τους λίστα τα φυσικά κρασιά χωρίς πρόσθετα. Ο Γιάννης Σιγανός, ο άνθρωπος πίσω από το Mr. Vertigo, μας εξήγησε τι ρόλο παίζει η καλλιέργεια, τα θειώδη και ποιο είναι τελικά το νόημα σε όλο αυτό.

Ο Gianluca Cannizzo εκφράζεται καλύτερα μέσα από τις αφίσες, τονίζει πως τα natural wines δεν αφορούν μόνο ό,τι βρίσκεται στο ποτήρι και πιστεύει πως το κρασί πρέπει να είναι pop.

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Ξινόμαυρου, Δευτέρα 1 Νοεμβρίου, στήνεται ένα πάρτι με ενδιαφέρουσες ετικέτες κρασιών σε ποτήρι και Dj sets.

Σε ένα νησί που είναι γνωστό από την αρχαιότητα για τα κρασιά του και που μπορεί να υπερηφανεύεται για τον παγκοσμίου φήμης αμπελώνα του Μοσχάτου, ο Οίκος Μεταξά βρήκε το νέο του «σπίτι».

Ο κριτικός και συγγραφέας, Eric Asimov, εξηγεί στο OneMan τι κάνει ένα κρασί αυθεντικό και περιγράφει το απόλυτο καλοκαιρινό γεύμα.

Μία συζήτηση με τον Master of Wine Γιάννη Καρακάση για τον πιο ιδιαίτερο αμπελώνα της Ελλάδας και όχι μόνο.

Μία κουβέντα με τον Βασίλη Παπαδόπουλο γύρω από το ροζέ κρασί, που θα σε κάνει να το αγαπήσεις ακόμα περισσότερο.

Το girl boss του ελληνικού αμπελώνα μιλά στο OneMan για το όραμά της, για το πώς κατάφερε να δώσει ζωή σε ένα ολόκληρο χωριό και πώς παρακίνησε την αγορά να αναζητά τα βιολογικά κρασιά της.

Γιατί το να πίνεις το κρασί που σου αρέσει πρέπει να είναι απόλαυση.